美食

感恩节前夕，美国山姆会员店（Sam’s Club）爆出一段引发巨大争议的视频：一名女子直接把店里热食区所有烤鸡扫光，购物车里堆得像小山，有顾客震惊当场开骂，指责她“自私”“抢购式囤货”。 然而，故事随后出现了反转，但也愈发引起热议。 视频显示，洛杉矶这家山姆会员店人潮拥挤，许多家庭都在买便当、烤鸡等节日食物准备第二天的感恩节聚餐。 就在这时，一名顾客注意到热食架上本来整齐摆放的烤鸡已经全部消失，转头一看：一辆购物车塞满了烤鸡，全部被一名女子拿走了。     另一名女顾客情绪失控，直接走上去质问： “你拿这么多？别人怎么办？” 被指责的女子指着自己的车吼回去：“你就是没见过世面才这样！”     可以听到另外一个人说：“对，你没见过世面！这是什么破事！你自称基督徒还这样？” 冲突越吵越大，顾客们围观，拍摄的视频很快上传到社交平台。离开店时，拍摄者仍在抱怨：“她把所有的烤鸡全拿走了！一点不留给别人！”     视频一出，美国网友群情激愤，评论区骂声一片。有人说她“贪婪”，有人说她“不体谅别人节日需求”，还有人批评山姆店员为何不限制数量。 然而仅仅几个小时后，另外一段视频出现在网络上。 另一段街头视频显示，同一个女子把车里的烤鸡搬到街边摊位，逐一分发给无家可归者、流浪汉和低收入者。现场排队的人大多是无家可归的男性，有人身上裹着毯子，有人推着小推车，明显是“社区街友”。     她亲手将烤鸡递给他们，有的还附带简单的配菜。   从画面看，她不是第一次做这件事，桌子、便携餐具、纸袋都准备得井井有条。   但争议并未结束，反而进一步发酵。   不少美国网友提出质疑：“做善事很好，但不能牺牲普通消费者的权益。”“你一次性清空整个货架，就是在剥夺他人的选择。”“为什么不能提前订购？为什么必须把店里最后的全部拿走？” 也有人认为：“山姆本来就是批量购买，人家愿意买多少买多少。”“花自己的钱想买多少买多少，仓储店本来就让大家大量购买。” 还有人为这位女士发声：“她那么冷静，是因为她知道食物要去哪里。”“你们骂她的时候，她正在为别人准备感恩节。”“她花自己的钱救济别人，你们却指责她自私？”   两派争论激烈，互不相让。 为什么这件小事会引爆全国讨论？原因并不简单。表面上是一车烤鸡的争执，本质却折射出美国人当前的普遍焦虑。 今年食品价格持续上涨，越来越多家庭感受到压力。为了应对消费者对高价的抱怨，大型超市纷纷推出“精简版感恩节套餐”： ● 沃尔玛（含山姆）：把感恩节套餐价格砍到 40 美元 去年 56 美元，今年直接降到 40 元左右，可以供 10 人吃。但代价是不少菜品被砍掉从 29 项减少到 22 项，山核桃派取消，红薯取消，蘑菇汤从两罐变一罐，取消棉花糖、玉米松饼粉、新鲜洋葱和芹菜，蔓越莓酱换成更便宜的新鲜蔓越莓 并且大量使用自家 Great Value 品牌食品，而不是全国品牌。 ● Aldi：把火鸡换成更便宜品牌 Aldi 推出 40 美元套餐，比去年便宜 7 美元。做法包括：将 Butterball 火鸡换成便宜约 0.3 美元/磅的 Jennie-O，派皮换成冷冻双片装，蔬菜价格全面下调 ● Target：低价感恩节组合 七件套套餐不到 20 美元，主要依赖自家品牌，取消许多品牌食品。   在这样的背景下：任何类似“囤货”“扫空货架”的行为，都极容易引发公众情绪的爆炸。不知道您怎么看待这件事呢？  

卑诗省近一半的餐厅面临困境，许多面临关门风险 过去几年对卑诗省的餐厅来说相当艰难，一份新报告详细说明了一些餐厅的困境。   据dailyhive报道，卑诗省餐厅与食品服务协会（BCRFA）收集的数据显示，省内近一半（45.6%）的餐厅正面临困扰。 虽然有7.6%的餐厅表示发展良好，但同样有7.6%的餐厅表示面临关门的风险，这显示了行业之间的明显分化。   调查中，有35.7%的餐厅表示状况稳定。 2025年，BCGEU的罢工给餐饮业带来了特定挑战，影响了卑诗省酒类分销局（LDB）。在十月份，餐厅表示他们实际上缺货，进一步加重了一些餐厅的压力。 行业内其他人也发出了警告。 今年早些时候，Daily Hive采访了Shameless Buns餐车和Fraser Street的Jack’s Chowder的老板Corvette Romero和Matt Brennan。他们的看法反映了BCRFA报告中的一些现实。   Romero甚至称这个行业正在处于“生命支持”状态。 “即使是老字号餐厅也是如此，”他说。 “除非你从开门到关门都有顾客排队，否则你是赚不到钱的。市内只有大约10家餐厅能够做到这一点。”   很多餐饮业者并没有忘记与COVID-19疫情作斗争的艰辛，Romero就是其中之一。 “在我们的运营过程中，我们经历了疫情、热穹、气候灾害、经济崩溃、外卖应用和快速变化的消费者习惯。在过去的两年里，这对我们以及几乎所有拥有食品业务的人来说都是极其困难的。关键是，人们的消费能力下降，商品成本持续上升。”   在过去两年里，餐厅对最低工资上涨也表示了一些不满。 65.5%的受访者告知BCRFA，日益攀升的成本（包括食品、原材料和通货膨胀）是他们面临的主要运营挑战。48.5%的餐厅表示他们在招聘或吸引员工方面感到困难。   对于即将到来的明年的最大担忧，83%的人表示是成本上涨，46.2%的人表示是省级政策变化，40.4%的人则关注劳动市场的可用性。27.5%的受访者表示他们担心顾客需求。 2025年，对温哥华的植物性餐厅来说尤为困难，许多主要的素食餐厅都关门了。 信息来源：Daniel Chai

　　美式卖场好市多（Costco）以贩售多元商品闻名，肉类商品给人的印象更是“量大、价格实惠”，收获不少粉丝，但值得注意的是，肉类是Costco会员最常退货的商品之一，外媒分析原因，指出Costco库存量大、商品项目多，难免会有品质控管上的疏失，至于Costco肉类品质不一的问题，从不少会员会在网上分享变质和保存问题就可看出。 　　据《Chowhound》报道，Costco的肉品经常被顾客退货，甚至让一些人干脆不想再去那里买牛肉、猪肉等相关商品。 　　报道提到，由于Costco商品种类繁多，偶尔出现几项“雷品”也在预料之内。   　　曾有消费者在知名网络论坛Reddit上抱怨，他在Costco买到“味道怪怪的培根”而不得不退货，而同一串讨论中，也有人遇到闻起来不对劲的肉品，甚至看起来已完全过期。   　　不过报道也指出，虽然在Costco买肉听起来有点像“美食版俄罗斯轮盘”，但这种情况并非普遍现象，Costco可能仍是购买肉品的最佳卖场，在这个物价高涨的时代，想买到便宜又大量的肉品，Costco仍是许多人的首选。 　　报道提到，如果消费者仍不放心，有鉴于Costco的全额退款保证，只要肉品不合预期，完全可以买后再退。 美式卖场好市多（Costco）以贩售多元商品闻名，肉类商品给人的印象更是“量大、价格实惠”，收获不少粉丝。（法新社）

温哥华将开设超过50,000平方英尺的大型美食文化市场 近三年前，有消息透露著名的美食文化市场——Time Out Market——即将落户温哥华。   据dailyhive报道，当时预计将在2024年底开业，但时间早已过去，一段时间内对市场的开业日期并不明确。不过，今天我们从Time Out得到了最新消息。 该市场在Instagram上宣布，它的开业日期已更新为2026年春季，地点位于Oakridge Park。   “2026年春季即将到来——将汇聚城市中最优秀的厨师及新兴的本地美食人才——准备好你的食欲吧，”Time Out写道。   对于不太了解的人来说，Time Out Market以“将城市的精华汇聚在一个屋檐下”而闻名。 这一概念起源于2014年的葡萄牙里斯本，最初是在一个历史悠久的市场大厅内。   此后，它在迈阿密、纽约、波士顿、蒙特利尔、芝加哥和迪拜等地开设了多个市场。 Time Out Group旨在通过两个部门策划和创建“全球最伟大城市的精华”。该集团于1968年在伦敦成立，最初是一份杂志。 如今，该集团运营着网站、社交媒体、时事通讯、视频、现场活动以及这些受欢迎的市场。   那么，我们可以期待Time Out Market的温哥华分店带来些什么呢？     我们知道它将设在温哥华的Oakridge Park，该地区目前正在建设中，同样预计在2026年春季开业。   Dished曾报道，这项开发项目将是一个“高度可持续的混合用途、以交通为导向的文化中心”，包含住宅塔楼、工作空间、一座九英亩的公共公园、一个市政中心和图书馆、室内外演出场地及一个超过100万平方英尺的购物中心。 Time Out Market将占据购物中心两个楼层，总面积超过50,000平方英尺，预计将设有17个现场烹饪厨房、三个酒吧及一家咖啡店，此外还有一个舞台、艺术和文化空间以及一个露天平台。 除了这些，在二楼还将设有一个特色鸡尾酒酒廊。 市场内将提供超过1,000个座位，供人们悠闲就餐。   “Oakridge Park是一个具有远见卓识的开发项目，拥有强烈的社区意识，成为Time Out Market的理想地点，其核心理念在于将城市的最佳资源汇聚一堂，”Time Out Group的首席执行官Chris Ohlund表示。 “我们非常高兴能与QuadReal Property Group和Westbank合作，把Time Out Market带到美丽的温哥华。” 请持续关注以获取准确的开业日期。 Time Out Market 温哥华 地址：Oakridge Park — 650 W. 41st Ave., Vancouver    

本月温哥华关闭的九家餐厅，令人心碎 餐饮行业常常变幻莫测，不幸的是，11月见证了多家温哥华餐厅的关门。   据dailyhive报道，从炸鸡和饼干店到经营超过十年的咖啡馆（还有一家杂货店），本月宣布的九大关闭事件令人感到惋惜。 即将关闭 Chewie’s Chicken and Biscuits     深受喜爱的温哥华早午餐餐厅Chewie’s Chicken and Biscuits宣布将很快关闭，许多人对此感到失落。 该餐厅表示，由于所在整块区域将进行重建，预计在本月底前关闭。 “自2018年以来，我们的小饼干店一直是基茨地区的一部分——但真正让它特别的，是你们，”Chewie’s写道。“你们把我们变成了你们的周末习惯，舒适之地，还有‘再来一块饼干……好吧，也许三块’的地方。我们永远感激那些在这一切中支持我们的常客们，感谢你们带来的欢笑、友谊、支持，以及无数美好的回忆。” 对于尚未光顾过的人，Chewie’s于2018年开业，提供种类繁多的炸鸡三明治、丰富的配餐如奶酪通心粉和波兰饺子，以及备受喜爱的早餐菜单。   Chewie’s的最后营业日为11月23日，星期日。 地址：2822 West 4th Ave., Vancouver Poor Italian Ristorante     在东区经营了16年的Poor Italian Ristorante宣布将在年底前关闭。 “感谢你们给予我们的16年美好的支持！能为哈斯廷斯-日出社区服务，我们感到无比荣幸，”餐厅在Instagram上分享道。 Poor Italian位于3296 E. 1st Ave., 以其多样化的意大利面及烩饭而闻名，餐单上还有其他意大利美食。 它的最后营业日将是2025年12月21日。   地址：3296 E. 1st Ave., Vancouver Gina’s   温哥华的LGBTQ友好餐厅Gina’s近期遗憾地宣布，因场地出售，来访的日子所剩无几。 “我一直思考该如何写这篇文章，因为我很难找到合适的词汇，”店主Valeria Velazquez写道。“Gina’s是我生命中最有意义的篇章之一，我将永远心存感激。不过，我想告诉大家，Gina’s现在正在出售。”   Gina’s位于227 East Pender St., 主要以植物基墨西哥菜肴和鸡尾酒而闻名。菜单项目包括Mexicana薯片（普通薯片、Tostitos或Takis，加上酸橙汁、Valentina酱、Maggi酱和伍斯特酱）、素食Tinga玉米卷（软玉米饼里包着胡萝卜和洋葱炖制的香辣番茄酱）以及Aguachile（用酸橙汁、塞拉诺辣椒和香菜腌制的蘑菇、黄瓜和洋葱）。 Velazquez补充说，这一决定背后有很多原因，并不仅仅是财务问题。 “从我的移民过程到疲惫，再到城市的繁文缛节、容量限制、活动限制以及管理这样一处空间所带来的期望和压力，让我们很难持续实现我们对这个地方的梦想，”她表示。 地址：227 East Pender St., Vancouver   Mapo Pancake House   这家于2022年开业的餐厅在Instagram上宣布，将在本月底前关闭。 “感谢每一桌的分享、每一份煎饼的享用，以及与我们共同度过的每一个温馨时刻，”餐厅写道。 这家位于耶鲁镇的餐厅兼米酒酒吧以其正宗的韩国咸煎饼而闻名，精选包括虾韭菜、韩式腌牛肉芝士和土豆芝士等多种品类。   Mapo将在11月24日正式关闭。 地址：1130 Mainland St., Vancouver 已关闭 MeeT in Gastown     “经过在Gastown的精彩十年，我们做出了心痛的决定，关闭Gastown店。”餐厅表示。 MeeT in Gastown位于历史悠久的12 Water St.大楼，前身是Shirakawa（和Boneta）的所在。 该餐厅在温哥华的素食餐饮界扮演着重要角色，因其经典的素食舒适食品如粉丝最爱的Mac N’ Cheez Bowl而闻名。 地址：12 Water St., Vancouver   Coo Coo Coffee   Coo Coo Coffee于11月3日宣布正式关闭，并感谢顾客的忠诚支持。许多人在关店公告下留言，表达对咖啡馆的点滴怀念和告别之情。 这家咖啡馆以其咖啡而闻名，其中包括一种叫“子弹咖啡”的饮品，描述为“有机意大利咖啡、高能有机椰子油、草饲黄油和纯MCT油的高能组合”。另外还提供各式早餐和午餐三明治。 然而，在宣布关闭不到一个月的时间，另一家咖啡馆的标牌已经在原址上挂出。   Snowy Village Snowy Village已悄然关闭，窗户上贴上了纸张，餐厅上也贴着“Snowy Village现已永久关闭”的告示。 这家甜品店因其多种配料的雪花冰（即冰刨）而闻名。提供的选项包括芝士蛋糕（芝士蛋糕块、鲜打奶油、芝士蛋糕粉、甜炼乳、以及雪花冰）、绿茶（红豆、韩国传统年糕、海绵蛋糕、天然绿茶粉、坚果配料和雪花冰）、芒果（芒果、鲜打奶油、甜炼乳和雪花冰）等。 不过，根据发布的通知，预计会有一家新咖啡馆取而代之。 “一家名为‘Cafe Log’的新店将在新管理下开业。感谢您的支持，我们期待欢迎您光临Cafe Log，”公告上写道。   地址：336-800 Carnarvon St., New Westminster Red Apple Market   本拿比高地商业改善协会近日分享了不幸的消息，称当地的Red Apple Market已关闭。 “Red Apple Market不仅仅是一家杂货店。它是社区的一部分，员工和管理层都住在附近，他们熟悉顾客，并总是以温暖的微笑迎接你，”本拿比高地BIA在Instagram上分享道。   Red Apple在本拿比高地运营超过30年，提供新鲜农产品和国际产品。 地址：4170 Hastings St., Burnaby Fieldstone Bread White Rock   “我们做出了关闭White Rock店的艰难决定，立即生效，”Fieldstone表示。“这一变化使我们能够将所有的热情、精力和资源重新集中到最初的地方：我们的Ocean Park面包店！我们的重点是确保旗舰店在繁忙的圣诞季节之前做好充分准备。”   Fieldstone在南素里的Ocean Park店运营已有30年（仍然营业），采用500年历史的法式石炉烘焙面包。 这里还销售各种蛋糕、饼干、咸味产品如香肠卷等。 地址：15221 Russell Ave., White Rock