美食

温哥华29家顶级冰淇淋店 阳光开始透出，这意味着什么呢？这已经正式进入冰淇淋的季节了。温哥华人尤其幸运，因为这座城市充满了优秀的冰淇淋店。 不过，选择众多（晴天又少），让人很难决定去哪家店。 因此，我们整理出了一份温哥华及周边一些最佳冰淇淋店的名单，还包括了几家低陆平原的优秀店铺。   从超过200种口味的店铺到用液氮制作的冰淇淋，这些都是温哥华及周边冰淇淋店的佼佼者。 Rain or Shine   作为温哥华一间经典的冰淇淋店，雨天或晴天为你提供各种甜筒、圣代和冰淇淋塔克（星期二特供）。这家店还提供部分无麸质和无蛋的口味，因此无论天气如何，他们的冰淇淋需求都能一应满足。此外，他们总是能调出一些奇特而美味的口味（比如“湿狗”味和辣椒油冰淇淋）。 地址：1926 West 4th Ave., Vancouver电话：604-428-7246 地址：3382 Cambie St., Vancouver电话：604-876-9986 地址：6001 University Blvd., Vancouver电话：604-620-2004 Instagram Earnest冰淇淋   Earnest是温哥华冰淇淋界的重要参与者，它将吸引你整个夏季（甚至冬季）继续光顾。换季的小批量口味，让这个地方成为甜品爱好者的必访之地。 地址：1485 Frances St., 温哥华 电话： 604-428-2933 地址：127 W. 1st St., 北温哥华电话： 604-770-4136 地址：3992 Fraser St., 温哥华电话： 604-428-0697 地址：1829 Quebec St., 温哥华电话： 778-379-0697 Instagram Mister Artisan Ice Cream   这家店真的很酷，我们不是在说冰淇淋。Mister提供标志性的液氮冰淇淋，并有令人垂涎的口味。冰淇淋、三明治和甜筒都在店内新鲜制作，绝对是温哥华美食爱好者的打卡之地，别错过哦。 地址：1141 Mainland St., Vancouver电话：778-379-2833 地址： 1193 Robson St., Vancouver电话： 604-620-8822 Instagram Tutto Belle Il Gelato   Tutto Belle不仅是享受美味意式冰淇淋的好去处，还提供热门的麻糬冰淇淋。这些冰淇淋数量有限，因此记得早点来抢购。 地址： 2151 W. 4th Ave., Vancouver电话： 604-428-7788 Instagram Little Spoon Ice Cream   Little Spoon Ice Cream在温哥华开设了它的第一家实体店，将阳光海岸的一部分带到了这里。 新店于今年正式开张，提供各种独具特色的冰淇淋口味。想象一下：红糖香草、杂烩（香草、布朗尼、焦糖和巧克力酱）、伯爵茶柠檬酱，还有冰淇淋三明治和蛋糕。 地址：2967 W. Broadway, Vancouver Plain Jane Ice Cream   在2025年暂时停业后，为了改建店铺，新西兰风格的软冰淇淋店Plain Jane已经正式重新开张，恰好赶上春天。 Plain Jane以其使用有机法国产香草冰淇淋和新鲜冷冻水果而闻名，并采用新西兰的制作工艺，店内表示“让我们听听自己的声音。” 口味会在季节中轮换，但这家店常常提供草莓、蓝莓和覆盆子等多种口味。 地址： 2295 E. Hastings St., Vancouver Killer Ice Cream   Killer Ice Cream提供定制果味冰淇淋的体验，你可以选择自己喜欢的大小、基底和口味。目前，还有丰富的口味可供享用，包括草莓、香蕉、热带水果、罗勒和薄荷，成为温哥华最佳冰淇淋店之一。   地址： 3659 W. 4th Ave., Vancouver电话： 778-200-9111 Instagram The Gelato Mafia by Dolce Amore     自2002年成立以来，Dolce Amore做出了令人称赞的意式冰淇淋。各种口味如双重烤杏仁可颂和蓝莓蜂蜜，让你知道这将是个愉快的时光。 地址： 113 2nd St. W., 北温哥华 地址：6011 Hastings St., Burnaby   Instagram La Glace   La Glace是一家屡获殊荣的法式冰淇淋店和咖啡馆。它提供一些独特的口味，比如棕色奶油山核桃派和椰子香兰。这里不仅有冰淇淋，还有冰沙、酸奶和素食选项。 地址：2785 W. 16th Ave., Vancouver电话：604-428-0793 Instagram La Casa Gelato     如果你寻找一个有众多选择的地方，La Casa Gelato绝对是你的理想之地。这里提供多达238种口味的意式冰淇淋，甚至因现场口味最多而获得吉尼斯世界纪录。 地址：1033 Venables St., Vancouver电话：604-251-3211 Instagram   Kobo Ice Cream   Kobo Ice Cream的两位老板的父母均在冰淇淋行业工作，意味着他们拥有丰富的经验。这家小批量冰淇淋店提供的趣味口味包括芝麻酱和烤核桃、焦糖香蕉、橙巧克力片等。 地址： 2541 Main St., Vancouver   Instagram Glenburn Soda Fountain and Confectionery   这家店是大温哥华冰淇淋界的标志性店铺。你可以在Glenburn Soda Fountain的菜单上找到冰淇淋圣代和经典的汽水店美食。季节性圣代更是让人惊喜。   地址： 4090 Hastings St., Burnaby电话： 604-565-0155 Instagram Mario’s Gelati     被许多人称为温哥华意式冰淇淋的先锋，Mario’s自70年代以来就在这条路上走得稳稳的。这里提供72种轮换口味，绝对可以满足你的需求。 地址： 88 E. 1st Ave., Vancouver电话：604-879-9411 Instagram   Popina Canteen Popina 快闲餐厅Popina在其Granville Island店提供“世界首个软冰淇淋泡芙”。这种美味有多种不同口味，搭配令人垂涎的顶料和酱汁。只要小心海鸥，它们可不客气。 截至目前，Popina仍因冬季而关闭，但我们预计很快就能去光顾。确保查看他们的Instagram了解开门时间。   地址：Granville Island Public Market的西北侧 — 1691 Johnston St., Vancouver Instagram Crema Ice Cream     Crema的座右铭是“想象力与冰淇淋的结合”，这一点我们无法更同意。期待尝试Horchata、Lucuma Brownie、抹茶草莓雾等独特口味。 地址： 418 Willingdon Ave., Burnaby Instagram   Soft Peaks   这家店的软冰淇淋使用全自然成分，比传统冰淇淋食谱的卡路里和脂肪更少，因为它是用Avalon有机牛奶制作的。你还可以为你的冰淇淋添加各种好玩的配料。 地址： 25 Alexander St., 温哥华电话： 236-200-0981   地址： 4603 Kingsway, Burnaby电话： 604-620-5887 地址： 1000-7899 Templeton Station Rd., Richmond电话：604-242-5887 Instagram   J Squared Ice Cream   位于列治文的J Squared提供多种轮换的季节性口味，包括茶味选择和其他口味，如日本黑芝麻、谷物牛奶、白咖啡和接骨木花柠檬。 地址：405 – 9100 Blundell Rd., Richmond电话： 604-232-0996   Instagram Motoretta Gelato   Motoretta位于Fairmont Pacific Rim旁边，提供传统的意式冰淇淋，使用当地食材。   地址： 1001 W. Cordova St., Vancouver电话：604-423-9424 Instagram Bella Gelateria     Bella Gelateria提供的口味包括伯爵茶、伦敦雾和老式巧克力。每一球冰淇淋都有独特的“Bella”旋涡，适合拍照留念。 地址： 625 Howe St., Vancouver 地址：1752 Davie St., Vancouver   地址：Metrotown购物中心内 — #K3 -4700 Kingsway, Burnaby 地址：1301 Robson St., Vancouver 地址：#016-09 4567 Lougheed Hwy., Burnaby   Instagram Innocent Ice Cream   Innocent的冰淇淋三明治并非普通的冰淇淋三明治，它们是无麸质的，份量十分充足。可供选择的口味多达十几种。   地址：2103 E. Hastings St., Vancouver Instagram Uno Gelato     在UNO Gelato的每一个店铺，你都能找到多达12种原味意式冰淇淋。每种口味都使用新鲜、本地、有机的食材，确保你得到最棒的享受。 地址： 601 Stamps Landing, Vancouver 地址： 1055 Canada Place #36, Vancouver   地址： 2579 W. Broadway, Vancouver 地址： Junction Public Market — 200 Granville St., Vancouver Instagram   Rocky Point Ice Cream   Rocky Point Ice Cream的老板们都曾上大学学习如何从零开始制作这款冷冻甜品，因此你确定能够品尝到美味的冰淇淋。店内提供超过20种口味供你选择，绝对能满足你的味蕾。 地址： 2800 Murray St., Port Moody电话： 778-731-1001   地址：100 – 500 6th Ave., New Westminster 地址：Lafarge Lake — 1299 Pinetree Way, Coquitlam 地址： 2180 Kelly Ave., Port Coquitlam   Instagram Yum Sweet Shop   Yum Sweet Shop简直是通往天堂的入口。这里不仅提供糖果，还有软冰淇淋和常规冰淇淋。一旦你造访这里，绝对不会只带走一种美味。   地址：4150 Main St., Vancouver电话：604-620-7701 Instagram Elephant Garden Creamery   这家店的独特且美丽的圣代几乎让人舍不得吃……几乎。这里有如此多的不同口味可供选择，你可能得多来几次才能尽兴。 地址： 2080 Commercial Dr., 温哥华电话： 604-251-6832 Instagram   Passione Gelato Artigianale   Passione Gelato Artigianale位于55 Smithe Street，恰好在Parq Vancouver的楼下。这家甜品店由萨尔瓦托雷·博卡罗萨（曾在Bella Gelateria工作）创立，他是那所世界著名的卡皮贾尼冰淇淋大学的毕业生，来自意大利那不勒斯。 地址：55 Smithe St., Vancouver电话： 604-423-4099   Instagram Welcome Parlour   Welcome Parlour Ice Cream提供自制华夫筒中的经典口味，是你夏季探险中的常停之地。其冰淇淋完全采用自然成分制作，味道同样美味。   地址：125 Victory Ship Way #126, North Vancouver电话：604-971-5002 Instagram The Praguery     The Praguery提供一种类似于烟囱蛋糕的传统东欧甜点，搭配冰淇淋味道更佳。这里的甜筒是新鲜烘焙的，且你可以选择多种口味。 地址： 1207 Pinetree Ave., Coquitlam 地址：McArthurGlen Outlet，位于西侧停车场与Polo Ralph Lauren商店之间 — 1000-7899 Templeton Station Rd., Richmond   地址: Sea to Sky Gondola — 36800 BC-99, Squamish Instagram Nana’s Green Tea     这家店提供各种抹茶相关产品，包括抹茶软冰淇淋。除了其他抹茶风味美食外，你还可以找到分层的甜品，里面有软冰淇淋、红豆酱和新鲜草莓等口味。 地址：159 W. 4th Ave., Vancouver电话： 604-263-5054 Instagram   Timothy’s Frozen Yogurt   下次造访Steveston的渔人码头时，别忘了顺便来Timothy’s吃一根冻酸奶甜筒。这里已经开了超过30年，除了冰淇淋，采用新鲜水果制作的冻酸奶才是这里的真正明星。 地址：3800 Bayview St., Richmond电话：604-275-7547   Instagram 来自Kassidie Cornell、Hanna McLean、Marco Ovies和Daryn Wright的稿件

本拿比的布伦特伍德(Brentwood)社区将迎来一家大型超市Thrifty Foods。 这家隶属于Sobeys集团的超市占地36,000平方呎，位于目前正在兴建中的Brentwood Block第一期工程内。 Brentwood Block是一个大型高密度混合用途住宅和商业开发项目，位于洛歇公路(Lougheed Highway)沿线，紧邻天车布伦特伍德镇中心站的东南侧。 据Brentwood Block开发商Grosvenor公司称，这家新超市是其将该项目打造为“四通八达交通枢纽”愿景的一部分。 Thrifty Foods超市将为Brentwood Block带来重要的主力零售商，光是第一阶段就包含16万平方呎的办公室及零售/餐饮空间。建筑底层的大量活跃零售/餐饮场所将启动这个占地8英亩、宽敞的无车步行公共空间。 “欢迎Thrifty Foods入驻Brentwood Block，这是我们实现打造完善、适宜步行的社区愿景的又一重要步骤，该社区将服务于我们的居民和邻里。”Grosvenor开发高级副总裁约瑟夫森在一份声明中表示：“杂货店是繁荣活力社区的基石，Thrifty Foods将成为社区的中心，提升生活品质，并从开业之日起就激活该区域。”   Thrifty Foods预计于2029年开幕。它将位于地块最西侧，靠近天车站，面向阿尔法大道(Alpha Ave)上的一个大型广场。 Thrifty Foods将成为Brentwood Block的第4间超市，与附近的Whole Foods Market、Save-On-Foods，以及即将在吉尔摩广场(Gilmore Place)开业的55,000平方呎的大统华(T&T)超市形成互补。大统华原计划于2025年开业，但目前已延期。 目前，在大温哥华地区，Thrifty Foods已在北温哥华、满地宝、杜华逊(Tsawwassen)、白石市及南素里设有分店。 (图：Perkins&Will/Grosvenor)  

众所周知，Costco 看似不起眼的 Kirkland Signature 品牌背后，往往隐藏着令人惊艳的品质。许多此类自有品牌产品，其实都出自那些以高端品牌名义销售的顶级公司之手。 更棒的是，你无需是业内人士也能轻松发现这些宝藏。有些产品甚至在厨师、侍酒师和美容专家中悄然积累了一批忠实拥趸。 以下是媒体mastermindquote列出的加拿大 Costco 八款 Kirkland Signature 品牌产品，它们真正拥有媲美奢侈品的品质。   1. 加拿大冰酒：平价也能喝出高级感   在加拿大Costco门店中，Kirkland Signature品牌的加拿大冰酒近年来悄然走红，被不少消费者视为“高性价比精品酒”。 这款冰酒产自尼亚加拉地区，用结冰状态下采摘的葡萄酿造，使糖分高度浓缩，形成蜂蜜般的甜润口感。 在Costco，一瓶375毫升售价约35至40加元，而精品酒庄同类产品往往超过60加元。品酒人士普遍认为，这款冰酒在甜度与酸度之间取得良好平衡，适合节日或正式餐宴饮用。 2. 羊绒毛衣：百元内的“轻奢冬装” Kirkland Signature羊绒毛衣在加拿大消费者中拥有稳定口碑，被认为是“性价比极高的基础冬装”。 该产品采用据称来自内蒙古的双股100%羊绒，质地柔软且保暖性强。 价格通常在50至60加元之间，而同等品质在高端百货店价格往往翻倍以上。不少时尚博主将其列为“入门级羊绒必买单品”。 3. 特级初榨橄榄油：超市里的“专业级厨房标配” Kirkland特级初榨橄榄油在北美家庭厨房中拥有极高人气，其中托斯卡纳版本还获得“受保护地理标志”(PGI)认证。 该橄榄油具有明显胡椒辛香与青草气息，被不少美食媒体评价为“超市中表现优异的橄榄油之一”。 在Costco售价约15至20加元，而同等级意大利认证橄榄油在精品超市往往更贵。 4. 波本威士忌：中端价位的“隐藏选手” Kirkland小批量波本威士忌在酒类爱好者中颇具讨论度，被认为具备接近中高端品牌的表现力。 其风味以焦糖与橡木香为主，口感顺滑，适合纯饮或调酒使用。 在加拿大售价约30至40加元，不少品酒者认为其表现可与Knob Creek Bourbon等品牌相媲美。 5. 咖啡豆：据称由星巴克代工的“隐形精品” Kirkland全豆咖啡长期被咖啡爱好者评价为“超出预期”。 部分产品据称由星巴克代工烘焙，使其品质稳定且风味成熟。 一大袋售价约17至22加元，整体性价比明显高于咖啡馆零售豆，适合日常冲煮。 6. 枫糖浆：最“加拿大”的高性价比甜味来源 作为加拿大标志性产品之一，Kirkland枫糖浆采用魁北克产A级琥珀枫糖。 其风味浓郁、焦糖感明显，适用于早餐、烘焙或烤肉调味。 1升装售价约15至18加元，比多数零售渠道更具价格优势，是家庭常备食品之一。 7. 伏特加：法国原产的“低价高质”烈酒 Kirkland法国伏特加因其顺滑口感和稳定品质，在消费者中拥有极高评价。 该产品在法国干邑地区蒸馏，以谷物和当地水源制成，口感干净柔和。 1.75升售价约25至35加元，被认为可与多款高价伏特加相抗衡，因此长期热销。 8. 帕玛森奶酪：真正的意大利认证品质 Kirkland帕玛森干酪来自意大利艾米利亚-罗马涅地区，具备“Parmigiano Reggiano”原产地认证。 其外皮带有官方标志压印，证明真实产地与熟成标准。 售价约每公斤25至30加元，明显低于精品奶酪店约45加元以上的同类产品，被认为是超市中最接近正宗意式帕玛森的选择之一。

列治文史蒂夫斯顿渔民的斑点虾销售季已经自周五(15日)开始，将一直持续到6月中旬。许多渔民从上周就开始做准备，并在网上接受预订。 野生斑点虾因其身上的斑点而闻名，其生命周期为4年，生活在深海“清澈见底的原始水域”。 据Richmond News报道，Fisherman Frank的基奇(Keitsch)，十几岁时就开始跟着父亲出海捕鱼，至今已有45年。如今，年近六旬的他仍然每年出海捕鱼4到5个月。   30年前，斑点虾的捕捞情况与现在截然不同。当时，基奇的父亲是当地斑点虾销售的先驱之一。 斑点虾捕捞业在卑诗省始于上世纪80年代，但在最初的15到20年间，该省90%的斑点虾都被捕捞、冷冻后销往日本和其他市场。 随后，基奇的父亲弗里茨(Fritz Keitsch)把他们带到了史蒂夫斯顿码头。 基奇说：“那时候，加拿大几乎没人知道斑点虾是什么。” 他补充道，现在，在斑点虾的捕捞季，当地社区会举办庆祝活动，贺普(Hope)、芝里华克(Chilliwack)及阿波斯福的人们都会在短暂的捕捞季期间来到史蒂夫斯顿。 “他们大老远来到这里，只为了在捕捞季期间买一两次斑点虾。这已经列入了他们的行程安排，看到人们一车一车地来这里买虾，或者去餐馆吃虾，真是太棒了。”   近年来，史蒂夫斯顿斑点虾庆典Dine About计划应运而生，列治文的餐厅和史蒂夫斯顿的渔民携手合作，将新鲜的海鲜从大海带到餐桌。该活动周六(16日)启动，并将持续到斑点虾捕捞季结束。 基奇表示，没有什么比亲眼目睹渔民穿着雨靴和雨衣将海鲜运进餐厅更能“新鲜”地享用海鲜了。“我希望看到餐厅和渔民之间能够加强合作。我认为这种合作应该更多一些，因为目前还远远不够。” Dine About计划也让外地游客有机会品尝到史蒂夫斯顿的海鲜，而不仅仅是“看看码头上卖的是什么”。 “他们住在酒店里，没法自己烹饪这些海鲜。所以，最好的办法就是去当地餐厅，让他们为你烹调。” (图：Tourism Richmond)

BC省的海岸线下，藏着两样让加拿大头疼的东西：欧洲青蟹（European Green Crab）和海胆。 先说欧洲青蟹，它被加拿大渔业和海洋部列为“世界上十种最不需要存在的物种之一”。 这玩意儿在加拿大东西两岸泛滥几十年，破坏鳗草、抢本地蟹的食物，连生蚝和蛤都不放过。母蟹一次能产18万5000颗卵，三年寿命里能爆出几代子孙，在北美还没天敌。 加拿大官方的对策，是把它捞上来冷冻，然后扔进垃圾场填埋。搞了好多年，绿蟹一只没少。 其次是海胆，最近居然在BC省泛滥了，沿岸生态被搞得一团糟。 对此，华人早就有人看不下去了：这俩明明都是好东西，干嘛要糟蹋？ 好消息是，温哥华的大厨们终于开窍了。 5月22日，温哥华12位顶级大厨要在LaSalle College办一场叫“吃掉入侵者”（Eat the Invaders）的慈善晚宴。 菜单上全是破坏BC省生态的罪魁祸首：欧洲青蟹、海胆、黑莓、竹子、刺荨麻。巧的是，基本都是咱们华人爱吃的。 晚宴的主角自然是欧洲青蟹。 发起人罗宾·科特（Robyn Cort）是Swallow Tail餐厅的主厨。她直接放话：“煮汤熬高汤的话，比咱们本地的蟹还好用。” 温哥华岛Sooke那边，旺季时一天能抓600磅（约544磅）。 她还提到一个细节：在BC省，普通市民拿着常规渔证就能去抓欧洲青蟹，都不用额外申请。 除了绿蟹，本次活动的另一个主角是海胆。 厨师阵容里最有分量的是米其林一星餐厅Burdock & Co的安德烈娅·卡尔森（Andrea Carlson），她要做的是个创新菜：海胆冰淇淋。 海胆其实是本地物种，虽然在餐桌上是名贵的食材，但近年数量暴增，也开始搞破坏，这次活动一并把它列进了“要多吃”的名单。 12位大厨阵容里有多位华人：Pacific Reach的威尔·刘（Will Lew）、Mama In The Kitchen的莎伦·陈（Sharon Chan）、Nourish的谢丽尔·张（Cheryl Chang）都在其中。 还有很多知名餐厅的当家主厨也都出动了。 除此之外，还有Kavita餐厅图沙尔（Tushar Tondvalkar）做的刺荨麻黄咖喱pani puri（一种印度街头小吃），听着就开胃。 科特说，办这场活动就是想让大家知道一个事：只要愿意开始吃这些东西，被破坏的区域是有机会被慢慢清理的。 晚宴所有收益捐给温哥华岛上的半岛溪流协会（Peninsula Streams Society），一个专门做生态修复的注册慈善机构。