美食

　　王春芝家的羊死了，一下死了80只!看着辛辛苦苦养大的羊一只只倒在自己面前，王春芝欲哭无泪。今年43岁的王春芝是山东寿光人，家里养了298只羊。8月24日，她在寿光当地一家预冷库拉了一车大葱叶回家喂羊，没想到，羊吃了这些大葱叶后开始出现抽搐、口吐白沫的情况。虽然一家人全力抢救，最后还是有80只羊死掉了。 　　就在同一天，寿光另一家养羊户也遭遇了类似的惨痛，家里47只羊吃完大葱叶后死亡。经检测，这些大葱叶中含有甲拌磷、毒死蜱等农药，而甲拌磷和毒死蜱都是已经被禁止在蔬菜上使用的农药。 　　事发后当地有关部门封存了部分批次的大葱。据了解，这些大葱共有5.2万斤，是收购商从沈阳购进的，目前，沈阳警方已经抓获了一名涉事的大葱种植户。王春芝说这也算一种安慰吧，要不是她家的羊挡住了这批葱，还不知道多少人要受到伤害呢。 　　是啊，羊吃了有毒的葱叶都一命呜呼，人如果吃了这些大葱会有怎样的反应，想想都后怕。可是保障食品安全总不能靠动物“试吃”把关啊，那不仅是对动物的残害，更是对人类的嘲讽。食品安全无小事，百姓安全无小事，那么多监管部门，那么多先进的检测设备，这些“毒大葱”是如何通过一道道关卡流入市场的?要不是有这127只羊“以身试毒”，又有多少人要跟着遭殃? 　　更令人担忧的是，这次因为一次意外事件，因为127只羊的无辜牺牲，这批“毒大葱”才被发现，被封存。可究竟还有多少未被发现的有毒蔬菜、问题食品流入市场，出现在消费者的餐桌上，继续残害着国人的身体健康?

　　Hsin-Houston把必胜客沿“河”挨家挨户卖披萨的创意商机，在脸书群组分享。 　　哈维飓风带来空前降雨量重创大休士顿，救灾不能只靠政府，休士顿人同舟共济，处处见温情，布朗会议中心、NRG体育馆等避难所的义工大排长龙，停课的童子军出勤帮灾民拆地毯、搬傢具、重整家园，糖城水患社区还出现必胜客(Pizza Hut)划船送外卖的创意新商机。  　　必胜客店长摇着小船，船上是几叠用保温袋装着的热披萨，虽然不是免费，也算得上是“水中送暖(食)”。 　　一位糖城灾民辛先生(Hsin- Houston)苦中作乐，家裡已经浸水两天的他，29日将“沿河卖披萨”的洪灾小插曲登在“台湾移民在美国”脸书群组，引起热烈迴响。 　　辛先生说，自己来美11年第一回遇到水灾，因为住的社区不是在强制撤离区，很多人像他一样，都选择留守家园。地毯、硬木地板泡水两天，去年才换的洗碗机也报销，冰箱也开始出现异状，29日突然有人敲门，“我一开门，以为菩萨来了”。 　　这个划着船兜售的个人份披萨分两种口味，一个卖5元，辛先生说，能吃到热食还是很感激。他说，大概是社区附近披萨店水患没生意做，乾脆主动出击。 　　这则po文一天内有百馀留言，600多人喊讚，没人责怪这店家趁水抢钱、敲竹槓，反而认为他们“给不方便出门者多个选择”，这种店家值得表扬。 　　各地移民在留言表达对水患的关切，休士顿本地灾民们也贴出照片灾情，彼此打气。

要说最近什么在瘦身减脂圈火的一塌糊涂，那就一定是“防弹咖啡”了。作为时刻走在时尚饮食界前端的小豆，怎么能不关注呢~毕竟普通咖啡有很多，但功能性的却太少。 防弹咖啡（bulletproof coffee），来自世界头脑风暴的中心硅谷。顾名思义，喝了这种咖啡，你就所向无敌，可以抵御一切！ “防弹咖啡之父”，云计算先驱戴夫·阿斯普雷，一个硅谷大神，同时也自称“生物黑客”，就是运用科学和技术是自己的身体运作得更好、更高效。 这不禁让小豆想起了“钢铁侠”，技术宅里的高富帅，不断升级装备，修补bug，让自己变得更强。 这位“大神”虽然有钱又有才，但是因为身体状态一度到了瓶颈期，经常觉得累，脑袋就像当机了一样无法运转，不能集中精力，工作效率低。而且虽然他坚持一周六天坚持健身，但身高快1米9的戴夫，体重却依然重达140公斤。 想要改变现状的戴夫，在2004年去西藏开启一场静心冥想之旅时，机缘巧合下受到了启发。 大块头的戴夫，因为西藏的高原反应下不得不低头，在绝望时喝了一杯当地的酥油茶，迅速的改变了当时在崩溃之源的状态，“喝完我感觉精力充沛，高原反应都消失了”。而这，也就是防弹咖啡的灵感之源。 出于喜爱研究，追根问底的习惯，回家后，花了数年时间，研制出以咖啡为底料的，媲美酥油茶的绝佳配方。 黄油加椰子油加咖啡。本身带有提神效果的咖啡，配上能量满级的“脂肪”，绝对的double kill！ 这杯极富创意的咖啡，无奶无糖，在低霉菌优质咖啡豆磨制成的咖啡中加入适当比例的无盐草饲黄油或椰子油，听起来匪夷所思的组合，却能带来了意想不到的味道和功效。 戴夫亲自尝试一段时间后，在博客中推荐大家放弃早餐，转而饮用这种一杯460多卡路里饱含脂肪的咖啡。 听起来荒诞的想法，而实际上喝这种咖啡不但能减弱人体对食物的渴望，促进体重的减轻，还能对“认知能力产生极大的影响”。戴夫本人就通过防弹咖啡，改变了大脑昏昏沉沉的毛病，并甩掉了100多磅多余的体重。 防弹咖啡收获了很多的拥簇者，《超人归来》中的超人扮演者Brandon Routh十分推崇防弹咖啡，“跟以前比起来，我现在的精神简直好极了，台词就像刻在我的脑袋里一样，需要哪段说哪段。”这简直就是真实版超人了嘛~哆啦A梦的记忆面包也可以扔掉啦！ 再也没有昏昏沉沉的早晨了，大大的提高工作效率，提升专注力，甚至在智力方面也有了提升。正所谓妈妈再也不用担心我的学习~ 那到底为什么会有这些“神奇”的功效呢？ 防弹咖啡所添加的无盐草饲黄油，含有中链脂肪酸（medium-chain triglycerides），即MCT。和谷饲黄油比起来，草饲黄油里OMEGA-3 和OMEGA-6 两种脂肪酸比例均衡，更适宜人类食用。 除了草饲黄油，椰子油也是防弹咖啡的好搭档。椰子油中仅含6％的C8-MCT的珍贵成分，相比普通的长链脂肪酸，因碳链更短，无需胆汁消化，可迅速被人体吸收，为大脑供能。 相信很大一部分朋友更加看重防弹咖啡拔群的减脂效果，也很好奇为什么吃了这么多的脂肪却能变瘦呢？ 配方中所含的中链甘油三酸酯油（OMEGA-3），在人体肠道中被吸收非常快，并能刺激肠道产生一种化学元素可使大脑产生饱腹信号，并且这种饱腹感维持时间很长，消减你的食欲，从而达到减脂的效果。 说到防弹咖啡的瘦身功效，就不得不提下生酮饮食法。相信关注各种饮食法的朋友一定有所听闻，甚至亲身尝试过。这种饮食法的核心就是高脂肪、低碳水和适量蛋白质（很梦幻的减肥方式，肉食动物们不可错过）。 在进行此饮食法时，人体误以为处在饥饿模式，胰岛素降低，消耗糖原，肝脏将脂肪转化成酮体，身体的主要“燃料”由葡萄糖变为脂肪，从而达到减脂目的。 而且防弹咖啡中所含的这些很牛的优质黄油和椰子油，能够帮助在生酮饮食法中的你，快速“生酮”，让你的生酮饮食事半功倍。

屹立于危机四伏（到处美食）的办公室依然能保持90斤体重的秘诀是…… 班主任：一边吃一边健身，吃嘛嘛香，身体倍儿棒。 学霸研究员：我……胃不好，每样只能吃一口。 男研究员：对不起我是拉高平均值的，我现在就回去减肥。 广东妹子：在家天天要喝妈妈煮的凉汤凉茶，排毒很有效哦~但主要是，基因好吧。 一号研究员（一边吃一边抬头）：嗯？胖是什么？不存在的…… 其实，（除了我司一号研究员之外）哪有什么光吃不胖。 只是每次猛吃一阵后，还是要经历一段自控减脂期。 在这期间吃什么？研究员一篇贡献给你。 「没事干研究院」的 80 篇文章 研究 | 好吃的健身餐 方法一：做减法 忍不住想吃肉？ 那就别放油 第一道 「香煎牛排」 谁说减肥一定要吃草？ 只有吃到肉，才能让人斗志昂扬地减肥呀。 想要不胖，唔，勉强把油去掉吧。 原料：牛排 200 克，小土豆 3 个，芦笋 5 根（这里是 1 人份的量） 先做配菜。芦笋切去根部，和柠檬片一起摆放在烹调油纸上，均匀刷上橄榄油，撒盐和黑胡椒，然后用油纸包好，外面再包一层锡纸，进烤箱 200℃ 上下火 20 分钟。 再包一层锡纸是为了保持芦笋的嫩度，这样烤出来既鲜嫩，又有柠檬清香。 小土豆洗净（不用去皮），对半切，截面朝下铺在锡纸上，刷橄榄油，撒盐，进烤箱 200℃ 半小时。 家里没有烤箱怎么办？唔，水煮或者油煎也不错吖。 接下来就可以煎牛排啦。 铸铁锅烧到冒烟的热度，就是往锅里洒水会瞬间蒸发的状态 锅子烧得够热，才能在牛排上煎出好看的深褐色条纹。 牛排是早上在超市新鲜买的，如果从冷冻柜拿出来记得回温，然后擦去表面血水，下锅。 不要随意翻动牛排，这块厚度 1.5 cm，单面煎1 分钟，翻面。 哇，漂亮的纹面~另一面也煎 1 分钟，这样差不多是五成熟，就可以出锅了。 如果想要漂亮的网格纹面，就要复杂一些：下锅后单面煎 30 秒，翻面，30秒后转 45 度再翻面，再过 30 秒翻面，最后煎 30 秒出锅。一共耗时 2 分钟，五分熟。 牛排出锅后，记得静置 5 分钟（就是牛排的「rest」过程），加上配菜，这样一盘，足以收服男友的胃（心）！ 切开，内里粉中带嫩，汁水四溢，肉味好浓，有股奶香和微甜，完全不腻！ 如果很在意，烤蔬菜时候用的油，也去掉吧。 铸铁锅某宝关键词「lodge 美国铸铁条纹牛排煎锅」，我们买的是 26 cm的圆锅。 牛排是进口超市买的「美国谷饲肉眼」，Prime级别，自从美牛开放后，就爱上这种浓郁的肉味。生鲜网站偶尔也有卖。 煎牛排的厚度以 2 cm 为最佳，早上不想吃多，就选了一块偏薄的。喜欢七分熟的，可以每面时间再加 15-20 秒。 因为在健身，就没用过多的酱汁。家中常备玫瑰盐，撒一点就够味，关键词「喜马拉雅 玫瑰海盐」 第二道 「鸡胸肉盖饭」 鸡胸肉是减脂期的好朋友。 试过很多种做法，还是最喜欢「无油煎」，既没负担，又有美拉德反应带来的焦香~ 复制波奇饭的做法，中午为自己做一碗丰盛的鸡胸肉饭！（回复「波奇饭」可以看具体做法） 原料：鸡胸肉 100 克，藜麦 50 克，牛油果 1 个，秋葵、鸡蛋、坚果等。 鸡胸肉切成 1.5cm 厚度的薄片，加 2 茶匙生抽（以没过鸡胸肉为准）、盐和黑胡椒，腌大约十五分钟。 鸡胸肉不吃盐，咸度主要来自生抽。 腌好后，用厨房纸擦干，均匀裹上淀粉。 也可以提前一夜准备，腌制的时候加入 1 个鸡蛋清，第二天拿出来煎，就不用加淀粉。 不粘锅不放油热到八成，依次放入鸡胸肉，立刻转小火盖上锅盖（这步很关键！可以模拟空气炸锅的效果），1 分钟后翻面： 每面各煎 1 分钟，出锅后撒上黑胡椒，完成！鸡肉自带的油脂微微溢出，外表脆，里面肉很嫩，还有股炸鸡的香味~ 白米饭热量高，主食就做了藜麦，煮熟后拌椰子油、盐、黑胡椒和柠檬汁各 1 小勺，吃起来更有味道~ 有时会做个鸡肉 Taco，拌上番茄洋葱香菜末做的莎莎酱，饱腹又可口~ 莎莎酱做法参见我们之前的「派对速成 | 食物是人和人之间的火花，温暖的事要在家里发生」 关键词「泰森 冰鲜鸡胸肉」 煎好鸡胸肉的关键，锅要好。关键词「德国STONELINE 不粘锅」 方法二：调酱汁 酱汁用得好 心甘情愿来吃草 第三道 「香芒大虾沙拉」 不想惨兮兮地吃草。 那要不，就吃点好吃的草呗。 研究了低卡又好吃的酱汁，终于心甘情愿吃草。 原料：芒果 1 个，大虾 100 克，小番茄、黄瓜、芝麻菜等常备的沙拉蔬菜 调料（油醋汁）：橄榄油 1 小勺，黑醋 1 大勺，柠檬汁 1 瓣，罗勒碎 1 小勺，糖 1 小勺，黑胡椒 1 小勺 大虾用料酒腌一下，在锅里加 1 小勺橄榄油，煎熟虾。芒果切丁，备用。 油醋汁的所有调料混合，拌匀。用沙拉碗装好，铺上煎熟的大虾，浇油醋汁~ 最后撒点白芝麻和黑胡椒，好香~ 虾是新鲜的「湛江青虾仁」，「越南黑虎虾」也不错，我们常用。可以直接焯水烫熟，更健康~ 油醋汁是健身沙拉里的万能酱汁，低卡开胃。黑醋用的牌子叫「莫奈瑞摩德纳 巴萨米克黑醋」。我们在「糖醋小排鱼香肉丝凉拌海蜇里的醋不一样，你吃出来了吗？」里有详细介绍。 挤柠檬汁好用的工具，「法克曼 柠檬压」。 第四道 「青苹果沙拉」 用黑醋做底，简单加上辣椒、坚果青柠皮，也能让沙拉很好吃。 原料：青苹果 1 个，梨 1 个，芒果 1 个，小黄瓜 1 只，菠萝 2 块，青柠檬 1 个，花生 1 小碟（觉得糖分太高可以把芒果菠萝去掉） 调料：黑醋 1 大勺，糖 1 小勺，盐 1 小勺，红辣椒 1 个，青柠皮 水果全部切丁，花生碾碎，红辣椒切碎，和其他调料混合。 混合水果丁，浇上酱汁，洒上花生碎。 最后擦一点点青柠皮屑，会很香~ 青苹果爽脆，芒果甜糯，整体口感酸辣，丰富又平衡。这道水果沙拉有点小麻烦，但基本零失败，忍不住要夸夸自己！ 方法三：改变性状 烤一烤、腌一腌 我也能吃一整盆蔬菜了 第五道 「烤彩椒沙拉」 一盘子蔬菜要怎样才好吃？ 不如就，烤一烤吧~ 原料：小甜椒 6 个，樱桃萝卜 200 克，串番茄 1 串 调料：橄榄油 1 小勺，黑醋 1 大勺，盐、黑胡椒、迷迭香碎适量 原料都洗干净，彩椒不用切开，番茄底部切十字，小萝卜去掉叶子和底部，对半切开。刷上橄榄油，均匀撒黑胡椒、盐和迷迭香碎。进烤箱 200℃ 二十分钟。 和烤芦笋的时间、温度一样，易熟度差不多的蔬菜都可以这样烤~ 烤好后晾凉，彩椒去皮后轻松撕成条状。调好油醋汁~ 小彩椒会比大彩椒更嫩、更甜~番茄也很多汁。 沙拉里的很多奇果异草，烤一烤都还蛮好吃的。「农美啊华特色食材」这家的沙拉菜很齐全。 顺便教下大家「如何完整切彩椒」：先去蒂，然后沿着一瓣瓣的纹路将彩椒外面一圈切成片状，就只剩当中的芯（扔掉），最后切条即可。 还记得我们做「青椒肉丝」的时候，教过另一种切青椒的方法吗？ 第六道 「腌渍蔬菜」 以前不爱吃蔬菜，自从学会了腌渍大法，像是打开新世界的大门，原来蔬菜可以这么好吃！ 平时不太吃的甜菜头，一整只在锅里煮 1 小时后去皮切片，加海盐、橄榄油各 1 小勺，黑醋 3 小勺，在冰箱里冷藏腌上一天。 完全没有土腥味，吃起来软软糯糯的，像番薯，又没有番薯的糖分，简直是健身减肥良品！ 从此养成了常在冰箱里腌一些蔬菜的习惯，摆出来竟也能端出一碗美味~ 「油醋番茄」，300 克小番茄切半，加入 150ml 橄榄油，40 克切碎的洋葱，2 大勺黑醋，4 小瓣蒜末（因为是生蒜，不喜欢蒜味的可以减量），1 小勺盐，半小勺黑胡椒，放入密封罐混合拌匀，在冰箱冷藏，两三天内吃掉~ 「腌洋葱」，一大颗紫洋葱切丝，准备好 230ml 苹果醋，2 小勺盐，1.5 大勺糖，2 个红辣椒，月桂叶 2 片 用一个小锅，放入苹果醋、月桂叶、盐和糖，中小火加热，直到糖和盐全部溶化，加入切好的红辣椒，然后和洋葱丝一起放进密封罐，摊凉放入冰箱，可以保存一周左右。 唔，吃沙拉的时候，又多了一样秘密武器！ 甜菜头易染色，处理的时候千万注意~ 为了健康，腌蔬菜里加的糖和盐分都很少，所以趁新鲜吃，不要放太久。 方法四：替代法 把那些容易胖的食材 替代掉！ 第七道 「开放三明治」 有一阵子用开放式三明治替代三明治，因为可以少吃一片面包！ 后来把普通面包替换成全麦的，再后来干脆替换成德国黑麦面包，饱腹感更强，吃一份，饱半天。 原料：黑麦面包 3 片，ricotta 奶酪，你喜欢的肉（常备的有萨拉米香肠、西班牙火腿、法国火腿等），你喜欢的色拉蔬菜 取一片黑麦面包，均匀抹上 ricotta，铺上肉和蔬菜，吃吧！ 西班牙火腿和芝麻菜的搭配，格外美~ 觉得奶酪也还是会胖的，换成希腊酸奶咯。 这种黑麦面包是用碾碎的裸麦做成，不加小麦粉，膳食纤维很高，所以小小一片，饱腹感也会很强。 以上食材都可以在「My Market 麦琪德进口食品店」买到，ricotta cheese 是乳清奶酪，低脂新鲜。 萨拉米搭配的黄瓜萝卜条，是腌过的。没时间自己调酱汁，在进口超市买到这种方便腌菜袋，蔬菜切条扔进去，在冰箱腌一夜就能吃。关键词「多福 西式腌菜醋味调味汁」，暂时只在进口超市见过。 第八道 「低卡烤燕麦」 越是减肥期间，越是非常急迫地想吃点甜的。 怎么办？用代糖，自己做！ 原料：吐司 1 片（可以换成麦片吐司），燕麦 20 克，脱脂牛奶 100 克，鸡蛋 1 个，代糖 10 克，坚果若干 鸡蛋、牛奶、燕麦和糖搅拌均匀，吐司撕成小块，浸润在蛋奶液里， 烤箱预热好 170 ℃，烤 30 分钟就差不多了。 早上起来做做运动，然后就可以吃啦！配一杯黑咖啡，幸福的早餐~ 蛋奶香和烤过的坚果香混在一起，面包和燕麦香软，好吃~ 这道烤燕麦很百搭，把面包换成蔬菜，牛奶和鸡蛋等量，烤出来咸党最爱~ 常用的代糖是「SARAYA 0卡代糖颗粒 罗汉果」，甜味比较自然~不喜欢代糖的，也可以切一根香蕉放进去，香蕉本身就带甜~ 题外 当然，以上这些食材，如果白水煮一煮不加任何调料，吃起来更有减肥效果。但是，丧啊。 所以我们提供的，并非那种严格遵循健身教练安排的健身餐，而是在减脂期间依旧能让自己吃得开心的方法。 吃是一件纯粹又美好的事情，如果爱吃又怕胖，最好的办法其实是猛烈运动起来，以及，每顿少吃一点。人世间，哪有容易的事呢，瘦也是一样的。 只要身体健康，我们觉得体重并不是一件多么重要的事。真正重要的是，你能和自己的身体和平相处吗？

俗话说“宁可食无肉，不可食无汤”。这说明汤在饮食中有多重要啊！回想了一下，好像真的还没做过汤呢。 如果要美食君来推荐一款汤的话，最经典最值得做的就是——番茄鱼片汤！省时省力不像其他汤类要炖很久，营养又开胃~ 为什么这么说？首先番茄富含维生素，甜中带酸。鱼呢我们就选黑鱼，黑鱼更有营养，肉质也更紧实，还有补脾益气、除湿消肿的功效。 两者搭配，酸爽下饭！老少皆宜，偷偷说一句，黑鱼汤的催奶功效比鲫鱼和鸡汤都要好哦~ 番茄鱼片汤 黑鱼片（半条，少许鱼骨预留） 番茄3个（大的） 生粉/料酒/油/盐 生姜/蒜 1.将黑鱼片洗净沥干，用少量盐和料酒腌制15分钟左右，加入生粉抓匀。姜蒜切片，葱切碎。 2.番茄洗净切块。 3.热锅放油，入姜、蒜片爆香后倒入鱼骨煸炒，变色后盛起备用。 4.热锅倒油后放入番茄块煸炒变软出沙，加入3碗水，随后马上放入鱼骨，大火煮3分钟后改小火。 5.用筷子将鱼片一片片加入锅中，等鱼片卷曲变色，加入盐调味，最后撒上葱花或香菜。 鱼片很薄很嫩，放入汤里后涮一涮就可以了喽~ 番茄的酸甜已经完全被逼出来 加上鱼肉的鲜美， 热乎乎的汤，每喝一口， 感觉全身的细胞都活过来了。 完全不用其他调料，也鲜的掉眉毛！ 把汤盛入饭里搅拌着吃， 胃口全开，恨不得吃三大碗！ 如果汤喝不完， 还有一个办法就是拌面吃， 好吃到舔盘~ 有蔬菜有鱼有汤， 怎么吃都开胃， 营养健康，炒鸡满足~ 酸酸甜甜，小宝宝也超爱喝的， 是不是口水直流啦？ 哈哈赶紧试试吧！简单又好喝~ 最适合这个季节啦~ 美食君叨叨叨 1.关于番茄的选择——大家选酸甜口味、熟一点的，这样的汤更开胃好喝! 2.关于鱼片的选择——一般菜汤都提供切片服务，如果没有就直接买袋装鱼片，方便！ 3.关于鱼片又嫩又入味的诀窍——需要将鱼提前用盐和料酒腌制，然后生粉抓匀，口感就嫩了。 4.关于放入鱼骨的时间—在番茄炒软加水后，立马就可以放鱼骨了，这样可以把鱼香给炖出来，会更鲜美！

  原标题：巴西总统特梅尔答网友问：我很喜欢小小的饺子 央视记者从网友对巴西总统的提问中，选择几个热门问题访问特梅尔：总统先生踢球吗？最喜欢的球员是谁？总统喜欢中餐吗，最喜欢的中国菜肴是什么？ 殷岳（央视记者）：金砖机制一直被全世界看作是，反映发展中国家诉求的机制，您如何看待过去这段时间当中，金砖机制对发展中国家的发展？ 特梅尔（巴西总统）：起到的作用，我认为非常恰逢其时，因为这些国家本身就处于发展当中，在大约九年之前作出了这一决定，如今也取得了很好的结果，很有趣且值得注意的一点是，金砖机制的建立，是这些国家自然而然走到一起，可谓水到渠成。金砖机制的发展可谓完美，并具有持续性。 金砖国家分处世界四大洲，地跨南北半球，多年来五国合作不断拓展，日渐深化，业已形成求同存异，聚同化异的金砖精神。堪称不同文明平等相待，交流互建的典范。然而，近两年随着金砖国家经济面临各种挑战，有些西方媒体开始炒作金砖褪色论，金砖无用论，金砖崩溃论。认为金砖国家已经失去了活力，不再是新兴经济体的引擎。当然，金砖五国握手成拳，致力于深化合作，用事实和行动予以了最有利的回击。 殷岳：金砖国家组织对世界经济发展做出了重要贡献，与此同时，国际上也出现了关于金砖褪色的质疑，您怎么看待这一点？ 特梅尔：我没有看到任何衰弱的信号，相反，我看到的是巩固的信号，你说得非常好，中国和巴西作为两个例子来看，都是积极推行改革的国家，都是一直以来推行强力的内部改革的国家，在巴西我们做了什么呢，首先，我们推行了所谓的公共支出增长上限，也就是说，政府只能用收入去进行支出，以同样的方式，我们也进行了劳工法方面的现代化调整。它正在取得很大的成功，因为它使得劳动关系更加灵活，同时也能够改善就业问题，我们接下来还有其他的改革，这意味着政府是非常积极推行改革的，就像中国政府做的一样。 因此，中国、巴西、南非、俄罗斯、印度大致上都是在同一条发展道路上，因此当我们谈及回到整个问题的背景上，金砖国家是否出现衰退的时候，每一年召开相关会议时，我之前参加过一次，在我还是副总统的时候，现在是第二次参加，作为国家总统。我看到的只有热情和发展，特别是在金砖国家领导人会晤上详细讨论的问题。 殷岳：这一次，除了金砖国家之外，还会有其他的发展中国家参与到本次金砖国家领导人会晤中来，您怎样看待这一概念？ 特梅尔：我觉得非常有用，另外看这么多有趣，这也证实了金砖国家并没有衰退的观点，这一次有大概五个还是六个，非金砖国家以观察员国的身份出席会议，这展现出金砖机制的巩固，这显示出人们正在对金砖机制产生兴趣。 秉持开放包容合作共赢的金砖精神，围绕构建政治经济人文三轮驱动格局，以政治互信为引领，以经贸相对优势互补，需求对接为抓手，金砖不仅是互利合作更紧密的金砖，还是文明互建更为丰富多彩的金砖。 殷岳：最初金砖国家之间的合作，更多集中在经贸领域，在过去几年我们看到人文交流也有所增强，现在合作也包括政治安全和文化交流等领域，您怎样看待这样一种趋势？ 特梅尔：你知道吗，上一次我见到习近平主席的时候，我们谈了很多文化方面的交流事宜，这样的一种文化交流有加强，也一直在加强，这也成为了金砖国家组织的又一个优势。当然经济问题是非常重要的，是根本性的，但同样也关注更加广泛的各国之间的融合，这一点正发生在中国和巴西之间，俄罗斯和巴西之间，印度和巴西之间，我有一种预感，在这次我们在厦门的会晤期间，我们会谈论更多，这些经济合作之外的问题。 殷岳：总统先生也提到之前，比如在去年的G20杭州峰会期间，与习近平主席举行过会见，那次经历如何？ 特梅尔：他是一个非常出色的人物，我其实第一次去中国的时候，我是中巴高层对话委员会的巴方主席，那时候我是国家副总统，当我去中国的时候，习近平主席非常有风度地邀请我去和他会见，我承认我当时接到邀请很兴奋，而见到他的时候我才想起来，习近平主席在我还在巴西众议院担任议长的时候就已经见过了，在之后的很多场合里，特别是在上次，我和他本人见到的时候，他说了一些极有风度的话，他说，我觉得我们可以把彼此当成朋友，而不仅仅是国家政府元首，因为那是我们第四次，已经是第四次见面了，因此这一次将是我们第五次见面。我觉得习近平主席有一种非常不凡的魅力。 巴西与中国同为金砖国家和二十国集团成员，巴西也是南美洲唯一加入亚投行的创始成员国，这些年中巴两国在国际多边领域合作不断加强，双边关系日益密切，1993年，中巴两国确立了战略伙伴关系，2012年两国将双边关系提升至全面战略伙伴关系。而在2014年7月，习近平主席在访问巴西期间更是提出了构建中巴命运共同体的主张，自2009年以来，中国一直是巴西第一大贸易伙伴，第一大贸易出口国，最近又成了巴西第一大贸易进口国，今年上半年，中巴贸易额达到406亿美元，中国继续保持巴西第一大贸易伙伴地位。投资成为两国合作的新引擎，迄今，中国在巴投资存量已经超过4百亿美元。 殷岳：总统先生，您怎么看待中国在过去几年的发展道路？ 特梅尔：发展道路，非常卓越，中国经济一直以来得到刺激和鼓励，从1976年1977年左右开始，这一切都带来了卓越的经济增长，如今中国在世界上的角色令人羡慕。巴西也意识到了这一点，不仅仅是我作为国家总统，而是所有的巴西政界，本次一方面我会在中国，另一方面，也会有很多州长前往中国，代表各州与中国政府签署合作协议，另外，我们的立法机构当中，也有很多议员表示，希望同时也将参与本次中国之行，大约有11名议员也会同去，来更好地认识中国，来进一步加强我们两国的关系。 殷岳：中国近期举办了很多外交活动，巴西也参与了很多，比如今年五月的一带一路国际合作高峰论坛期间，巴西也参与其中，总统先生您认为，一带一路倡议和金砖合作符合巴西当下的发展需求吗？ 特梅尔：我认为是的，我认为这一点是毫无疑问的，而且我们举办的外交活动越多，对我们中巴两国的外交关系就越有利，我还想再强调一次，因为这些到最后都是会对金砖国家关系产生积极影响的，总之这些是加强我们的关系的机制。 殷岳：在很多日常的采访中我们发现，其实中国人和巴西人有着很多相同的兴趣，对美食、对足球等，这样一种人文交流，也正在随着两国的发展，而越来越强烈，总统先生对于未来中巴两国的关系，抱有怎样的期待？ 特梅尔：我真切地希望这种真情实感的交流，能够越来越强，这样旅游往来就会增强，因为巴西赴中国旅游人数要比中国来巴西旅游的人数多，巴西人对中国这个有着千年历史的国家充满兴趣，这也吸引着大量巴西游客，我们本次前往中国的另一个期待也希望能够促进中国人来巴西旅游。 殷岳：我们也向中国的网友征集了一些问题，我们收集到了一些很有趣的问题。第一，总统先生，为什么巴西能够有如此多优秀的球员？ 特梅尔：哈哈哈，我觉得，你知道吗，足球在巴西人的灵魂里，你会看到即便是在比较贫困的地区，都不可能没有一片踢球的小场地，这是随着巴西文化一起被创造出来的，广受大众喜爱的运动。我们很多球员在世界各国踢球，比如欧洲的球队，亚洲的球队等，这也是巴西的骄傲。当我们输掉世界级的比赛的时候，那种悲伤是巨大的，而当我们赢得了一场世界级的比赛时，那种快乐也会蔓延到巴西每一个角落。 殷岳：那总统先生踢球吗？ 特梅尔：我，哈哈哈，我还是小伙子的时候踢，现在不踢了。不过现在你要是放一个足球，在我面前我还是会踢一脚的。 殷岳：总统先生最喜欢的球员是谁？ 特梅尔：我们的英雄一直以来都是贝利，贝利已经是个国际性人物了，贝利不仅在巴西很受尊重，在全世界都是一样，他已经是一个足球的符号了。 殷岳：总统喜欢中餐吗？ 特梅尔：我喜欢。原来只要有时间，当然现在不行了，因为总统的职责，但原来的时候只要有时间，我常去中餐馆。特别是在圣保罗的几家。 殷岳：总统先生有什么特别喜欢的菜吗？ 特梅尔：我很喜欢那种小小的饺子，那种小饺子我之前常常会点，现在想不起名字来了，但北京烤鸭真的一道非常精致的佳肴，我非常非常喜欢。 殷岳：总统先生做饭吗？总统先生最喜欢的一道巴西的菜肴是什么？ 特梅尔：我告诉你一个非常不平凡的平凡的菜肴，米饭、黑豆、牛肉、土豆、这是我喜欢的，我最喜欢的。 殷岳：非常感谢您，总统先生。 特梅尔：非常感谢你们。  

怎么知道秋天到了 因为星巴克的pumpkin spice季就要来了 星巴克每年秋冬的招牌饮品，南瓜香料拿铁马上就要回来了 9月1日，是星巴克连续在加拿大第14年卖南瓜香料拿铁。 9月5号，星巴克还将出售一款全新的南瓜味饮料，Teavana南瓜香料茶，不喜欢喝咖啡的朋友可以试试这个茶~ 此外，星巴克还将推出一些列的南瓜味甜点。

花生酱大家肯定都不陌生，在吃货心中，花生酱也肯定会有个很特别的位置。 花生酱的吃法很多样，蘸着面包、果冻、巧克力、芝士等等等等。另外还有成千上万种我们甚至听都没听过的吃法。 夏天里我最喜欢吃凉面和凉拌菜，凉面尤其以花生酱拌面为最好。 有了花生酱，甚至还可以吃火锅，麻辣烫！ 自制的花生酱，简单又放心，特别真材实料，而且味道就更加香浓可口了。 / 去皮花生400g / 熟花生油50g / / 糖20g / 盐5g / 〔1/8〕 准备好材料，去皮的花生，煮熟好再冷却的花生油，盐。 〔2/8〕 花生用水挑洗干净以后，自然沥干，最后放锅里小火慢慢炒至发黄。 〔3/8〕 也可以选择用烤箱，平铺在烤盘里，烤箱预热150度，20分钟。烤至微黄即可。 〔4/8〕 将盐、糖加入破壁料理机，打磨成花生蓉的状态。 〔5/8〕 加入之前准备的熟油，继续打磨。 〔6/8〕一直打磨至这样的糊状，颗粒基本消失就可以了。 〔7/8〕 变成这样就完成了。 〔8/8〕 放入消毒的玻璃瓶，冷藏保存。这样粘稠的就是很香滑的花生酱。 花生富含丰富的钙质，老人和小孩多吃花生可以补充钙质。促进生长发育、预防骨质疏松，比钙片更美味，关键便宜又有效！ 大胃小巧妙 熟油如果加多了就会变稀，少了就会干一点，花生酱一定要适中才是最美味的，涂抹美食直接淋上去也不用再拿温水了。熟花生油，就是经过烧沸又冷却的油，是可以直接食用的油，如果你使用了生油做花生酱，很可能会吃坏肚子喔。

准备好想吃点的食材，通通扔到电饭锅里吧！接着就只要等待最爱的懒人焖饭出锅啦！一个锅子饭菜全搞定~ 红烧肉焖饭 原料：五花肉1块、土豆1只、洋葱1只、米 调味料：酱油、盐、油、料酒、淀粉、清水 步骤： 1、五花肉切小块，加入适量料酒和淀粉抓匀备用，洋葱、土豆切丁; 2、锅中放入适量油，将肉块倒下去炒至变色，盛出备用; 3、倒入洋葱丁煸炒; 4、煸炒15分钟左右，直至明显变色、缩小; 5、加入土豆丁和炒好的肉块; 6、略微翻炒后加入酱油; 7、翻炒均匀，加入适量盐; 8、加入淘好的大米; 9、翻匀; 10、将其倒入电饭煲中铺平; 11、加入清水，稍稍高出食材; 12、启动煮饭程序，完成。 什锦海鲜饭 原料：蒜片、洋葱，炒香，加入西芹丁、青椒丁、西红柿丁、蘑菇丁，鲜虾，鸡脯肉 调味：黑胡椒，盐，酱油，料酒，糖 步骤： 1、所有原料切丁备用。鲜虾去皮挑去是线，用料酒腌制十分钟，鸡脯肉加入生抽、黑胡椒腌制十分钟 2、锅烧热下入橄榄油烧至八成热，放入鸡丁煸炒至变色 3、放入蒜片、洋葱，炒香，加入西芹丁、青椒丁、西红柿丁、蘑菇丁翻炒，加极少量生抽提 5、加入提前泡好的大米翻炒均匀 6、倒入热汤，搅匀，转小火，加密封盖，焖15分钟后加入提前腌制好的虾仁继续盖盖焖5-7分钟。(食用前可加入香芹碎装饰。) 排骨饭 材料：新鲜排骨，速冻的青豆和玉米，普通米和糯米各半 步骤： 1、排骨浸泡半小时左右洗净沥干水份，加甜面酱(可换成喜欢的任意口味排骨酱或海鲜酱，辣酱这些)，料酒，生抽，老抽，盐和糖拌匀，腌制1小时候以上(可以拌的稍咸一点，因为后面还要加米一起煮) 2、腌过的排骨和洗净的米入电饭煲，加水后煮(可以比平时煮饭时少加一些水，我觉得这样的米饭稍硬些才好吃) 3、青豆和玉米入开水锅焯几分钟后，沥干水份 4、排骨饭煮好后，开盖把青豆和玉米到在米饭上，再盖上盖子焖几分钟，让米饭和青豆，玉米的味道更融合 5、一碗诱人的排骨饭就做好了 排原锅鸡肉菜饭 材料：干香菇3朵，去皮鸡腿肉225克，胡萝卜50克，鲜笋150克，高丽菜100克，米360克，酱油1汤匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，酒1茶匙，麻油1茶匙，橄榄油1汤匙，高汤360毫升 步骤： 1、干香菇洗净，用120毫升热水泡软后切丁，浸香菇的水保留。 2、鸡腿肉、胡萝卜和鲜笋切丁，高丽菜切丝，备用。 3、米洗净沥干水分，放入电锅中，加入切好的鸡肉、香菇、胡萝卜、笋、高丽菜等，并入酱油、盐、糖、酒、麻油、橄榄油、浸香菇的水及高汤拌匀，煮成饭后趁热拌松，即可食用。 土豆牛肉胡萝卜焖饭 原料：土豆两个、胡萝卜一根、葱姜末适量、牛肉100克、大米一碗、清水一碗半、盐适量、黑胡椒粉适量。 步骤： 1、土豆、胡萝卜去皮洗净切小丁。 2、牛肉洗净切小丁。 3、葱姜切末。 4、锅中放入适量橄榄油，放入葱姜炝锅。 5、炒出香味，放入牛肉丁翻炒至变色。 6、放入适量酱油翻炒均匀。 7、放入土豆胡萝卜丁翻炒片刻，放入盐、黑胡椒粉适量调味即可关火。 8、电饭锅内胆里准备好大米，洗净，放入适量清水。 9、将炒完的菜倒进去。 10、用筷子搅拌均匀。 11、电饭锅煮饭即可。 鸡肉蘑菇焖饭 原料：份，鸡腿2个，蘑菇6个，香菇5个，黄椒半个，红椒半个，青椒半个，洋葱1/3个，盐，胡椒粉，料酒，鸡精。 步骤： 1、鸡腿洗净，去骨去皮，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌制几分钟。 2、将蘑菇切片，香菇，青椒，黄椒，红椒，洋葱都切丁。 3、大米淘洗干净，沥干水分。 4、平底锅烧热加适量油，先将洋葱炒香。 5、再加入蘑菇香菇继续炒香。 6、再加入鸡肉块，炒至鸡肉变白，接着倒入大米炒香。 7、然后加入适量水，盖上锅盖小火焖至米熟。(水量要多次少加，多观察并多加搅拌) 8、米饭熟后加入红椒，黄椒，青椒丁，再加入盐，鸡精调味，拌匀后出锅。

　 比尔-盖茨 据国外媒体报道称，如今全世界的食客似乎对肉类食物都越来越情有独钟，有数据显示人类对于肉类的需求到2050年将增长70%以上，因此如何能生产出足够的肉类满足人类需求或许就成为了摆在我们面前的一个严峻问题。 > 对此，来自旧金山的初创企业Memphis Meats就希望凭借一己之力解决这一问题。Memphis Meats是一家致力于发展人造肉的企业，成立于2015年。该公司的计划是希望在2021年起，向公众提供人造肉产品。而且，该公司已经在去年2月研制出了全球首个人造牛肉丸，只不过这个牛肉丸的每磅生产成本高达1.8万美元，远远没有达到可以进行大规模生产的条件。 简单来说，Memphis Meat的人造肉是通过提取动物细胞后，利用生物反应器（类似啤酒的发酵罐）独立培养得到。在培养过程中可以避免家禽饲养过程中大量的废气排放，需要的营养物质也只相当于传统肉类生产的一小部分。更重要的是，人造肉可以避开相对“不健康”的成分，例如减少饱和脂肪酸的含量。 Memphis Meats希望，这一人造肉的生产成本可以在未来迎来显著下降。为了实现这一目标，该公司刚刚获得了1700万美元的投资。本轮融资由风投公司DFJ领投（该公司此前也投资了特斯拉、SpaceX和Skype等企业）、美国农产品巨头Cargill以及部分其他食品公司也参与了投资，同样跟投的还有微软联合创始人比尔-盖茨（BillGates）和英国维珍集团董事长理查德-布兰森（Richard Branson）。 Memphis Meat公司创始人乌玛-瓦莱蒂(Uma Valeti)表示：“全球对于肉类的需求都在大幅上升，但传统的肉类生产方法会对环境、动物生存情况以及人类健康构成挑战，而我们想做的就是以一种更为可持续化、价格公道且美味的方法将肉类食品带到消费者嘴边。” Memphis Meats表示，相比传统农业，公司生产的肉类产品只需要用到传统肉类生产过程中1%的土地和10%的水资源。当然，将这些人造肉进行商业化所面临的一个重要障碍就是生产成本居高不下。该公司表示，自己将继续投入资金进行研发，试图找到降低生产成本的方法。 当然，Memphis Meat也不是唯一一家试图解决这一“肉类供应危机”的企业，包括Mosa Foods以及位于华盛顿的Impossible Foods都试图率先研制出成本低廉的人造肉产品。其中，因其“多汁”的素肉汉堡闻名的ImpossibleFoods日前成功获得了7500万美元E轮融资，此轮融资由淡马锡领、盖茨、Khosla Ventures和李嘉诚旗下的Horizon Ventures跟投。截至目前，该公司的融资金额已达到2.6亿美元。 事实上，风投资金和硅谷投资者一直以来都对人造肉技术颇为青睐。早在2011年，盖茨就联手Twitter联合创始人埃文-威廉姆斯（Evan Williams）和比兹-斯通（BizStone）就对人造肉公司Beyond Meat进行了投资，该公司的主要业务是研制以植物蛋白为主的“假肉”。 而且从今年5月开始，消费者就能够在传统生鲜超市Safeway的肉类区看到该公司的肉饼产品了。该公司透露，这些人造肉饼是在实验室里用豌豆蛋白、菜籽油和椰子油做出来的。这次的合作包括了加利福尼亚州、夏威夷以及内华达州的280多家Safeway超市，且这些肉品是与普通的肉类产品放在一起，这也让BeyondMeat的产品变得越来越普通、越来越接近大众消费者

一名70岁的老头专卖过期食品，还连开了400多家分店！

常吃刮油菜，可以促进脂肪消化吸收，改善肠胃。今天给大家公布下刮油菜排行榜吧！看看你爱吃的食物有没有上榜！   7、生菜   生菜营养含量丰富，含有大量胡萝卜素、维生素还有膳食纤维素。常吃生菜可以促进脂肪的消化与吸收，同时还可以改善肠胃噢~   生菜的含水量很高，高达95%以上，每100克仅15千卡的热量。生菜的营养素种类比较全面，适当多吃些生菜可以避免减肥过程中的营养素缺乏。 6、芹菜   芹菜的热量极低，它不但营养丰富，还含有大量的膳食纤维。有助于肠胃消化，排毒瘦身。芹菜还含有利尿有效成分，可以消除体内多余水分，利尿消肿。   夏季气候炎热，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。经常失眠，头疼的人适当多吃一些，可以得到改善~   5、胡萝卜   胡萝卜是一种营养丰富的家常蔬菜，被称为“小人参”。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%-20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。   胡萝卜的热量比较低，非常适合在减肥的时候食用。而且胡萝卜营养丰富均衡，还有不错的饱腹感，是水分和纤维含量较高的蔬菜。   4、苦瓜   苦瓜的水分率高，热量很低，其钾含量较高，有利于消除水肿，并且能抑制脂肪吸收，具有解毒排毒、养颜美容，消暑祛暑的作用。   苦瓜的热量非常低，含有丰富的苦味素，是出了名的“脂肪杀手”。常吃苦瓜还能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。减肥，不要忘了吃苦瓜~   3、西红柿   西红柿含有非常丰富的营养，据营养学家研究测定：每人每天食用50克-100克新鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。   西红柿中还含有丰富的食物纤维，让人很容易有饱腹感，而且纤维不会被人体所吸收。是所有蔬菜中最不容易转化为脂肪的食品之一。   2、黄瓜   黄瓜含水分为98%，并含有维生素C、胡萝卜素，以及少量糖类、蛋白质、钙、铁等人体必须的营养素。而且黄瓜的热量非常低，每100克只有15大卡的热量！   黄瓜有清热、解渴、利水、消肿的功效。黄瓜也是难得的排毒养颜食品，它能美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成。   1、冬瓜   冠军是冬瓜噢，大家有没有猜对！冬瓜含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，它的营养价值相当高，而且没有一点脂肪，热量很低，很清淡。   冬瓜具有利尿、利便、利水等作用。其中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，是减肥期间很好的食物。

随着加拿大的华人移民越来越多，华人文化也跟随者移民们的脚步进入了加拿大。据加拿大统计局的数据显示，普通话和粤语已经成为了加拿大最多人说的非官方语言，而在一些华人聚居区，甚至有因为汉语招牌太多而饱受争议的现象。然而，除了语言以外，华人带来的美食似乎也引起了一部分人的不满。 近日，列治文的当地媒体Richmond News刊出了这样一封邮件，这封邮件来自一名西人“吃货”，他向该媒体抱怨，在列治文的中国菜实在太多了，而完全吃不到自己想要吃的热狗，面包圈，拉面等等，这简直是太不幸了! 该邮件原文内容如下： “亲爱的编辑， 我非常欣赏Steveston周边丰富多样的美食选择，但我不得不承认，在温哥华市中心生活35年之久的我，异常想念以往的饮食生活。 我想念温哥华艺术馆门前的热狗，我想念Kits海滩和English Bay周边多种多样的小吃摊位!我想念曾经最爱的犹太餐厅，我想念Siegal’s Bagel小店，我想念B.C. Royal Cafe咖啡厅，我想念Max’s Deli店内繁复多样的外带食物，我想念Choices杂货店!哦，对了!还有坐落在市中心的拉面小馆，那是我的最爱! 然而，如此可爱的美食却在Steveston地区并无踪迹可寻，尤其是列治文(Richmond)地区，这可真的太不幸了。随着大量年轻人士、家庭涌入Steveston地区，相信会有越来越多的企业在此圈起一座美食城，囊括一家提供香喷喷鸡肉三明治的小店，和一家兜售热烘烘bagel的面包店，以及我愿望清单上的神级选择——拉面小馆!啊，呷一口浓厚香醇的汤汁，嗦一口滑溜劲道的面条，多么美好的生活呀。 遗憾的是，目前我只能去大温市中心享受这些美食。如果Steveston地区能覆盖这些美食可真就太好了!届时不仅让我离家更近，还能使我成为一名幸福的吃货。” 以上就是这位追求口味多样的西人“吃货”发来的邮件，对于这样的一位“吃货”，恐怕当地媒体也是没有办法，只好将这封邮件刊在了网上来寻求帮助。 不过，虽然有人对中华美食提出了意见，然而，作为世界上最好吃、最丰富多样的美食，中餐馆还是会受到大部分的西方人的欢迎的。而且随着中餐馆在北美遍地开花，其中很多菜肴已经被改成了适应西人的口味。甚至于有的菜式已经被改成完全不适合华人的口味，然而许多西人却爱到不行，下面就让我们一起来看一下吧： 1. 云吞汤、酸甜汤、蛋花汤 普通的中国餐厅当然不会为外国人准备老火靓汤，这三种简单的清汤就是他们的 " 三板斧 " 了。除了云吞汤还凑合能吃以外，其他的两种往往黏黏糊糊，想吃的话，要有被 " 恶心 " 到的准备。其中，酸甜汤不仅酸甜，还往往有点辣，似乎和泰国的冬阴功汤更像。 2. 小食：蟹角 这个餐前小食也有译作 " 仰光蟹 " 的，它只不过是模样有点象蟹罢了，其实就是炸云吞，内里包着奶酪(Cream Cheese)，运气好的话还会有些人造蟹肉在里面。中国汉族的食品里是没有奶酪的，但西人喜欢，于是这只 " 蟹 " 就应运而生了。说实在的，这种小食并不难吃，就是和餐后的幸运谏饼(Fortune Cookie)一样，都是美国的中餐 " 特产 "。 3. 小食：春卷 在北美，春卷可算是最受欢迎的餐前小食之一了，内陷以豆芽、白菜等为主，不过一般都炸得太过，硬邦邦的，且一嘴下去都是油。正宗的春卷应该皮薄、馅厚、油少，内馅也可以 " 百变 "。 4. 捞面 捞面是广州传统美食，以蚝油捞面最为普遍，面条要弹牙才好吃。然而北美的捞面一般来说质量都不好，会瘩成一团，酱料也有些过甜。 5. 芙蓉蛋 芙蓉蛋就是裹着肉类和蔬菜的炸蛋，与西方早餐里的鸡蛋卷饼(omelet)有几分相似。不过，名字好听不等于好吃，这种炸蛋往往内馅无味，而外面裹了太多的番茄酱或糖醋。 6. 西兰花炒牛肉 西兰花是北美中餐中的一员大将，不仅炒牛肉，炒虾、炒鸡肉都能配西兰花。这是因为西兰花便宜又健康，如果不是蔬菜常被炒得太老、酱汁太咸太浓外，还是勉强可以吃的。 7. 左宗棠将军鸡 这款在中国长大的人多半没有听说过的菜，是台湾大厨彭长贵在上世纪 50 年代创造出来的，事实上和左宗棠完全是风马牛不相及。当彭长贵 70 年代把这个菜带到北美后，受到了美国前国务卿基辛格的喜爱，顿时声名大噪。中国餐厅纷纷效仿，又加以变化，从原来的咸辣味变成了西方人喜爱的甜味，酸甜炸鸡是也。 8. 木樨肉 木樨肉也叫木须肉，是典型的北方菜，原料一般是猪肉、黑木耳、鸡蛋、黄瓜、金针，清清爽爽很可口。但西方人是不吃黑木耳的，因此此地的木须肉和我们熟悉的完全不同，常加入豆芽和大量的甜汁，并且配薄饼卷着吃，搞得和春卷差不多了。 9. 甜酸肉 这款就是我们熟悉的咕噜肉，甜酸口味，西方人就好这口。 10. 腰果虾 腰果虾可以说是西式中餐里的 " 贵族 " 了，因为腰果、开心果这些中国很贵的坚果原来在北美本地也非常昂贵，只有夏威夷产，因此这道菜的价格也变得非常的昂贵。

在广大吃货眼中 无印良品的正确打开方式是酱婶滴 ▼ 冲啊，拿下那袋零食 这个日本的杂货品牌 究竟带来了哪些值得买的好吃的呢？ 无印良品扫雷宝典 大揭秘 ▼ 本次的评测将以如下分类 为大家找出 口味最佳最具性价比的MUJI零食 饼干・小点心 果脯・坚果 糖果・巧克力 膨化食品 非MUJI自有品牌 ▼ 饼干・小点心 クッキー・スナック 红榜 葡萄饼干 35元/15个 很软实 有葡萄干的香气 咖啡派 25元/10个 硬质的酥皮 有层层叠叠的感觉 虽然没有咖啡味 但是也不甜腻 巧克力软香饼 9元/45g 巧克力自带的苦味中和掉部分甜味 单块装 一片下去不至于太腻 海苔小粹卷 28元/200g （图为小包装） 鲜咸酥脆 有关西风味 似乎还有阵阵海风掠过面前 黑榜 黑豆饼 9元/35g 实在是过于朴实 还有一股豆子味儿 罗勒/枫糖/切达奶酪蝴蝶脆饼碎 25元/60g 不是很懂深受欧美人喜爱的 蝴蝶脆饼碎这个东西 调味也是略诡异 ▼ 果脯・坚果 ドライフルーツ・ナッツ 红榜 烘烤混合坚果仁 18元/55g 什锦果脯 18元/75g 什锦葡萄干 18元/70g “什锦＝性价比”有没有！ 颜色缤纷 形状不一 看着就很开心 分享的时候也能包容更多人的口味 MUJI的坚果 口味都清淡宜人 能吃出坚果本身的油脂香气 黑榜 苹果脯 18元/60g 口感绵软，有点像放坏了的苹果 而且太甜太甜太甜 木梅脯 18元/42g 从气味到形状 从形状到口味 都很奇怪 夹杂着不明的碎粒的口感 ▼ 糖果・巧克力 飴・チョコレート 红榜 草莓白巧克力 18元/6-7个 大人气商品果然有道理！ 冻干草莓很脆 天然的酸味 可以中和掉白巧的甜味和奶味 柿种脆米果巧克力 9元/40g 柿种是源自日本新泻的一种米制点心 常做下酒菜 酥脆可人 裹在巧克力里面 真是绝配 汽水风味糖 21元/66g 啊啊啊 一口下去太过惊喜！！！ 那种酥酥麻麻在口中溶解的快感 召唤出了小时候的记忆 桃子味无糖糖片 28元/35g 闻起来／吃起来桃子味都很浓郁 糖片造型也是桃子 超级可爱 无糖糖片是不是就不会胖？ 黑榜 葡萄干巧克力 18元/80g 葡萄干大颗 巧克力厚本来都算是优点 组合在一起却显得太腻 软绵绵的口感在这里显得不是很美好 怀旧糖果 棉花糖 21元/1个 被投诉说像纸巾、化妆棉、抹布 其实造型多少还是有点现做棉花糖的意思 但是价格在那里 性价比一塌糊涂 ▼ 膨化食品 ボウチョウショクヒン 红榜 番茄罗勒/黑胡椒/原味薯条 9元/50个 讲道理 觉得比网红“卡＊比”要好吃 更酥松香脆 调味也好 也没有过分的油腻感 最近汇率这么差 不要再找代购买剁手啦 黑榜 膨化食品本就不多 表现也不算太差 没有黑名单啦 ▼ 非MUJI自有品牌 ソノホカ 红榜 故乡爆米花 41元/135g 令人惊艳的味道！ 又脆又松 质感完美 甜咸适中 调味也是完美 质朴的大地气息扑面而来 真让人有点想念故乡的土地 黑榜 冰砂糖 19元/98g 红糖球 19元/80g 黄黑糖 19元/80g 认真点 MUJI的东西能不能放的认真点 这三包左看右看是调味料 尝起来也是调味料的糖 不要放在零食旁边好吗？

哈妹作为广大爱美女性中的一员，对于皮肤保养很关注。提起皮肤保养，我们第一个想到的就是玻尿酸。台湾艺人大S说过：“明星谁都离不开玻尿酸，没有它，很多人都活不下去”，可见玻尿酸对于女性保养的重要性。 玻尿酸受欢迎但价格也贵，也有一定副作用，这在打玻尿酸过度的部分明星身上就可以看到。其实，有一种食材被称作可以吃的玻尿酸，价格也不贵，它就是雪燕。 雪燕的主要成分是植物胶质和氨基酸，适合人体吸收。雪燕富含天然“玻尿酸”，市面上常见的玻尿酸，很多都是从雪燕里提取的。经研究含有多种珍贵营养，具有补水保湿，调节人体胶原蛋白生长，使皮肤丰满、紧实有弹性等功效。 雪燕桃胶皂米羹 配料:雪燕6克、桃胶5克、皂角米6克、老糖适量、牛奶适量 烹饪步骤:1.把雪燕桃胶皂米分别浸泡在水里12个小时 2.期间换一次水，把脏东西淘洗一下 3.桃胶和皂角米放在锅内，加适量的清水，小火炖45分钟 4.加入雪燕，炖10分钟，最后一定要搅锅，很容易糊底，雪燕好好清洗 5.加入老糖和牛奶煮五分钟即可 6.冷藏一下更好吃哟 菜谱小贴士: 1.雪燕不要炖久了，会化了2.冷藏一下更好吃，孕妇和经期不要吃 老冰糖炖雪燕 配料:雪燕花生大小5小颗、老冰糖一块、洛施玫瑰2朵 烹饪步骤:1.备好雪燕。 2.雪燕要提前四个钟泡发 3.老冰糖待用，要买带黄色的，才没漂白剂。 4.3朵洛施玫瑰待用 5.这是泡发好的雪燕，需要挑掉树皮的小杂质。这个雪燕算很好了，没啥杂质的。 6.再把泡好的雪燕用隔渣网过一下清水，并沥掉水 7.把老冰糖和雪燕放进杯里，加上适量温开水，不要加冷水，也可以不加水，加一瓶牛奶一起炖，各人口味了。 8.放进养生壶开启炖煮了，请记住，炖30分钟足够了 9.耐心的等待，终于炖好了，这里是二碗的份量。撒上美美的玫瑰花瓣点缀，是不是颜值又加倍了，既养眼又健康美味又低成本，一级棒。 菜谱小贴士: 加温开水炖，因为炖煮时间短，冷水都炖不开。也可以加牛奶，口感浓郁

秋|葵 秋葵，又名羊角豆、毛茄。它口感爽脆、有独特的清香，具有较高的营养价值，还能补充身体需要的能量，被誉为最佳的保健蔬菜之一。小编今天就为大家介绍介绍哦~~~ 1 功效与作用 增强抵抗力 秋葵嫩果中有黏黏的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。 解疲乏 秋葵的嫩果实中含有一种黏性液体，以及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、还有草酸钙等成分，所以对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力。当然这对所有人群均有此效果。类似于喝红牛带来的效果，不过却比红牛健康哦，不像红牛青少年可是不宜多喝的。 降血糖 秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，可以缓解人体对糖分的吸收，降低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收，改善血脂，排除毒素。另外，秋葵中富含的类胡萝卜素，可以维持人体胰岛素的正常分泌与作用，以平衡血糖值。 减肥 黄秋葵是低热量的植物，且含水量高，脂肪很少，每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，但却富含蛋白质、钙、磷等营养物质的植物，无疑是减肥佳品，非常适合减肥者食用。 补肾 秋葵素有“植物伟哥”的美誉，其含有特殊的药效成分，能强肾补虚，是一种适宜的营养保健蔬菜。 补钙 黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50—60%,高于牛奶1倍，所以是比较理想的一种钙源。 凉拌秋葵 材料 秋葵、生抽1-2小勺、香油1小勺、蒜蓉、小米椒 做法 1.把秋葵洗干净，去掉头尾部分，切成小段。 2.小米椒切粒，蒜剁成泥，放一边备用。 3.往锅里倒入水，开大火，等水烧开后，加盐和食用油，倒入秋葵，烫熟后，捞出过冷水稍冲凉后摆盘。 4.拿一个小碗，倒入适量生抽、香油、蒜蓉、小米椒搅拌均匀。 5.把调好的酱汁，淋到已经摆好的秋葵上 秋葵摊鸡蛋 材料 秋葵，鸡蛋，生抽，油，盐 做法 1.秋葵洗净，放入沸水中焯烫一下。待水颜色变绿即可，也就一分钟吧。 2.取出用冷水冲一下，去蒂，切成小段。 3.鸡蛋打散，放点生抽，也可以放盐和味精，或葱花之类的。 4.平底锅烧热，放一点儿油，把秋葵均匀排开（也可以加胡萝卜丁加点颜色）。 5.倒入蛋液，摊成圆饼，盖上盖子小火慢慢煎熟装盘就好了 秋葵烧牛肉 材料 牛腱肉450克，秋葵200克，西红柿140克，洋葱100克，生粉，番茄酱，酱油，盐适量。 做法 1.牛腱肉以滚水汆烫2分钟，取出逆纹切成肉片。 2.取一小碗，放入生粉和2汤匙水，拌成生粉水。 3.炒锅下油，大火加热。洋葱下锅爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。随后加入番茄酱、西红柿、水、酱油、糖、盐，煮沸后，改小火焖煮约1小时，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以生粉水勾芡，即可上桌。 秋葵虾球 材料 虾300克，秋葵250克，蒜3瓣，盐、胡椒粉、料酒适量。 做法 1.虾洗净去皮，在背部开一刀去虾线，留尾尖。 2.虾里加胡椒粉、料酒和一小搓盐抓匀，腌制20分钟去腥。 3.锅内烧开水后，放入虾，待虾变色卷成虾球后马上捞出。（焯水过程只需10秒左右） 4.秋葵切小段，焯水后备用。（水中放少许盐，焯烫几秒后迅速捞出） 5.锅内放适量油，烧至六成热后放入蒜片爆香。 6.放入秋葵，大火翻炒，放入适量盐。 7.加入虾球翻炒至熟后出锅。 注意事项 脾胃虚寒的人应少吃或不吃，否则很容易拉肚子。此外，由于含有草酸钙，肾结石和高尿酸者也不适宜食用秋葵。 建议不生吃。秋葵的表面有小绒毛，生吃会损伤胃肠道。

初夏其实就想做椰子冻了，没想到一拖，就到了夏末。 原因当然不是我懒，而是苦于找不到一个能帮我开完整椰子的男人。毕竟做椰子冻，最难的一步，就是打开椰子。 椰子冻算是这两年里的网红款中最简单的了，取新鲜椰子的汁水和果肉一起打成糊状，再混合吉利丁片一起加热后冷却凝固。 味道极美且热量低，所以一直是姑娘们追捧的甜品。 做这道甜品，对椰子的要求比较高。 要选择成熟度适中的椰子，椰汁清香，椰肉顺滑，做出来的椰子冻口感和香度最佳。 夏天吃清凉解暑，秋天吃滋润解郁燥。椰香浓郁，清凉顺滑，吃两只也不会觉得腻。 马上就要中秋了，学会了家宴上正好露一手。没什么技术含量，但味道极佳，造型吸睛，做饭前或者饭后甜品都极好。 -原只椰子冻- [ 食材 ] 椰子1个 吉利丁粉10g 白砂糖6g 1汤匙＝1 table spoon＝15ml 1茶匙＝1 tea spoon＝5ml [ 做法 ] 1.新鲜椰子开个小盖，将里面的水和椰肉一起打成椰奶，小火加热 关于椰子开盖，我这次是求水果店大叔帮忙的。我从他那学来的技巧，传授给你们：先挖个孔把里面的水倒入容器里（如果家里有开椰子的工具更方便），再用刀沿着顶部锯个大小适宜的盖，一定要注意不要伤到手 2.加入吉利丁粉搅拌至无颗粒 3.加入白砂糖搅拌至融化 如果椰子甜度比较高，可以试着不加糖 4.将混合好的椰浆倒入椰子壳中，放凉后入冰箱冷藏至凝固即可 冷藏过的椰子冻冰冰凉凉，入口即化，非常嫩滑。 椰子水与果肉完美结合，清爽的口感中带着浓郁的椰香。吃上一只，初秋的燥热郁气全都抚平。 虽然暂时还去不成椰林海岛，但下班回家后给自己来一份冰凉的椰子冻，疲惫也都随之一扫而光。 都说人世间太苦，那就吃点甜的。胃里甜了，心里也就不那么苦了。 -挑椰子tips- 1.椰青也就是绿色外壳的椰子，汁水也比较多，适合直接喝，买椰青时最好买带绿皮的，会比较新鲜； 2.如果是想吃椰肉，那就要选更为成熟的椰皇； 3.摇一摇椰子，如果有声音，则说明汁水少，比较老或者不新鲜了； 4.做椰子冻，选择介于椰青和椰皇之间的成熟椰子最佳。

对于食肉动物来说 没有什么比红烧肉更诱人的了 肥瘦相间 香甜松软 说起就要流口水了有木有 然而口福和身材不可兼得 吃货一定会碰到的事情就是 胖 吃一碗红烧肉胖三斤 吃还是不吃 是一个永恒的难题 为了给大家解除这种烦恼 小编找到了美食博主Tina 小时候Tina的爸爸就经常给她做红烧肉 长大以后Tina又经常给自己做 吃了这么多年都没有胖 身材好得不要不要的 很多人都会问 有没有什么东西吃了不长胖？ 其实真的没有 但是你可以让自己吃的健康 把热量降低一点 吃起来也没那么有压力 今天Tina特意跟大家分享了 一款私房低脂红烧肉的做法 生活简直太美好~ 现在 我们就来正式认识一下这位达人 Tina和她平时做的美食吧 ▼ Tina私房低脂红烧肉 姜 3片 大葱 3段 八角 2个 陈皮 1块 香叶 2片 花椒 适量 料酒 适量 冰糖 35g 老抽 15ml 生抽 30ml 蜂蜜 15ml 米醋 10ml 清酒 15ml 五花肉 850g 山楂干 3片 【1】 五花肉提前清水浸泡2小时 中间换3-4次水 待血水泡出后 洗净，切成两指宽的方块 【2】 将五花肉块冷水入锅 放入姜片、葱段、花椒 待水煮沸后撇去浮沫 挑出姜片、葱段和花椒 捞出五花肉块备用 【3】 将焯过水的五花肉放入锅中 中小火煎制五花肉出油 将渗出的多余油脂倒出 【4】 依次放入香叶、山楂干、陈皮 八角、姜片和葱段后继续煸炒五花肉 【5】 沿锅边淋入20毫升料酒 不断翻炒后 倒入35克冰糖翻炒至融化 【6】 依次倒入 生抽30毫升、老抽15毫升、米醋10毫升 翻炒均匀后 加入热水没过食材 水煮开后 盖上锅盖小火焖煮40分钟 【7】 小火焖煮40分钟后转中大火 挑出里面的香叶、八角、葱姜、山楂片 开始收汁 【8】 沿锅边淋入10毫升清酒 再倒入15ml蜂蜜 将所有食材翻匀后 这道低脂红烧肉 就可以出锅装盘啦 最后再撒上白芝麻点缀 完美！ ▼ ▼ ▼ 私房低脂红烧肉：“我长这个样子！”

咕噜最近经常被问到的问题就是，便当做好了如何保存 通常来讲如果你做好的便当2天之内吃的话，放进冰箱冷藏就可以了。但是如果2天之内不会吃，就一定要放进冰箱冷冻室里冷冻保存。 咕噜做了一个表格，是一些比较常见的蛋白质类食材分别可以在冷藏和冷冻室里保存多久。保存时间的长短会被食物本身处理的是否干净影响。 不是所有食材都适合冷冻 蛋白质和主食最适合放进冷冻室保存，但是有些水份含量比较高的蔬菜（比如罗马生菜、黄瓜等等）就不是很适合冷冻，容易变蔫。西兰花、花椰菜、豆类、豆角和胡萝卜都是比较适合冷冻的蔬菜。 可以在周末一次性把西兰花洗干净切小段，然后装进密封袋、放到冰箱里冷冻。 另外如果是做沙拉类的，最好在早晨或者头一天晚上准备，一定要把酱汁和生菜分开放，生菜在酱汁里长时间泡第一不卫生，第二影响生菜脆脆的口感。 冷冻的菜怎么解冻 如果是已经做熟的菜或者主食，只要头一天晚上从冰箱冷冻室拿出来放进冷藏室自然解冻就可以了。吃之前，可以用微波炉加热2-3分钟，不介意吃凉食物的也可以不加热。 具体怎么做 拿咕噜今天做的便当为例子。今天便当做了一个夹心法棍、清蒸鳕鱼、青椒蘑菇和凉拌苦苣。 夹心法棍、清蒸鳕鱼和青椒蘑菇都是可以一次性做出来2-3份，然后放进冷藏室里保存2天，如果2天之内不吃，放进冷冻室里可以保存1周、并且不影响口感。 带便当的头一晚上把冷冻的菜拿出来，早上在便当里放上新鲜的凉拌苦菊，就可以快速准备出一份健康的便当啦。 健康便当 第11周 Healthy Bento 便当总热量：455大卡 —原料— 法棍 50克 黄瓜 20克 火腿 1片 鸡蛋 1个 鳕鱼 1块 洋葱 20克 香菇 4个 彩椒 40克 苦苣 60克 ▼ 1.夹心法棍：法棍切段，用叉子把法棍中间掏空放在一边备用。鸡蛋煮熟剁碎，黄瓜、火腿切碎。 ▼ 2.夹心法棍：把所有食材碎加辣椒酱混合均匀，再重新塞进法棍里，用面包刀切段。 ▼ 3.清蒸鳕鱼：鳕鱼段加少许料酒、白胡椒粉腌制，葱和洋葱切丝、小米椒切段、放在鳕鱼上，最后倒上生抽、放进微波炉里加热。 ▼ 4.彩椒香菇：香菇切片，彩椒切细条，平底锅放少量油炒至香菇变软、最后放进彩椒，加少量生抽和盐调味。 ▼ 5.凉拌苦苣：苦苣加少量盐、白醋和白糖凉拌  

做烘焙的人应该经常遇到这样的问题 常常预估不好奶油的用量 导致剩下过多已打发的奶油 今天教你们几种奶油甜品 再也不用担心不知道如何处理过剩的奶油啦！ 淡奶油蛋糕 细砂糖（加蛋黄中）25g 细砂糖（加蛋白中）50g 淡奶油200g / 鸡蛋5个 / 低筋面粉75g 1.准备好材料，蛋黄和蛋白分离，分别至于无油无水的容器 2.蛋黄加入淡奶油搅拌 3.加入细砂糖搅拌均匀 4.加入过筛后的面粉 5.搅拌至无干粉状态 6.蛋白打发成湿性发泡，细砂糖分三次加入 7.淡奶油糊内加入三分之一的蛋白霜，使用翻拌的手法搅拌均匀 8.搅拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白，使用翻拌的手法搅拌均匀 9.把蛋糕糊挤入模具里 10.烤箱提前预热150度，上下火，烤盘内注入热水，水浴法烤45分钟左右 11.关火焖至冷却，冷藏后脱模 简易版芒果慕斯蛋糕 淡奶油250g / 芒果泥300g 吉利丁片2片 / 细白砂糖60g / 海绵蛋糕1片 1. 淡奶油打发成厚稠且能流动状 2. 吉利丁片用冷水泡软 3. 取一个大盆，盆中倒入热水，将盛有芒果泥的大碗放入热水中，加入细白砂糖，搅拌至糖粒融化 4. 将泡软的鱼胶片沥去水分，放入芒果泥的碗中，继续搅拌至鱼胶片融化 5. 将打发的淡奶油倒入芒果泥中，搅拌均匀成糊状 6. 将海绵蛋糕片修成和蛋糕模同样大小的圆片 7. 放入慕斯圈中，用手压实 8. 将搅拌好的芒果泥倒入慕斯圈中，然后将慕斯圈移入冰箱冷藏室，冷藏成型 9.慕斯蛋糕做好后，可以用热毛巾围在慕斯圈周围，直到接触圈模壁的慕斯层稍微软化并可以移动慕斯圈，取出圈模即可 焦糖杏仁饼 低筋面粉120g / 无盐黄油70g 蛋液30g / 淡奶油80ml / 蜂蜜10g 杏仁片60g / 白砂糖40g / 盐2g/ 细砂糖30g 1. 杏仁片摊平在烤盘中，放入烤箱，以100度火力烘烤10分钟 2. 无盐黄油在室温下软化，加入盐和细白砂糖，用打蛋器打发到膨松发白 3. 分次加入蛋液，继续搅打至均匀的奶油糊状 4. 面粉筛入黄油混合物中，用手不规则的抓拌均匀成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟 5. 取出面团擀成5mm厚的长方形面片，将擀好的面片放入垫有烘焙油纸的烤盘上，用叉子均匀地扎出小孔 6. 烤箱预热后，将烤盘移入烤箱，用160度火力烘烤10分钟左右取出待用 7. 小煮锅里加入白砂糖、淡奶油、蜂蜜和黄油，用中小火煮沸并用打蛋器不停搅拌 8. 当呈现淡咖啡色时取下锅，加入烤好的杏仁片拌匀，趁热均匀地铺在饼皮上，并用叉子轻轻摊开压平 9. 烤盘再次移入烤箱，以160度火力烘烤25分钟左右 10. 烤好后取出，待凉后切成片即可 小贴士： 刚烤好的饼干焦糖杏仁部分会有点软，待凉后会凝固变硬 煮焦糖时要注意火力，并不时搅拌，以免煮煳影响口感 柠檬慕斯 奶油150g / 打发奶油180ml / 水60ml 白砂糖30g / 柠檬叶6片 / 柠檬叶碎45g 1. 将水和糖倒入锅中煮沸，再加入柠檬叶碎和柠檬叶同煮约5分钟，煮好后放凉，再将柠檬叶取出 2. 把奶油和煮好的糖水混合均匀，再拌入打发的奶油，放入冰箱冷藏约1小时 3. 将冷藏好的柠檬慕斯放入裱花袋中，用直径12mm的裱花嘴挤到玻璃酒杯中，再用柠檬叶作装饰即可 小贴士： 可用鲜柠檬皮擦茸，代替煮好的柠檬叶碎。 酸奶冰激凌 奇异果4个 / 酸奶120ml / 鲜奶油240ml 1. 奇异果剥去外皮，切成小块，放入搅拌机内搅拌30秒，之后倒出奇异果汁 2. 将榨好的奇异果与酸奶和鲜奶油一起搅拌均匀，然后用搅拌机打发后倒入模子中，放入冰箱冷冻室内冷冻 3. 每隔2小时将放入冷库的材料用大汤匙搅拌一下，再重新置于冷冻室内，重复此动作直至材料完全凝固为止 三色芒果杯 淡奶油50g / 消化饼干50g 芒果2只 / 蓝莓10克/ 糖粉15g 马斯卡蓬奶酪50g/ 薄荷叶少许 1. 消化饼干用擀面杖碾成碎粒，铺在小杯底部 2. 芒果削皮去核，用搅拌机打成果蓉 3. 铺在小杯里的饼干碎上 4. 淡奶油打发至略凝固，加入马斯卡蓬奶酪、糖粉拌匀，铺在芒果蓉上 5. 最后装饰上蓝莓和薄荷叶即可 芙纽多 淡奶油270g / 牛奶220g / 低筋面粉50g 细砂糖40g / 蔓越莓干30g / 葡萄干20g 朗姆酒50g / 鸡蛋2个 / 黄油20g / 盐1g 1.碗里倒入朗姆酒，放入蔓越莓干和葡萄干腌渍2小时以上 2.鸡蛋里加入细砂糖，搅打至起泡态 3.倒入过筛的低筋面粉和盐搅拌均匀 4.牛奶和淡奶油的混合，慢慢倒入盆里，搅拌均匀成芙纽多面糊 5.烤碗内部涂抹软化的黄油（约9克），放入腌渍好的葡萄干和蔓越莓干铺匀 6.倒入拌好的芙纽多面糊，剩余的11克黄油放入小锅中加热成棕黄色（焦化黄油），过滤去杂质之后均匀地浇在面糊上。中层，180-190°烤约50分钟，表面焦黄色即可 小贴士： 1.芙纽多出炉后会回缩是正常的，烤的时候会膨胀 2.烤芙纽多的模具可以用烤碗，固底的模具都可以，瓷的烤盅或铝的模具都行，我这次的量还多做了2个小桃心的烤碗

传统观点一向认为，饮食结构应该减少脂肪的摄入。不过，加拿大最新研究显示，高碳水化合物的饮食结构更容易导致过早死亡，所以日常饮食结构中控制碳水化合物的摄入，比减少脂肪的摄入更能降低过早死亡的风险。 麦克马斯特大学对18个国家超过135,000人进行研究，发现高碳水化合物的饮食和早期死亡风险增加有关，健康的饮食结构应该从减少碳水化合物的摄入开邕。 人口健康和研究所的营养流行病学家Mahshid Dehghan表示，与普遍的观点相反， 最健康的饮食应该含有50-55%的碳水化合物和35%的脂肪，其中包含饱和脂肪及不饱和脂肪。心血管疾病是全球性流行病，特别是中低收入国家发病率为80％，中国和南亚人口中过早死亡风险高达28％。另外，麦克马斯特大学的研究发现，每天吃3-4份水果和蔬菜对于降低过早死亡风险的效果，和目前加拿大饮食指南推荐的每天吃5份以上水果和蔬菜相似。 研究发现每天吃三到四份水果、蔬菜和豆类就可以降低过早死亡的风险。专家表示，日常饮食通过多吃水果、蔬菜和豆类，健康就可以获得最大及实惠的收益。这两项研究于周二在巴塞罗那召开的欧洲心脏病学会大会上公布，并已经发表在“柳叶刀”杂志。研究还表明，由于营养物质不会受到热量的损失，生蔬菜似乎具有比那些烹饪的更好的健康益处。什么是碳水化合物？碳水化合物是人体必不可少的一种物质，含有碳水化合物的食物一般价格比较便宜，如蔗糖、穀物、水果里面都含有大量的碳水化合物，通过这些食物我们可以及时获得碳水化合物。碳水化合物的食物有哪些碳水化合物的主要食物来源有：蔬菜类：马铃薯、蕃薯、豆类。水果：葡萄、桃。穀类：过量之白米。甜食类：可可、巧克力、饼乾。饮料：酒、麦酒、澹茶、咖啡、不加糖者可食。碳水化合物食品：软的米饭、稀饭、麵条、麵包、小麦粉、通心麵等，对于简单碳水化合物，通过饮用牛奶和果汁就可以获取。   

  “这些盒子不值钱，但数量多，也好捡。”宋明熟练地把餐盒从垃圾箱里分拣出来，倒掉里面的饭菜汤汁，一个个叠在一起，随手放在了背着的麻皮袋中。 宋明是北京的一名拾荒者，大街小巷走了几十年，对怎样拾荒早有自己的办法。这几年，随着外卖餐盒数量的增多，宋明也调整了自己的时间，“早上六七点去居民楼附近找，下午一两点再去。” 近年来，随着外卖行业的迅速发展，网络订餐越来越为人们所喜爱。据艾媒咨询数据显示，中国在线订餐市场自2011年起一直保持较高速增长，2016年市场规模达到1662.4亿元，2017年市场规模将达到2045.6亿元。 足不出户就能享受美食，对用餐者来说确实便利许多。但与此同时衍生的问题也同样值得注意，无数的塑料餐盒、一次性筷子、塑料袋等外卖垃圾造成的“白色污染”又一次抬头，外卖垃圾“围城”的现象日趋严重。 塑料围城 2.56亿人——这是艾媒咨询统计的2016年中国在线订餐用户规模，按照每人每天订购一份外卖计算，每天将有2.56亿份外卖被送往用户手中，其中至少分别产生2.56亿个餐盒和塑料袋，使用过后，每个被废弃的塑料餐盒和塑料袋的降解至少需要几百年。 据了解，目前市场上外卖餐盒材质多为PP5（聚丙烯），因其具有无毒害、耐高温、重量较轻等优势，所以被外卖打包广泛使用，而其不易降解的特性却给垃圾处理带来了难题。 “关键是有没有回收价值。塑料餐盒往往比较轻，废品回收站不愿意回收。”中国政法大学民商经济法学院环境资源法研究所所长王灿发曾收集过塑料餐盒给回收站，却遇上了回收站不愿收的尴尬。 北京市城管委相关负责人在接受媒体采访时也表示，相关调研发现，许多塑料餐盒质地很薄，不好再生，市场对这类塑料需求并不大。 宋明告诉中国青年报·中青在线记者，现在回收塑料餐盒的价格大概每公斤两元，而且很多回收站还要求餐盒基本干净，不干净不要，“若不是看它数量多，又不用费力找，我也不会捡。” 不易降解也不易回收，塑料餐盒只能被当做垃圾处理，无论填埋还是焚烧，这些“白色垃圾”都会给环境带来巨大的破坏。寻找其替代品一直是业内人士努力的方向，但因为种种原因至今仍未实现。 中国环境保护组织公众与环境研究中心主任马军表示，西方许多国家用的是纸质餐具，但因为中餐烹饪方式多油和汤，所以无法适用。 而对于其他可降解餐具，像玉米秸秆餐盒，马军表示，制作过程中还得添加其它不可降解的材料，虽然有环保的作用，但作用没有人们想象得那么大，并且成本高昂，推广也有问题。 环保要成硬指标 “生产责任一定要延伸到末端。生产者批发出去多少，就有责任回收多少。”面对外卖垃圾“围城”，北京大学环境科学与工程学院教授宋豫秦呼吁国家相关部门应该制定相关法律法规，规定企业的“生产者责任”，并逐级承担起塑料餐盒回收的责任。同时，提倡使用可降解餐盒，对生产和使用不可降解餐盒的企业征收环境污染税。 中国政法大学法学院副院长何兵也赞成宋豫秦的建议。他提出“共享餐盒”的概念，“用可回收、可重复使用的餐盒，比如不锈钢产品。消费完的餐盒又收回去了，消费者也不需要承担这个成本。” 而对于政府运用税收杠杆去调节产业的建议，马军认为可以借鉴日本的经验，“日本政府征收很高的税，业态就发生了变化。”他表示，也可以从管理方面对企业提一些要求，让环保成为硬指标，最终促使整个行业加大投入去解决这个问题。 事实上，随着人们的普遍关注，近年来一些外卖平台也认识到了这个问题，并采取了一些有助于环保的行动。 2011年，饿了么就在平台上推行“1元换环保餐盒”活动，淘汰平台上的泡沫餐盒；2017年4月，饿了么推出新一代环保可降解塑料袋，目前正在全国范围陆续推广。而美团外卖也在今年6月，联合中国烹饪协会、中华环境保护基金会与数十家餐饮外卖品牌共同发起“绿色外卖行业公约”，号召“行业绿色发展，顾客绿色消费，共创绿色生活”。 “作为领先的企业应该去探索这样的解决之道，形成行业约束和标准，不然就会遇到监管方面的压力，只能等着别人来约束了。”马军说。

十天前，当恐怖袭击的车轮碾过巴塞罗那最繁华的兰布拉大道Las Ramblas的新闻传来，我的第一反应就是：哎呀，希望那条街上的小菜场不要出事！ 巴塞罗那是我挚爱的城市，那儿的食物新鲜美味、精彩多元、烹饪手法极富智慧，像我这种没钱海外置业的人都会许愿有生之年可以在巴萨买套看得到海的房子，白天看书游泳晒太阳，晚上就天天换馆子喝酒吃饭…… 在 食 品 市 场 吃 出 新 鲜 La Boqueria在19世纪初只是城墙边的露天集市，巴塞罗那人用心经营近两百年后成为了欧洲最美的食品市场，在这里你能感受到巴萨人对生活的全部热爱。 水果蔬菜堆放得好像高迪的建筑杰作，火腿陈列仿佛迷你博物馆，新鲜海鲜和腌鱼罐头同样魅力难挡，这里还有斗牛犬餐厅主厨Ferran Adria最爱的披萨摊。 El Pinotxo是市场里最著名的食肆，其排队的疯狂程度不亚于筑地市场外的寿司，我们随意挑了一家落座，就在吧台边的高脚凳上开始了我们的巴塞罗那美食之旅。 竹蛏简单过水就鲜嫩无比，虾有多新鲜？筋是鲜红的，壳还是紫的，虾头里吮出一包鲜美的脑浆……小鱼儿跟腌渍葡萄的咸酸味意外地和谐，鹰嘴豆配香喷喷的松子简直有奇效！ 一顿简餐吃完不过瘾，我们又加餐了2欧的火腿——不敢吃太饱，晚上订了家米其林二星。 在 米 其 林 餐 厅 吃 出 艺 术 Carme Ruscalleda是世界唯一一位获得七颗米其林星星的女厨师，MO以其一贯的杰出说服力把她从巴萨以北50公里海边小镇的三星餐厅Sant Pau挖来主理Moments。 按照西班牙的作息时间表，晚上的正餐从八点半开始，时间还早，听说酒店顶楼的露台有游泳池，我们就兴冲冲跑上去看日落、喝餐前鸡尾酒，没想到既看到了圣家堂又看到了海！ 顶着地中海的寒风，我俩冻成了猪头三， 但还是很激动的。 正如在Hotel Arts的两星餐厅Enoteca（点击可见）的体验，我们同样是顶着时差、迎战漫长而精彩纷呈的晚餐： 点了一支白歌海娜 优雅且带着木桶烟熏味 本地小银鱼菊苣串继承了加泰罗尼亚的pinchos传统，蘑菇炸丸子和南瓜天妇罗则是西班牙和日本的隔空对话——没错，主厨在东京也拥有米其林餐厅。 一枚精致的番茄牛至酥派撒落雪花般的奶油芝士 餐厅每月更换开胃小食 巴塞罗那有山海相逢，新鲜食材得以尽情挥洒，少了繁冗的法式酱汁，多的是大胆的创意配搭：鳕鱼配香草蚕豆和葡萄啫喱、龙虾伴灯笼椒和海藻酱，海参佐番茄黄瓜宝塔菜……清新与纷繁中凸显本地特有的咸鲜风味。 到了主菜又能吃到加里西亚比目鱼配烤菠萝、伊比利亚猪和刀豆天妇罗这类有趣的甜咸冲撞。 而这一餐更有趣的部分竟是从芝士盘开始，服务生拿来一张示意图，详细解释了我们接下来将品尝到的东西——请你想象从清淡到香浓的五款芝士，源自世界各地的山羊、绵羊和母牛奶，然后它们精准对应着五款味觉搭配：野苣与松子、煮苹果与果渣酒啫喱、草莓海盐面包、榛子无花果和干杏脯、红酒甜枣冻。 我一边惊叹这里程碑性的味觉体验，一边恨自己的文笔不足以表述这其中细腻微妙的种种…… 侍者递来一朵娇艳的丁香花，树莓雪芭茉莉酥是我们的餐后甜品。 我用树莓酱画了一幅抽象画，表达当时美好而略带迷茫的心情，其灵感可能来源于下午参观的毕加索博物馆 最后呈现在我们面前的是这样一盘欢送甜品……“你们当真管这个叫petit fours？” 或许可以称它为The Eight Pastry Divertimenti，我姑且翻译成“八宝盒”吧。 画面上方的小铁盒里装着巧克力豆，多年后我仍随身携带，用来装些小玩意儿。 在 街 心 花 园 吃 出 真 爱 抛开旅行攻略和米其林指南，我们在巴塞罗那的最后一餐在一家名不见经传的本地餐厅，但这家显然是当地的人气之选，我们九点抵达的时候，餐厅只剩下户外座的最后一张桌子。 那是一个社区的街心花园，熊孩子在玩捉迷藏，躲到了我们的桌子底下，巡逻警车就绕着这个街区闪灯打转，晚上出勤的垃圾车离餐桌大概也就五米远，哐啷哐啷的，遛狗的朋友不禁加快了脚步。 服务员从店里到花园来上菜，都是用跑的，各个伸手矫健，本地小伙子的英文不够好，但也在努力交流：你要小心照相机哦！于是我全程把它夹在大腿上…… 在这嘈杂而充满生机的气氛中，我们享用了在巴萨最愉悦的一餐： 腌渍鲭鱼看着烂糟糟，但其实有极其迷人的咖喱味道，配合着胡萝卜洋葱黑胡椒，咦，为什么是咖喱？服务生解释：因为附近是印度人聚居区啊！ 餐前附赠的番茄面包也够香 虾做秘鲁式的ceviche（秘鲁美食我下次会写），身子是全生的，鲜嫩透彻，虾头轻煎，刚刚熟成为固体，配大片绿油油的牛油果，还带着好闻的奶香…… 白芦笋搭配自己调的坚果酱，是简单而直接的美味；烤小鱿鱼和鹅肝，酱汁是甜辣且柔和的甜椒酱，搭配墨鱼汁，入口简直惊艳。 鱼的肉质感人，不是单纯的嫩，而是有一缕缕的质地，好像在翻动百叶窗……一旁的松子在橄榄油里煎过，水瓜榴也是腌渍过的，可见厨房的用心，太美味了，我忍不住想歌唱！ 最后甜品是草莓挖空了塞加泰罗尼亚芝士，还有没熟的小萝莉就拌蜂蜜核桃粉，充满欢乐的自然气息。 我以为这只是一家街边小店，回家一查，他们还做了一个很认真的官网suculent.com。 洗手池和埋单匣都是“钢综镬子” 这就是巴塞罗那，对美食怀着执着的热爱，就像理应爱生活本身。

勃艮第炖牛肉是一道经典的法国名菜，被称为“人类所能烹饪出的最美味的牛肉”。这道菜酒香浓郁，色泽诱人，制作过程也不算麻烦。它的背后有着什么样的故事？怎样做出美味的勃艮第炖牛肉？ 勃艮第炖牛肉。 图：123rf.com 一个AI先说 为什么突然介绍牛肉？ 因为今天是七夕啊，炖喜鹊又不太方便，只好委屈牛了…… 勃艮第炖牛肉和她 勃艮第炖牛肉（Beef Bourguignon）是一道发源于勃艮第地区的传统的法国菜。此地著名的菜肴还有：红酒炖鸡（Coq au vin）、烤蜗牛（Escargot）、勃艮第炖蛋（Oeufs en meurette）、奶酪泡芙球（gougère）以及香料面包（Pain d'épices）等。 红酒炖鸡。 图：youtube.com 这道勃艮第炖牛肉的特点是使用勃艮第红酒、高汤和辛香料将肉块焗烤长达4个钟头。所以，如果你想要吃这道菜一定要提早准备！ 先挑一瓶酒吧！ 图：jasperbrands.com 这种连菜带肉炖一大锅的做法在初期其实是简陋的农家饭，随着时代变迁逐渐成为了今日的高端菜品。勃艮第牛肉最早出现在法国一代传奇名厨乔治斯 · 奥古斯特 · 埃斯科菲耶（Georges Auguste Escoffier）的书中，而让这道菜流传到更为广阔的地方的，是一位颇为传奇的女性——朱莉亚 · 切尔德（Julia Child）。 图：gretchenrubin.com 朱莉亚1912年生于美国加州。二战期间，她任职于美国战略情报局，先后派驻锡兰（现在的斯里兰卡）和中国昆明。在昆明，她遇见了同在美国战略情报局任职的保罗·库欣·切尔德（Paul Cushing Child），两人后来结为夫妻。 朱莉亚和丈夫。 图：encrypted-tbn3.gstatic.com 50年代，朱莉亚陪同在使馆任职的丈夫居住在巴黎。出于对美食的热爱，她“心血来潮”去蓝带厨艺学院学习烹饪。毕业后，朱莉亚与好友花大量时间钻研厨艺，研发、改良菜谱，最终共同完成了《掌握烹饪法国菜的艺术》（Mastering the Art of French Cooking）一书。然而最初的出版商认为这本烹饪读物太过专业、复杂，“像一本百科全书”，使该书的出版发行遭遇阻碍。 直到1961年，这部761页的烹饪巨著才终得出版，并获得巨大成功，迄今已再版30余次，成为最为畅销的美食著作之一。 图：static01.nyt.com 后来，朱莉亚参与了一系列电视烹饪节目的制作，使得她和她的菜谱更加广为人知。耄耋之年的朱莉亚将自己的厨房捐赠给了美国历史博物馆。在晚年她完成了最后一本书《我的法兰西岁月》（My Life in France）以怀念自己的丈夫。2004年，朱莉亚于加州离世，享年91岁。她的最后一餐是法式洋葱汤。 图：Getty Images 炖一锅温暖的肉吧！ 在根据朱莉亚的经历改编的电影《朱莉和朱莉亚》中，一位工作、生活两不得志的年轻姑娘朱莉给自己定下目标——在一年之内完成法餐教母朱莉亚 · 切尔德的524道菜。 电影海报。 图：missowl.com 电影中最重要的一道菜莫过于勃艮第炖牛肉。在谈及这道菜时，朱莉深情地回忆：在我小时候，爸爸的上司来家中赴晚宴，妈妈特地做了炖牛肉，这不是一般的炖牛肉，是朱莉亚 · 切尔德的炖牛肉。做菜时她仿佛就站在我们身边，像一位好心的仙女。 电影中满怀期待做炖肉的朱莉。 图：youtube.com 在朱莉亚的食谱中，她称勃艮第牛肉为“人类能烹饪出的最美味的牛肉”。这道温馨而美味的佳肴到底怎么做呢？一起来尝试吧！ 【原料】 6条培根 3磅牛肉 1个胡萝卜 1只白洋葱 1磅新鲜蘑菇 3杯契安蒂红酒 3杯牛肉高汤 1大匙番茄膏 两瓣蒜 1/2茶匙百里香 1片月桂叶 20粒珍珠洋葱头 3大匙橄榄油 3大匙黄油 2大匙面粉 盐和胡椒 【做法】 培根在开水中烫过捞出沥干； 沥干的培根翻炒几分钟至变色； 将牛肉块下锅炒至半熟。注意：尽量少翻动肉块，并用铲子拍打以便它们转为棕色； 将切好的洋葱和胡萝卜炒一下； 倒入牛肉和培根，加盐、胡椒并洒些面粉摇动至均匀； 倒入红酒、高汤、番茄膏、蒜蓉以及辛香料。将这一大锅好料送入烤箱，160度焗3-4个钟头。一定要用密封性好的铸铁锅； 在等待烤制的时候料理洋葱和蘑菇。用黄油翻炒珍珠洋葱头，加入剩余的高汤和香料，小火慢炖； 融化黄油翻炒蘑菇至变色； 将蔬菜和炖肉混在一起，勃艮第炖牛肉大功告成！ 图：cookdiary.net 每逢佳节胖三斤？不怕不怕。

梅头肉或五花肉 500g/ 蜜糖少许 料酒1勺 / 蚝油1勺 / 酱油1勺 叉烧酱 5勺（大约50g）/ 姜茸少许 1.购买接近猪颈部位的梅头肉，切开三片尽量薄些，加适量料酒腌半小时后加入叉烧酱5汤勺、蚝油一勺、少许姜茸和酱油用手把肉和酱料抓均匀,让每块肉都沾满酱料盖好放冰箱冷藏24小时 2.电饭煲洗净擦干倒入少许油把锅底涂均匀防粘，把腌好的肉平放进锅底，盖好按快速煮饭键十几分钟后用筷子翻面，这时可以加点蜂蜜在肉的上面或者加一勺叉烧酱也行 3.盖好继续煲至跳闸这时如还有很多水再次翻面按多一次煮饭，如肉太厚可再按一次。每次不要煮太多可以让肉贴着锅底，这样肥肉才能出油味道更香 4.煮好等稍凉取出切小片上碟把锅底的酱汁浇在肉的上面就成了一道家常版的叉烧肉了 小贴士： 1.在煮肉时可以用筷子多翻动叉烧肉，这样煮出来的肉上色更均匀又不容易焦底 2.猪肉的选择至关重要，要用细嫩的猪前臀尖（即接猪颈位置叫梅头肉，夹带一点脂肪最好），肥瘦相间，烤出来的肉瘦的部分不会柴 3.每种电饭煲的功率都有所不同，还需使用时酌情控制烧制时间 4.叉烧肉腌的越久越好吃，可以提前一天腌制，如果电饭煲没有收汁功能，可以取出放锅中加热收汁 - END -