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温哥华全包肉类和啤酒节，超过55家参与商家 如果你错过了消息，肉类与啤酒的全享盛宴“Brewery and the Beast”将于7月27日（星期日）重返温哥华。在发布会上，我们得知将有60多位顶尖烹饪人才参与，呈现各种美味食物。现在，我们终于得到了参展商的具体名单。   今年新增的商家包括温哥华及周边一些备受关注的餐馆，如ELEM、Good Thief、Bar Bravo、戈登·拉姆齐牛排馆（Gordon Ramsay Steak）以及Miso Taco。 其他回归的老牌人气商家包括South Fire，他们将烹制三只按照传统阿根廷风格烤制的整只猪。   Two Rivers Meats也将重返本届活动，为主活动嘉宾和VIP票持有者提供传奇的干熟西冷牛排，以及一系列的美食享受。 “在我看来，Brewery and the Beast是最棒的美食活动，点！”Two Rivers Meats的杰森·普莱姆（Jason Pleym）表示， “热情好客的体验和每一个精心设计的细节让这次活动对嘉宾和餐馆而言都是无比精彩的。” 参展商的完整名单包括： Alimentaria Mexicana Anh and Chi ATLAS steak + fish Bar Bravo Berrymobile Fruit Distribution Inc. Boulevard Kitchen & Oyster Bar C|Prime Modern Italian Steak & Wine Chambar Restaurant Chop & Chew Crack On CRAFT Beer Market Diablo Sunrise Hot Sauce Co. diva AT THE MET el Santo ELEM Elisa GLOWBAL Good Thief Gordon Ramsay Steak H2 Kitchen + Bar Havana Haven Kitchen + Bar Homer St. Cafe And Bar Honey Salt at Parq Vancouver Hydra Estiatorio Mediterranean Ice Keem La Mezcalería La Taquería Pinche Taco Shop Lift Mary Ann’s Macarons Millers Meatcraft Miso Taco Mount Pleasant Vintage and Provisions NOBLE at the Hills Ono Vancouver x La Cerveceria Osteria Elio Volpe Osteria Savio Volpe Paella Guys Pepino’s Spaghetti House Petite Bao Published on Main Roger’s Arena Salt N Sear Catering Sauce Pantry Smokin’ Barrels South Fire Steamworks Kitchen and Taphouse Steven’s Cocktail Corner Bar The Belgard Kitchen The Pie Hole The Watson X Bartholomew Torafuku Two Rivers Meats Urban Fare Vancouver Firefighter Charities Vancouver Private Dining Vianello Hospitality Wildlight Kitchen + Bar 如果这些还不足以让你兴奋，那么你还可以期待许多其他活动，如现场乐队、嘉宾DJ和互动项目，包括温哥华消防员慈善活动、“Mind the Bar”浸泡池，以及如今传奇的“鸡巴士”，这是由Rossdown Farms和Ono Event Catering及Private Dining提供的。   “活动的持续成功反映了我们合作厨师的热情以及温哥华人对美食和美酒的热爱，”17 Black Events（本次活动的组织公司）董事斯科特·戈内（Scott Gurney）表示。“我们每年都致力于提高活动的水准，2025年亦不例外，我们期待欢迎大家一同体验将美食、饮品、音乐与社区融合在一起的魔力。” 本次活动的票价起价为178.95加元，VIP票起价为299.95加元，这将为你提供一小时的独家体验，包括知名嘉宾厨师和调酒师提供的优质小吃和饮料，还有一个私密休息室让你在品尝之间放松，特价酒吧，以及可提前10分钟进入主活动的特权。   Brewery and the Beast还将于8月24日在卡尔加里和9月21日在温哥华岛举办活动。门票现已可在线购买。 Brewery and the Beast 2025 时间：7月27日（星期日）地点：Concord Pacific Place — 811 Carrall St., Vancouver票价：起价178.95加元

27个即将上线的令人兴奋的温哥华餐厅 温哥华餐厅众多，不断有新店开张。无论是备受期待的国际连锁店，还是你心仪的本地小餐馆，总有一些让人兴奋的选择。   不过，随着市内新餐厅的不断涌现，想要一一跟踪这些新开的地方可是个不小的挑战。为此，我们整理了一份即将开业餐厅的名单。 从经典的温哥华甜甜圈店到国际知名的饺子店，这里有一些即将开业的温哥华餐厅，值得你关注。   Cream Pony Mount Pleasant 北温的 Cream Pony 在Instagram上宣布将入驻原Cartems Donuts温哥华店，地址位于2190 Main St. “我们非常兴奋地宣布，Cream Pony要来到Mount Pleasant了！”Cream Pony在Instagram上表示。“Mount Pleasant是我过去六年的家，我仍然不能相信我们的‘小马’即将加入这个社区！” 地址: 2190 Main St., Vancouver   Smart N Save Grocery and Cafe Smart N Save在5208 Rumble St.的招牌已经竖起。这个地方曾是7-Eleven的门店。 关于这个新店的消息还不多，但Smart N Save在大温地区的杂货市场并不陌生。其首家门店于2004年在里士满开业。 2025年2月，Smart N Save在温哥华Marine Drive Canada Line Station开设了一家新的咖啡馆。谷歌地图上对于这个新位置的描述为杂货店和咖啡馆，这意味着这个咖啡概念可能正在扩大并将与店内一起运营。   地址: 5208 Rumble St., Burnaby Boardwalk Burgers 在其官网上，Boardwalk Burgers已标注温哥华的地址为2529 Renfrew St.为“即将开业”。 Boardwalk Burgers成立于1981年。根据官网的介绍，创始人Dave和Fran DiFerdinando曾梦想将Boardwalk的薯条味道带给全国各地的人们，这种味道“象征着夏天与欢乐”，不仅仅局限于海滩旁的顾客。   地址: 2529 Renfrew St., Vancouver Superbaba The Post Superbaba起初在维多利亚开业，后以食品车的形式进入温哥华，随后在Mount Pleasant开设了首家实体店。现在，这家快速休闲的中东餐厅正准备在The Post开设第二家温哥华门店。 Superbaba在3月25日的Instagram上分享了这一消息。 “我终于找到了Superbaba回归温哥华市中心的理想空间，”Superbaba的主厨兼老板Dallah El Chami表示。   地址: The Post — 658 Homer St., Vancouver Mishree on the Water 在Mahony’s Tavern False Creek闭店之前，你还可以在这里享受几个月的美好时光，但在2026年春季，这个地方将重新开业，成为Mishree on the Water，一家由Mishree Restaurant Concepts经营的新波西米亚风格餐厅。该公司还经营多家餐馆，如Tandoori Flame和Happy Singh Eats等。 地址: 601 Stamps Landing, Vancouver   Ricardo’s Robson 老板Ricardo Rizaie告诉Dished，这家新店将比其他两家店更加注重冰淇淋，但保证也会提供软冰淇淋。 Ricardo’s位于797 Thurlow St., Vancouver，将接手之前的Perverted Ice Cream的门店，该店于2024年10月31日关闭。 地址: 797 Thurlow St., Vancouver Oh Sweet Day! Bake Shop 温哥华甜品爱好者对 Oh Sweet Day! Bake Shop肯定不会陌生，这家位于1706 E. 1st Ave., Vancouver的烘焙坊，以其薯饼、奶油蛋糕和芝士蛋糕而闻名，声称自己是“温哥华最好吃的”。   现在，这家烘焙坊正准备在大温地区进一步扩展，推出第二家门店，位于Port Moody。 “我们昨天刚放出招牌，收到了很多消息，”Oh Sweet Day!在Instagram上分享道。“谢谢大家！我们非常兴奋！” 地址: St John’s and Grant Street Big Mama’s & Papa’s Big Mama’s & Papa’s即将进驻温哥华，并将带来它们的巨型披萨。 这些披萨到底有多大呢？对于那些不知情的人，Big Mama’s & Papa’s曾以其54寸×54寸的披萨“The Great Sicilian”创下世界上最大可外送披萨的吉尼斯世界纪录。此外，他们还有超大切片，一块就能供5到7人享用。   地址: 2655 Arbutus St., Vancouver Sud Cafe Sud Cafe Sud Cafe位于1082 Cardero St.，曾为空间为Cardero Grocery，计划为客人带来南法风情的独特氛围及美食。 在那里，你可以找到典型的咖啡馆饮品，如拿铁和冷热饮品，还有一些带有法式和地中海风味的特别饮品。 地址: 1082 Cardero St., Vancouver   Little Pisces Little Pisces 在2024年开设了第一家店后，Little Pisces将扩展到新的里士满店。尽管新店的具体信息尚不多，但我们预计这里将提供所有美味的鱼形饼和冰淇淋。 地址: #128 8531 Alexandra Rd., Richmond Analog — Kingsway Analog Vancouver Ninety Eight Food Co（Analog的母公司）的总裁Ronnie Olstad证实，Analog正在准备在776 Kingsway开设一家新咖啡馆。 Olstad谈论这个空间时表示：“建筑的设计是最突出的地方，形状非常独特，且在这块区域的设计非常有创意。很多传统建筑师不会选择这种做法。”   Olstad说他无法给出新位置的确切开业日期，但预计将在今年的七月或八月开业。 地址: 776 Kingsway, Vancouver Crema Ice Cream Crema Ice Cream最初是一家食品车，现将很快拥有自己的实体店。这家店以拉丁、美式和经典风味的冰淇淋而闻名，预计将在今年春季于Burnaby Heights开业。   地址:418 Willingdon Ave., Burnaby Folietta Folietta 知名餐饮集群Wentworth Hospitality Group推出了新餐厅Folietta，预计于明年早些时候开业。 Folietta将专注于地区意大利菜，位于东温哥华的1480 Nanaimo St.（新开发的The Grant项目内）。 地址: 1480 Nanaimo St., Vancouver   Instagram Aureliana Aureliana在其简介中指出，这将是一段“复古灵感之旅”，充满“纯粹的怀旧与简单。” 在其首个发布中，还表示它是一家“拥有独特风格的经典美国家庭餐厅。” 菜单详情和确切开业日期尚未公布，但这家餐厅表示将在今年开业。   地址: 156 W Hastings St., Vancouver Instagram A-OK Cafe A-OK在多个加拿大城市（如多伦多、卡尔加里和温尼伯）已有店铺，但这是它在卑诗省的首家店。   Aritzia原本在Guildford Town Centre租用不同的空间（当时没有A-OK Cafe），将搬入之前的Forever 21空间。 新的Aritzia店铺和A-OK Cafe将于今年春季开业。 地址: Guildford Town Centre — 10355 152nd St., Surrey Instagram   Melting Pot 一家主要在美国经营的火锅连锁店正在准备在城市里开设两家分店。 目前，Melting Pot计划在温哥华的市中心西侧和东侧分别开设两家门店。不过，目前还在早期阶段，具体的开业日期和地点尚未公布。 Instagram   Fiorino – North Shore Fiorino Fiorino North Shore将提供海港的水边景观、大型户外座位区，以及设在酒窖内的专用餐饮区域。 在菜单方面，Fiorino计划保持与Chinatown餐馆相似的风格，关注季节性食材和经典菜肴，例如其Coccoli e Prosciutto。 地址: Lonsdale Quay Market, North Vancouver Instagram   Stone Korean BBQ 我们对于即将进入大温地区的新韩国烧烤餐厅感到非常兴奋。 Stone Korean BBQ将于今年在Lougheed的310-3778 Grand Promenade开业。   地址: 310-3778 Grand Promenade, Burnaby Din Tai Fung 据Dished消息，新温哥华餐厅将于2025年在1132 Alberni St.开业。 成立于1972年的Din Tai Fung如今在全球14个国家开设了170多家门店。   地址: 1132 Alberni St., Vancouver Brooklyn Dumpling Shop（多地点） 兹此确认：Brooklyn Dumpling Shop，这家饺子自动贩卖机连锁店，将进驻大温地区。 Brooklyn Dumpling Shop由纽约餐饮业者Stratis Morfogen于2021年创立，提供32种独特口味的饺子，并全天候24小时通过无接触点餐系统销售。   地址: 4190 Lougheed Highway, Burnaby 地址: 488 Robson St., Vancouver 地址: Station Square, Burnaby Instagram   Per Se Social Corner – Coal Harbour 这家餐厅计划于今年晚些时候开业，Social Corner Group的概念餐厅将在1055 West Hastings St.（前Chewies Oyster Bar的地点）营业。 地址: 1055 West Hastings St., Vancouver Instagram   King Taps – Lonsdale Quay Market 两年前，我们曾报道称King Taps将在North Vancouver的Lonsdale Quay Market开设一间两层旗舰店。从那时起，我们一直非常期待这家新餐厅的开业。现在，我们终于得到了消息，并获得了内部的预览。 新店设有两层，两个露台，两家酒吧，以及多达12台电视，方便观看所有体育赛事，还有投影仪可以在大型比赛时使用。 King Taps Lonsdale Quay的确切开业日期尚未公布，但我们承诺你很快就能光临。如果你迫不及待，可以去King Taps最近新开的Willowbrook店，该店于4月3日开业。 地址: 123 Carrie Cates Ct., North Vancouver Miku Richmond 加拿大Aburi寿司的先驱者Aburi Restaurants Canada已确认将在大温地区新开一家门店。这次，知名品牌将在River Rock Casino Resort推出Miku Richmond。 Miku最初于2008年在Coal Harbour开业，之后又增加了多伦多的Miku分店。新开设的里士满店预计将在夏季推出，提供相同的获奖现代日本美食，Miku粉丝了解和喜爱的菜肴。 Aburi餐饮概念还将与River Rock的新餐厅Gordon Ramsay Steak共同营业，使这个赌场度假村成为里士满美食爱好者的新去处。   Mon Paris Olympic Village 主厨兼老板Elena Krasnova于2017年在Burnaby开设了她的第一家Mon Paris Pâtisserie，此次她将在奥林匹克村的中心拓展新店。 Mon Paris Olympic Village以其经典蛋糕、巧克力、糕点和甜品赢得众多奖项，将展示相同美味的特色以及新的菜单项目，包括巴黎长棍三明治和其他午餐选择。 地址: 1731 Manitoba St., Vancouver Bar Down Bakery Brookies自共同创始人兼兄妹组合Kayla和Brayden Harvey在农贸市场售卖这些美味的点心以来，就迅速在大温地区引起了轰动，最终在Willowbrook Mall开设了首家牛奶和布朗尼吧。现在，他们正在进一步扩展，在Fort Langley开设一家新的烘焙坊和咖啡馆。 Kayla告诉Dished，首家Bar Down Bakery和Cafe将位于Fort Langley。 “这对我们来说真是一个梦想成真，我们迫不及待想迎接大家的到来。”Kayla说道。 地址:#6-9110 Glover Rd., Langley Twp   Romer’s Burger Bar YVR 汉堡爱好者们要兴奋了，Romer’s Burger Bar正在筹备在YVR机场落地。机场内部的美国出发区正在进行Romer’s Burger Bar的建设。 对那些不熟悉的人来说，Romer’s以其种类繁多的汉堡而闻名，这些汉堡采用的是来自卑诗省Cache Creek的Semlin Ranch的本地、无激素的肉类。它还供应酸面包比萨、意大利面等。 地址: YVR机场美国出发区内 — 3211 Grant McConachie Wy., Richmond Cofu Chinatown 在2022年，Cofu Pressed Sushi作为加拿大首家植物性寿司餐厅赢得了温哥华的瞩目，而现在背后的团队正准备开设新店。 位于温哥华的488 Gore Avenue将成为新的Cofu门店。该地点前身为2023年关闭的Kevin和Kevin。 “我们正在为你们打造一些特别的东西，”Cofu表示。 地址: 488 Gore Ave., Vancouver   资料来源：Hanna McLean 和 Daniel Chai

温哥华新开设的22个座位的秘密酒吧隐藏在电话亭内 想在晚上与朋友出去玩时给他们留下深刻的印象吗？秘密酒吧无疑是最简单的选择之一。幸运的是，温哥华有很多这样的地方。   无论是获奖的Bagheera，还是位于热门汉堡店后面的The Stock Room，选择多得让人眼花缭乱。但现在，你还可以去Terminal City Club内的全新秘密酒吧体验一下。 通过一间复古电话亭，你将发现Call Me Back，这是一家提供多种饮品和小吃（如烤奶酪和大虾）的22个座位的酒吧。酒吧内还装饰着各种复古拨号电话。     除了隐蔽的入口，这间酒吧并不需要任何秘密代码或密码。不过，请注意这里只接受随到随入，不接受预约。 “这不仅仅是一间酒吧，更是一个等待对话的场所，”Call Me Back在其Instagram上表示。     Call Me Back于4月10日正式开业。 Call Me Back 地址：位于狮子酒吧内 — 888 W Cordova St., Vancouver

温哥华地标酒店内的餐厅和酒吧宣布关闭 在过去一年里，我们遭遇了一些重大损失，不幸的是又有一家餐厅宣布关闭：圣瑞吉斯酒吧与烧烤餐厅（St. Regis Bar and Grill）。   该餐厅在其Instagram上发布了这一消息，感谢多年来忠实客户的支持。 “你们的光顾对我们来说意义重大，”圣瑞吉斯说道。“我们将永远珍惜在这里创造的美好回忆。”     圣瑞吉斯酒吧与烧烤餐厅位于1913年建成的圣瑞吉斯酒店内。它以体育迷聚集地而闻名，提供多种手持食品和共享菜品。 2024年3月，酒店进行了升级，包括新制作的招牌和内部环境的改进。 不过，前来圣瑞吉斯酒店就餐的客人仍然可以光顾Gotham Steakhouse和Beaucoup Bakery & Café。   圣瑞吉斯酒吧与烧烤餐厅将于2025年5月3日（星期六）关闭。 圣瑞吉斯酒吧与烧烤餐厅 地址：604 Dunsmuir St., 温哥华  

六个月后，这家获得米其林认可的温哥华餐厅谈论其影响 提到美食奖项，米其林奖项无疑是最受欢迎和追捧的之一。无论是获得米其林星、Bib Gourmand还是仅仅被推荐，能够进入米其林指南对世界各地的餐厅来说都是一件重要的事情。   2023年10月，温哥华举办了第三届米其林颁奖典礼，公布了2024年温哥华指南的选拔结果。其中包括两家新餐厅：获得米其林星的Sushi Masuda，以及获得Bib Gourmand的Gary’s。 但进入米其林指南真的会带来改变吗？在获选六个月后，我们采访了Gary’s的联合老板Bailey Hayward，了解他们自上榜以来的变化。   Gary’s是什么地方？ Gary’s是一家在温哥华餐饮界比较新的餐厅，成立于2023年10月。在之前的采访中，Hayward对Dished表示，Gary’s的菜单灵感来源于“现代英国菜的简约以及经典法式技艺，但却没有限制。” 在2024年，Gary’s被列为获得Bib Gourmand的餐厅，Bib Gourmand这一称号源于米其林公司的吉祥物米其林人（Bibendum）。根据米其林网站的介绍，这是“授予一些提供物美价廉、质量良好的食物的餐厅的称号，通常是米其林评审在自己的休闲时间所钟爱的个人偏好。” 米其林评论指出：“这个友好的邻里餐厅很容易让人心生好感，愉悦的气氛来自于合伙人Bailey Hayward和Mathew Bishop的共同努力，他们分别负责服务和厨房。” 这种友好的氛围源于Gary’s的起源，Hayward告诉我们，这最初只是她家中的一个小晚餐系列，以她一位朋友的小名作为名字。   “我们想让客人有种走进我们生活、走进我们家的感觉，希望大家能够感到舒适，就像去朋友家一样，”Hayward说。 这或许就是Hayward在米其林颁奖典礼上获颁温哥华2024服务奖的原因。 Gary’s以“一个不错的地方”作为广告宣传，Hayward表示这意味着适合每一个人，包括用餐者和员工。   “从用餐者的角度来说，能够来这里吃一盘简单的食物，同时也支持当地经济和农业，这对我们来说非常重要。” 至于餐厅的食材来自本地的比例，Hayward表示“尽可能多。”   获得Bib Gourmand的感受 谈到进入米其林指南，Hayward表示这从来不是他们的主要目标。   “对我们来说，做真正的、真实的事情是最优先的目标，”Hayward说。“但任何奖项对我们和我们的团队来说都是好事。被认可更像是一种锦上添花。” 事实上，Gary’s并没有预料到会被邀请参加颁奖典礼。 “因为我们太新了，当然我们希望能够被邀请，但如果没有，我们也会理解。我们实际上就像刚刚起步的小孩，只有一年的经历。所以这真的非常出乎意料。” 此外，Hayward补充道，由于团队没有公关或营销，这个奖项的意义更为惊喜。   “这完全靠我们自身的努力以及人们对我们所做事情的支持。所以对一家年轻的独立餐厅来说，这样的认可是非常振奋人心的。” 米其林认可的结果 尽管在米其林之前，Gary’s的生意已经不错，但这个奖项带来的效果是立竿见影的。 “简单来说，在米其林公布后的24小时内，我们就预定了500个座位，而这是一家只有36个座位的餐厅，”Hayward说。“自从获得米其林推荐以来，我们几乎每个晚上都已经爆满。” Hayward提到，虽然周末总是忙碌，但在米其林公告后，餐厅的平日也变得异常火爆。   “平日我们可能只有40到50桌，而现在每晚都像是周五或周六，这显然是难以置信的。我们对于Gary’s在开放的头一年中能引起如此多的关注感到非常感激，”Hayward说。 在获得米其林推荐后，Gary’s还被评选为加航的最佳新餐厅之一，进一步提升了餐厅的知名度。在温哥华用餐节期间，Gary’s仅此一项的预约就超过了400个。Dished是这400个预约之一，可以证明这一切确实值得期待。 不仅如此，来自远道而来的食客也在增加。 “我们确实注意到外地来温哥华的人数有所增加，”Hayward说。“很多人关注米其林指南中的温哥华餐厅，这些就是他们最想尝试的地方。”   Hayward还谈到团队注意到的另一个变化是顾客们在Gary’s用餐时所表现出的兴奋感。 “人们在拍摄Instagram短视频，他们真心兴奋地可以打卡一家米其林推荐的餐厅，看到如此受欢迎的地方真的让我们感到非常开心。或许这是他们第一次来米其林获奖或推荐的餐厅，”Hayward说。 但在内部情况的变化上，Hayward向我们保证，仍然是一如既往的业务。 “我觉得很多时候，人们获得一些认可后，他们的方向会有所改变。但对我们来说，我们真的很满意目前的状况以及我们一年来所建设的成果，”Hayward说。“也许我们有些细微的调整，而团队现在也跟我们在一起更久了，所以小变化可能外人不易察觉。”     米其林的重要性 如果说米其林对Gary’s的影响已经十分明显，Hayward再次强调了米其林在温哥华的重要性。 “我确信，这给不同的餐厅会带来不同的挑战和机遇，但总体来说，这是非常积极的，”Hayward说。她还提到，这使得Gary’s团队增加了两个岗位，也给所有人提供了更大的工作保障，毕竟生意非常火爆。 此外，Hayward表示，进入米其林榜单对员工的未来发展也大有裨益，尤其是在简历上。   “如果有人决定离开这里，这在全球范围内都是一项标志性的成就。” 不过，Hayward表示，她希望米其林能够扩展到温哥华周边地区。 “就像安大略省那样，他们已经覆盖到圣凯瑟琳，”Hayward说。“所以我认为米其林应该超越温哥华的城市界限。” “我觉得鼓励温哥华的人们去更广泛的省内探索不同的地方，这将是非常令人惊喜的。”   Gary’s 地址：1485 W 12th Ave., Vancouver Instagram