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加拿大快餐“邪修吃法”！麦当劳、Tims、A&W都被玩坏了

加拿大快餐店那么多，菜单上的东西吃腻了怎么办？最近blogTO整理了6种脑洞大开的快餐“邪修吃法”：不用真的去找什么神秘菜单，只要把麦当劳、Tim Hortons、A&W、Taco Bell等餐厅里的普通单品重新组合，就能解锁一些相当“疯狂”的新吃法。有些看起来还挺香，有些则让人怀疑：到底是谁第一个想到这么吃的？ 1. Taco Bell：25分调出“隐藏莎莎酱” 先从最正常的开始。去Taco Bell花25分买一小杯墨西哥鲜切莎莎酱，再拿一包店里的辣酱，微辣、辣味或魔鬼辣都可以。两样混在一起，就得到一份作者自创的“隐藏莎莎酱”。想升级的话，再花25分买一份红酱，代替袋装辣酱。总成本最高50分，属于本篇为数不多看起来真的可以尝试的东西。接下来画风就不太对了。 2. Tim Hortons牛角包 + 麦当劳Poutine 加拿大经典肉汁奶酪薯条（Poutine）还能怎么吃？答案是：塞进Tim Hortons牛角包里。买一个牛角包，从中间切开，再去麦当劳买份肉汁奶酪薯条，直接往里面塞。作者还给它取了一个非常欠揍的名字：“愤怒的英语加拿大人”（Angry Anglo）。毕竟用Tim Hortons牛角包夹麦当劳Poutine来“致敬”魁北克传统美食，多少带点故意挑衅的意思。不过，这种吃法确实解决了一个实际问题——以后Poutine可以单手拿着吃了。 3. 麦当劳可乐 + Espresso 困得睁不开眼，又觉得普通咖啡不够刺激？来杯“科技与狠活”：一小杯麦当劳可乐 + 一份浓缩咖啡。直接把浓缩咖啡倒进可乐里，就完成了。作者甚至建议，如果店员疑惑地看着你，问你到底在干什么，只需要淡定回答：“科学。” 听起来离谱，但咖啡加可乐其实并非第一次出现。可口可乐过去也曾在加拿大短暂销售过咖啡与可乐混合的瓶装饮料。所以这一杯，搞不好真能喝。 4. A&W早餐卷，自己塞块薯饼 Tim Hortons的农夫早餐卷是不少加拿大人的经典早餐，不过作者认为，A&W版本还有升级空间。方法非常直接：点一份A&W早餐卷，再单独买一块薯饼。打开早餐卷，把薯饼整个塞进去，再卷起来。作者尤其推崇A&W的薯饼，认为它足够酥脆，塞进湿润的卷饼后依然能保持不错的口感。至于热量？都已经把薯饼塞进早餐卷了，就先别问了。 5. 麦当劳McGriddle夹麦旋风看到这里，真正的重量级选手来了。先去麦当劳单独买两片McGriddle枫糖松饼，不要鸡蛋、不要芝士、不要肉。然后再来一份小份奥利奥麦旋风。接下来，把麦旋风夹进两片McGriddle中间。一个麦当劳限定版“冰淇淋三明治”就诞生了。唯一的问题是必须赶紧吃，否则冰淇淋很快就会融得到处都是。作者甚至认真建议，用McGriddle原本的包装纸把它重新包起来，至少能少流一点。 6. Church's Chicken：不要鸡，只吃配菜最后一种玩法来自Church's Chicken，这次甚至不需要炸鸡。点一份蜂蜜黄油饼干、一份墨西哥辣椒芝士球，再来一份芝士通心粉炸球。然后发挥想象力，把这些东西组合成各种迷你“三明治”。整顿饭的核心可以总结成两个字：碳水。至于作者建议什么时候停？吃到饱，或者胃灼热先出现为止。你最愿意尝试哪一种？

1星期前
加拿大6大快餐“邪修吃法”突然走红

加拿大的“隐藏菜单”文化，最近已经发展到一个越来越离谱的阶段。以前大家说secret menu，顶多是改个酱、加个配料。现在不一样了，有人开始把不同连锁店的东西直接拆开重组，硬生生创造出一套“快餐科学”。 blogTO最近整理了6种在加拿大可以实现的快餐hack。大家看看有没有想试试的！ 1. Taco Bell“隐藏莎莎酱” 这是整份名单里最正常的一个。做法很简单：去Taco Bell点一小杯pico de gallo，价格大约25¢，再拿一包Taco Bell辣酱，不管Mild、Hot还是Diablo都可以。把两样混在一起，就得到一份现调版莎莎酱。如果想升级一点，可以再花25¢买一小份red sauce，用它替代袋装辣酱。总成本大约25¢～50¢。 2. Tim Hortons牛角包 + McDonald’s Poutine 这东西作者自己给它起了两个名字，第一个稍微正常，叫“Walking Poutine”。而第二个则是故意挑衅魁北克人的The Angry Anglo（愤怒的英语加拿大人）”。毕竟，把魁北克代表美食Poutine塞进代表“不精致”的快餐Tim Hortons牛角包，本身就已经很像在对魁北克饮食文化贴脸开大了。做法是先去Tim Hortons买一个croissant，让店员帮忙从中间切开，然后再去McDonald’s买一份poutine。接下来，直接把poutine塞进牛角包里。这样你就得到了一份可以单手拿着走的“便携式肉汁奶酪薯条牛角包”。作者自己都承认，这个组合最早就是为了故意刺激一位Québec同事才想出来的。但他后来真的吃了以后发现居然还行。所以一场玩笑，最后真的变成了一种吃法。 3. 麦当劳可乐+Espresso 接下来这个名字叫McCoca-ColCafe。操作异常简单。去24小时McDonald’s买一小杯fountain Coca-Cola，再单独点一份espresso shot。然后当着店员的面，直接把浓缩咖啡倒进可乐。作者甚至特别建议，如果店员满脸疑惑地看着你，最好保持眼神交流。如果对方问你到底在干什么，就回答：“Science.”（科学）听起来很邪门，但“咖啡+可乐”其实并不是完全凭空发明。韩国目前就流行类似的cola pour-over，而且Coca-Cola过去也曾在加拿大短暂销售过咖啡与可乐混合的瓶装饮料。所以这个配方最大的效果大概就是咖啡因 + 糖 + 气泡，一次性全部拉满。 4. A&W版加强型早餐Wrap Tim Hortons Farmers’ Wrap已经算加拿大经典早餐之一。但作者认为，它还能被“改造”！方法是去A&W。因为在他看来，A&W的hash brown比Tim Hortons甚至McDonald’s都更酥脆。先点一份A&W breakfast wrap，再额外买一块hash brown，然后自己把wrap拆开，把薯饼整个塞进去，再包回去。这样就得到一个加强版早餐卷。作者甚至煞有介事地表示，自己已经“科学测试”过各种薯饼塞进湿润tortilla之后还能保持多久酥脆。结论是A&W赢麻了！ 5. Oreo McFlurry夹进McGriddle 这个可能是整篇最容易让人一边嫌弃、一边又想试的。名字也很多：McFlurddle、McGlurdy、McFiddle。。。做法是去McDonald’s单独买两片McGriddle pancake。没错，McGriddle其实可以只买上下两片甜味松饼，不要中间的鸡蛋、芝士和肉。然后再买一份snack-size Oreo McFlurry。接下来，把McFlurry夹在两片McGriddle中间。完成。本质上就是枫糖味松饼 + Oreo冰淇淋三明治。作者提醒，做好以后必须立刻吃，因为冰淇淋会非常快地融化。最好再把整个东西包回McGriddle包装纸里，不然大概率会一路滴。说实话，这个看起来虽然疯，但应该真的不会难吃。 6. Church’s Chicken“全碳水三明治” 最后一个已经彻底放飞自我。作者给它起名Church’s Potluck。去Church’s Chicken以后，不点炸鸡，而是分别买Honey Butter Biscuits、Jalapeño Bombers和Mac & Cheese Bites。然后开始组装：用Honey Butter Biscuit夹Jalapeño Bomber和Mac & Cheese Bite，做成迷你三明治。作者对此的评价非常直接：如果现在肉太贵、蛋白质吃不起，那就疯狂叠碳水，并顺便无视一下自己的动脉。这到底算省钱，还是花钱整活？严格来说，这6种方法里，真正可以称得上“省钱hack”的，其实只有Taco Bell那个25¢莎莎酱。剩下大部分更像是用现成快餐DIY一些菜单上绝对不会主动卖给你的东西。但可能这也正是secret menu文化现在越来越有意思的地方吧。如果只能选一个，你最想试哪一个？

1星期前
列治文知名豆腐店重新开业！卫生整改通过

温哥华沿海卫生局发现的一个问题是消毒溶液的浓度过高，但美廉食品公司在检查期间已及时整改。Jacob Wackerhausen/iStock/Getty Images Plus/Getty Images 列治文知名豆制品公司美廉食品公司（May Lian Foods Company）于8月13日（星期四）重新开业，这一决定是在温哥华沿海卫生局（VCH）上周因虫害和食品储存温度不当而关闭该公司的情况下作出的，具体情况见VCH的食品经营场所关闭报告。经过VCH于星期四的后续检查后，该公司恢复了运营；检查结果显示，仍存在一个关键问题：消毒溶液的浓度过高。不过，报告指出此问题在检查过程中已被及时整改。在8月4日的检查中发现的其他违规情况在最新的检查报告中没有出现。上周，VCH发现该公司存在11项与健康相关的规定问题。美廉食品公司有限公司位于列治文市梅溪道13911号。

1星期前
温哥华热门甜甜圈店Mello 将开第三家分店

温哥华一家受欢迎的甜甜圈店即将开设第三家分店如果你在寻找新的最爱甜甜圈店，我们这里可能有一个不错的选择。 Mello是一家因其制作布里欧修风格甜点而走红的甜甜圈店，近日宣布在温哥华开设了第三家分店。该公司在昨天的Instagram上发布消息，表示已经“悄然开门”迎接顾客，新的店址位于罗布森街1428号。 Mello在帖子中提到：“我们仍处于试营业阶段，正在逐步理顺一切，因此请大家耐心等候，让我们在新家找到节奏。” 新店设有就餐区和座位。此外，Mello还透露，除了甜甜圈外，未来会陆续推出新的菜单项目。 “我们迫不及待想与大家分享我们准备的所有新鲜事物，”他们表示。“就像往常一样，所有产品都在我们的厨房每日新鲜制作。” 许多顾客在评论中表达了对新店的期待，留言称“我们等不及了!!”和“迫不及待想尝试！” 在Instagram的帖子中，Mello提到去年二月份关闭了阿布图斯分店，原因是所在建筑的重建。 “对于那些想念阿布图斯分店的朋友，以及希望能在唐人街多坐一会儿的顾客，我们热忱欢迎你们来到罗布森。”Mello写道。 Mello在温哥华的Time Out Market也有一家分店，该分店于今春开业。 Mello甜甜圈地址：温哥华罗布森街1428号

1星期前
大温人气韩式自助烤肉店将关门停业！

本拿比自助餐热门店铺宣布关闭，令众人遗憾最近，大温吃货们的日子似乎不太好过。当地餐厅接连传出停业消息，如今又一家颇受欢迎的餐厅加入“关店名单”——本拿比人气韩式烤肉自助餐厅Porker Face宣布即将结束营业。 Porker Face近日通过社交媒体发布公告，表示这并不是他们希望做出的决定，但由于一些无法控制的因素，位于本拿比4455 Lougheed Highway的这家店即将走到终点。餐厅透露，这个经营了10年的租约已经到期，因此他们最终决定“为这一篇章画上句号”。想去打卡的食客要抓紧了：Porker Face将在8月15日（周六）结束营业。 Porker Face于2024年开业，背后的团队此前经营着韩国餐厅SOODA Korean Bistro。SOODA目前在本拿比和温哥华仍有门店，曾凭借一款长达18英寸的超长寿司卷在社交媒体上走红。 Porker Face主打猪五花韩式烤肉，最大的特色之一就是“几乎不用自己动手”。客人入座后，工作人员会负责准备食材、开启烤炉，随后直接帮忙烤猪五花，还会搭配洋葱、蘑菇和辣豆芽等配菜。猪肉烤好后，工作人员甚至会拿剪刀将五花肉剪成一口大小，客人直接开吃。为了缩短现场烹饪时间，餐厅还会提前采用低温慢煮（sous-vide）处理猪五花，上桌后无需等待太久。消息传出后，不少老顾客纷纷在社交媒体留言表达不舍。 “天啊，你们会被大家想念的！” “不要啊！我真的超喜欢这里！” Porker Face也向顾客表达感谢，称过去10年，这个空间承载了无数回忆——最初这里是SOODA，后来才变成Porker Face。 “感谢每一位走进我们店里、支持我们、和我们庆祝，也成为我们故事一部分的客人。” 更让大温餐饮业感到压力的是，Porker Face宣布关店仅仅一天前，温哥华Mount Pleasant另一家人气餐厅Fable Diner也宣布即将关闭。 Fable Diner表示，由于无法获得一个有利的长期租约，同时也无法以可持续的方式解决现有财务义务，因此最终不得不做出关店决定。该店最后营业日定于8月23日。短短几天，两家颇受欢迎的餐厅相继宣布告别，也再次让人感受到：如今在大温经营一家餐厅，面对的已经不仅仅是“有没有客人”的问题，租金、租约和整体经营成本同样可能决定一家餐厅能走多远。对于吃货来说，能做的就是——想吃的赶紧去吃，想念的味道，可能真的不会一直都在。

2星期前

你家楼下便利店的冷柜里，一定躺着几瓶印着“NFC”3个字母的果汁。透明瓶身中，颜色鲜艳的果汁透出浓稠的质感，摇晃时还能看到些许沉淀物。瓶身上醒目的“100%鲜榨”“NFC”字样，带着“壁咚”一般的雷霆霸道，将“这是一杯真正的鲜果榨汁”的第一印象焊进了你的脑海。所谓的NFC果汁，全称“非复原果汁”（Not From Concentrated Fruit Juice），又称“原榨果汁”。它们的价格也非常两极分化，有的300毫升卖十几块钱，有的1升卖十几块钱，贵得让你拿起来又默默放下，便宜的则让你有种“领鸡蛋”的错觉。但无论价格高低，NFC果汁们从不愁卖，赶“早八”的学生、在便利店解决早饭的上班族、为了避暑热躲进便利店的游客，都会顺手拿上一瓶。△（图/网络截图）NFC果汁的触角更是延伸到了生活的各个场景。奶茶店把它加进果茶，当作成分表里的“品质扛把子”；餐厅把它当收藏打卡的附赠饮品；随机抽查你家的冰箱，里面大概率也常年囤着1升装的大瓶NFC饮料，作为镇宅级别的“夏日续命水”；就连新手爸妈给孩子选饮料，也都优先挑带“NFC”标志的。在大多数人的认知里，NFC果汁不是普通的工业小甜水，而是自带“新鲜、无添加、健康”光环的高品质饮品。△（图/网络截图）然而，夏天还没到最热的时候，NFC饮料先“塌房”了。最近，山东广播电视台齐鲁频道记者实地暗访河南多家果汁代工厂发现，打着“NFC”标签售卖的果汁，生产车间里却看不到新鲜水果，所谓的“NFC果汁”全靠水、浓缩原浆勾兑而成。厂家对此也直言不讳：“低价不可能鲜果现榨。”△山东电视台齐鲁频道《小溪办事》节目官号（图/网络截图）目前，当地相关部门已深入5家涉事企业迅速调查处置。据当地初步调查，河南赞漾饮品有限责任公司、漯河申农生物科技有限公司涉嫌标签虚假标注，已依法立案，并责令其立即下架、召回全部违规产品。对其余3家企业，有关部门正深入调查，一旦查实违法行为，依法依规严肃处理。FC、NFC、HPP、冷压、鲜榨、100%天然……如今，货架上的果汁名词越来越复杂。对普通消费者来说，分辨这些名词的难度，堪比让一个“脸盲”路人准确说出偶像男团女团里每个人的名字。这些让人眼花缭乱的概念，到底是工艺升级的红利，还是收割健康焦虑的营销滤镜？在满是字母的果汁货架前，普通消费者怎么选，才不算为概念交智商税？“甄选泰国进口山竹鲜榨”“精选海南新鲜菠萝原果鲜榨”“配料表比我脸还干净”……在各大电商平台上，只要随手一搜，就能搜到无数打着“0蔗糖”“0添加”旗号的100%NFC纯果汁。然而，当看到1920毫升的山竹汁、2.5升的菠萝汁、2800毫升的石榴汁售价统统不到20元的“白菜价”时，网友还是不免产生一种“抱着果树免费啃”的错觉。这类低价NFC果汁，单品牌单链接的销量动辄高达数十万件。为了验证所谓的“精选鲜果鲜榨”果汁是否名副其实，山东广播电视台齐鲁频道记者根据商品标注的产地信息，实地暗访了位于河南的多家果汁代工厂。不出意外，暗访结果让爱喝果汁的网友心凉了一大截。河南爱杞枣食品有限公司的工作人员直言，工厂生产的果汁是“原浆加水”勾兑、稀释的产物。漯河市味纯食品饮料有限公司的工作人员同样坦言“鲜榨的没有”。河南赞漾饮品有限责任公司的工作人员更是直接发出了灵魂拷问：“10个石榴也榨不出一瓶果汁，一个石榴多少钱？”所谓的NFC果汁，全称“非复原果汁”（Not From Concentrated Fruit Juice），又称“原榨果汁”。按照国家标准GB/T 31121-2014《果蔬汁类及其饮料》的规定，其定义为“以水果为原料，通过机械方法直接制成的为原榨果汁即非复原果汁”，其中采用非热处理方式加工或巴氏杀菌制成的原榨果汁，又可以称为鲜榨果汁。也就是说，标注了NFC的果汁，必须以水果为原料，配料表中只有纯果汁，没有水、没有浓缩汁。△（图/网络截图）市面上更常见的一种果汁，名为“复原果汁”（Fruit Juice From Concentrated，简称FC果汁），即在浓缩果汁中加入其加工过程中除去的等量水分复原而成的果汁产品。简单来说，就是为了降低储藏和运输成本，将榨取的果汁制成浓缩浆，而后再加水还原。据中国科学院物理研究所报道，FC是人类果汁工业化的开端，也是目前市场占有率最高的品类，约占全球预包装果汁的70%以上。果蔬汁的制作历史与农业一样悠久，由于成熟的水果极易软烂、不易储存且长途运输成本极高，1869年，美国新泽西州首次对瓶装葡萄汁进行巴氏杀菌，标志着小包装非发酵性纯果汁商品生产的开始。到了20世纪90年代末，全球果汁及果汁制品市场规模已达约500亿升，仅美国市场的近200亿升果汁及果汁制品的零售商业价值就超过180亿美元。可以说，FC果汁的诞生不仅解决了水果工业化与全球流通的难题，也嵌入了一代人的童年味觉记忆。那些陪伴“90后”“00后”长大的果味“小甜水”，绝大多数都是FC果汁。与FC果汁相比，NFC果汁代表着更高的成本与更严苛的工艺。首先，为了实现“从果树直接到果汁瓶”的生产，NFC果汁对原材料的农残、成熟度、糖酸度以及果型果色都有着极为苛刻的要求。其次，NFC果汁全程依赖专业的冷链与温控仓储，这也进一步推高了成本。因此，真正的NFC果汁必须0至4摄氏度冷藏保存，保质期通常只有20至30天。专家指出，凡是常温存放、保质期长达半年甚至一年的，百分之百不是真NFC果汁。以果汁界的“老网红”橙汁为例，据相关媒体报道，目前全国最大的NFC橙汁加工基地位于重庆市。当地相关企业负责人介绍，一斤优质加工橙收购价约1.5元，4斤鲜果才能榨出1斤NFC原汁，再加上低温加工、无菌灌装、冷链仓储、设备折旧、人工运维的层层叠加，生产成本远远高于普通果汁。因此，当地生产的一瓶200毫升至400毫升的NFC橙汁，通常要卖到一二十元甚至更贵。正如央广网援引专家观点指出：“9.9元几瓶的所谓100%NFC，从工业成本上根本不成立，一定是虚假标注。”果汁大概是当代年轻人最“拧巴”的消费品。嘴馋想喝口甜的，却总盯着像把添加剂仓库搬空了的配料表陷入沉思。近年来，饮料成了健康生活的“体验服”，代糖、抗炎、抗氧化、纤体……几乎所有与健康沾边的饮食概念，最先落地的品类都是饮料。热衷于“赛博养生”的年轻人，既愿意花高价购买NFC、HPP等高端工艺的果汁，也会逼着自己灌下囊括酸甜苦辣各种风味的“减脂小绿水”“抗炎小黄汁”。沙利文2025年发布的《中国果汁市场洞察与实践白皮书》（以下简称“白皮书”）印证了这一趋势，中国人均软饮料消费额自2020年的703元增长至2024年的857元，期间年复合增速为5.1%。其中即饮茶、功能性饮料以及100%果汁市场的增长极大拉动了整体软饮料市场的上升。白皮书指出，2015年以来，果汁饮料再度与健康概念绑定，中国消费者的果汁消费更加重视健康、新鲜、便利。对于“成分党”而言，果汁以其丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等优势，能够满足他们对健康饮品的高标准要求，尤其是主打保留更多原果营养的100%纯果汁产品。△（图/网络截图）正是精准拿捏了消费者的这种心理，果汁行业玩起了“造词游戏”。商超货架上的果汁，字母越来越多，工艺听起来越来越玄乎，价格也随之水涨船高。果汁界的新晋“价格刺客”HPP（High Pressure Processing，即高压处理果汁），通过高压处理来杀灭果汁中的微生物，最大限度保留果汁的营养成分和风味，也能延长果汁的保质期。不到1升的HPP果汁，售价就能高达二三十元。这些复杂的名词不仅让普通消费者眼花缭乱，也给了投机者可乘之机。今年5月，中央广播电视总台央视《东方时空》栏目曝光果汁标签乱象，“好想来”的一款系列果汁饮料，其外包装醒目标注“100%果汁”与“NFC非浓缩还原”，但配料表前两位竟是水和浓缩果汁。报道播出后，该品牌涉事产品已全部下架。类似的事件屡见不鲜。北冰洋葡萄复合果汁被网友扒出NFC果汁含量仅为0.005%，还有媒体关注到味全某产品巨大的“NFC”印刷字旁边藏着米粒大小的“含”字。消费者一次次震惊地发现，自己当成“液态水果”喝下肚的果汁，里面的水果可能只在生产过程中受了点皮外伤。△（图/网络截图）中国食品产业分析师、广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬指出，长期以来，部分企业利用法律法规漏洞进行虚假宣传，如滥用“100%”等字样进行标注，这不仅严重损害了消费者的合法权益，也对整个行业的公信力与信誉造成了负面影响。在此次暗访河南代工厂的视频中，漯河市味纯食品饮料有限公司的工作人员就表示，工厂产出的饮料可以标“NFC100%”，但不能标“100%NFC”，他说“前后顺序不一样，就是玩的擦边”。不过，这种文字游戏也即将走到尽头。朱丹蓬指出，相关行业乱象有望在2027年3月得到根本性遏制。届时，国家将正式实施《食品标识监督管理办法》，聚焦消费者关注的“日期难找”“宣传夸大”“标签模糊”等问题，从生产到销售全链条强化标识管理。“新规的出台为整个行业的高质量发展提供了顶层设计，进一步夯实了行业可持续发展的基础，同时也为消费者权益提供了更坚实的保障。”朱丹蓬强调，随着新规的落地，企业应严格遵照国家规定进行整改与优化，借此契机提升自身的质量内控体系与内部标准。“总体而言，我认为《食品标识监督管理办法》将成为推动中国食品行业高质量发展的有力抓手，更是未来中国食品安全可持续发展的‘压舱石’。”朱丹蓬说。