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相信大家对硅谷的当红辣子鸡埃隆·马斯克已经非常熟悉了，发射、回收火箭，造电动车，计划挖隧道造地下高铁等等等等，真是不愧“钢铁侠”的称号，做的都是改变世界的事儿！不过你可能不知道，马斯克家族里，还有个以自己的方式在改变世界的人，那就是埃隆·马斯克的弟弟—— 金布尔·马斯克！小探今天要来讲讲这个有点被忽略但同样牛逼闪闪的人！金布尔被世界经济论坛的姐妹组织——施瓦布基金会评为“ 2017年度社会企业家”，因为他在追求“每个人都能获得真正健康的食物”的道路上，做出了巨大的贡献。赚得盆满钵溢，变故后确立人生目标金布尔从小生长在南非，18岁时随家人移民到了加拿大，23岁的时候就开始了创业之旅。1995年时，他跟他的哥哥埃隆·马斯克创办了一家名为“Zip2”的公司，做的是在线城市指南，为纽约时报和芝加哥论坛报等提供在线内容。4年后，这个公司以 3.07亿美元的价格被卖给了Compaq。（年少的金布尔和埃隆）是的，还在上世纪90年代，20多岁的金布尔，就卖了个3亿多美元的公司！就这一票，这辈子就不用愁了呀，大可以好吃好喝、享受人生了！然而金布尔并没有这么做……另外，直到现在他都还是特斯拉、SpaceX的董事会成员，也是特斯拉的主要股东之一，身价几十亿哇。但好好的硅谷大佬不做，他却做了个让人大跌眼镜的决定：追逐儿时的梦想，从加州搬到了纽约，跑到了纽约国际烹饪学院学做菜！> <恩，不做科技大佬，跑去做厨子，就是这么任性！金布尔在烹饪学校认真学完了两年的课程，然后干嘛呢？这时候，爆发了 911事件。因为住得离世贸中心很近，金布尔连续六周每天做志愿者、为消防员们做饭。这份志愿工作让他触动很深，他看到自己做的事，能让消防员们在高强度、高心理压力的工作中，享用美食、补充体力、获得一丝喘息和安慰，然后回到残酷的现实世界中继续战斗。他看到了食物的力量！另外，2010年是金布尔的人生转折点。那年，他在滑雪时摔断了脖子，瘫痪了两个月。终日躺在床上时，他开始思考人生中最重要的事情，当时，他说：如果医生能治好自己，就会把自己的一生都奉献给饮食事业，推动健康的饮食文化的发展。说得容易做起来难，具体该如何推动健康的饮食文化呢？金布尔一步一个脚印地坚持着初心。第一步：挑战快餐文化，创造经济实惠的健康美食众所周知，美国是出了名的“垃圾食品大国”，各种高热量的油炸食品随处可见。金布尔看到这个可怕的工业化食物体系，让成千上万的人体重超重、得糖尿病、与“拥有健康的身体”背道相驰。于是，在2004年，金布尔和另外两个小伙伴一起，在科罗拉多的博尔德开了一家名为“The Kitchen”的餐厅，为当地人提供真正健康的食物。这家餐馆被Food & Wine、Zagat’s、Gourmet、James Beard Foundation等评为“ 美国顶级餐厅”之一。新鲜、安全的食材，加上高超的烹饪手法，让本地消费者纷纷点赞。不过，这样的食物成本非常高，导致人均消费大约在30-60美元左右！对于消费能力不强的博尔德居民来说，价格过于昂贵，钱包君纷纷流着泪表示承受不来啊！可想而知，他们的顾客主要是有钱人。金布尔意识到，如果他不能降低价格，他就没法达成“把真正健康的食物带给每个人”这一初衷。于是，他开始与一些本地的有机农场合作，创建了Next Door。本地的有机农场为他们提供低价、安全的本地食物，成功缩短了供应链，降低了食物的价格，让更多的人消费得起这样真正健康的美食，同时也促进了本地农业经济。金布尔很开心地表示，现在他们的三个店面，每周在丹佛地区能为1万多名客人服务。而The Kitchen的连锁餐厅，已经发展到了丹佛、芝加哥、孟菲斯，很快也会落地印第安纳波利斯。金布尔认为，这只是开始，他还计划在2020年之前在全美开设50家连锁餐馆，为越来越多的人提供经济实惠、健康安全的美食。第二步：创立非盈利组织，改变食品教育让成年人竖立健康饮食的观念还比较容易，而孩子们很少有这样的概念，确实也很难让孩子们竖立健康饮食的观念，孩子们总是啥好吃就吃啥，各种抵挡不了各种披萨、炸鸡腿、薯条等等的诱惑（高热量的食物真的能带来爆棚的满足感啊泪目！）。另外，美国的孩子们也是各种五谷不分，不知道肉从哪儿来的，也不知道胡萝卜从哪儿来的，甚至有孩子都分不清西红柿和土豆！于是，金布尔决定要改变当地青少年的食品教育，通过让他们亲身体验创造食物的方式，让他们学习食物、了解健康食品的重要性。改变饮食观念，要从娃娃抓起！这不，金布尔又和小伙伴们创立了非营利组织——The Kitchen Community，与当地学校合作，构建“学农花园”，让孩子们体验创造食物的快乐。 “学农花园”由18英寸高的白色可回收聚乙烯块组成，有一个综合的滴水系统。孩子们在下课后可以随意在学农花园玩耍。吃惯了汉堡薯条的孩子们，有机会能亲手从土里“变”出番茄、生菜、胡萝卜等等可爱又诱人的食物啦！他们悉心观察植物的生长，享受丰收食物的喜悦，品尝用自己种的蔬菜做成的美味沙拉，这样的幸福感，简直甩汉堡薯条披萨十几条街好嘛！到目前为止，金布尔已经在全美（包括丹佛、芝加哥、洛杉矶、孟菲斯、匹斯堡、印第安纳波利斯等）建立了 378个学农花园，为超过24万名学生提供亲近自然、学习食物的机会。98%的学校老师认为这样的学农花园提高了学生对健康食物的意识，参加项目的学生愿意在学校吃蔬菜的几率提高了23%。另外，他们还与公益组织“Common Threads”合作，开设了营养健康与创新的学农花园课程，希望通过教育来防止儿童肥胖的问题，让更多家庭用健康的家庭烹饪来代替不健康的快餐饮食。他们鼓励、欢迎学校采用他们的课程，其中一套课程偏重于营养和健康，包括8堂营养健康课和8堂学农课，适用于2-8年级的孩子。另一套课程偏重于创新和创造力，让孩子们根据学习园区，创建一个产品或服务场地，鼓励孩子们像企业家一样思考和实践！根据美国营养学杂志的一项研究发现，一批孩子在参与园艺营养教育计划后，每天吃的水果和蔬菜比以前多了2.5份，总量在过去的一倍以上，而他们的成绩比其他的孩子高出了15分！哇哦~健康与成绩双丰收呀！第三步：开发集装箱农场，颠覆传统农业根据联合国的一份报告显示，全世界约有8亿人在城市中种植蔬菜、水果等，占世界粮食的15%左右。但是越来越多的人涌向城市生活，到2050年，全球大约会有 70%的人口将生活在城市！额……人是铁，饭是钢，大家都需要吃饭啊！如何在城市中大规模地种植更多健康的食物、为越来越多的城市居民提供食物呢？于是，金布尔又开始“搞事情”了，和小伙伴一起在纽约的布鲁克林推出了一个名为 “Square Roots”的城市养殖孵化器计划，想为城市农民提供指导和资源，帮助开发集装箱农场和垂直农业。这是分分钟要颠覆传统农业的节奏啊！和传统的户外农场不同，这样的垂直农场被放在了320平方英尺的集装箱内。这些可不是普通的工业集装箱哦，里面有传感器、照明系统、精密灌溉管道、气候控制系统等等高科技设备。在四个平行的墙壁上，绿叶植物和草药从无土的盆栽里发芽，他们依赖的是蓝色和粉色的LED灯光，而不是传统的阳光。每个容器每年可生产5万个小型生菜呢！有人质疑这样的LED灯光太浪费电了。实际上，相比于其他的垂直农场24小时都开灯，Square Roots只有在晚上使用LED灯光。而且，他们还在积极地探索如何转向太阳能发电，毕竟电力是这项计划最大头的成本。另外，因为采用了水耕法养殖，不需要土壤，所以并不需要喷洒农药，所有的种子都是非转基因的。Square Roots自信地表示：这会是你吃过的最干净、最健康的食物！更神奇的是，他们还能利用数字和模型来改变植物生长环境的条件，根据客户需求来订制蔬菜，比如你想要比较甜的植物，他们就能为你生产出更甜的植物~ 金布尔说：“我想帮助、培养新一代的健康食品的企业家，帮助他们建立蓬勃发展的、负责任的事业。”在招募第一批企业家时，他们在500份报名中挑选出了10位申请者，邀请申请者们来体验垂直农场。比如这个24岁的名为Josh Aliber的小哥，去年年初从脑震荡中康复过来时，从播客里学到了城市农业，然后发现了“Square Roots”计划，为了参加这次体验，特地从波士顿搬到了布鲁克林。在此之前，他可从来没干果农活，而现在，他已经开始从事特色的香草业务，还经营了个垂直农场呢。（Josh Aliber）他的集装箱农场中每天只需要10加仑（约37.8升）的回收水，这可比平均每人洗一次澡所耗费的水少太多了！Aliber可以用控制板和传感器，来监测作物的氧气水平、湿度等影响植物味道和质感的因素。他还可以调节植物的生长气候，分分钟从热带气候切换到温带气候~ （Aliber种的香草们~）通过参加这项计划，Aliber已经有机会与许多导师合作，向纽约的各种高档意大利餐馆和披萨餐馆出售自己的特色香草。他说：“现在我有了能力赚钱，同时，我还有能力改变世界。” 金布尔表示，他希望在2020年之前把这项计划推广到20个城市。垂直农业搞起来~更多的集装箱农场燥起来~ 哥哥埃隆·马斯克想要用科技的力量来改变世界，而弟弟金布尔·马斯克看到了人类最刚需的东西之一——食物的力量。说真的，金布尔这个人物让小探挺感动的。他本可以跟着哥哥做个硅谷大佬，赚数不尽的钱，被各种人歌颂。但他似乎并不太在乎名和利，想要坚持的是自己的初心。他满脑子想的，都是怎么让所有人吃上健康的食物。他开餐馆时努力降低成本，就是因为健康的食材太高，收入低下的人消费不起；他创办非盈利组织，就是为了帮助孩子们从小建立起健康的饮食观念；他开发集装箱农场，在帮助、培养城市农民的过程中，也为人们带来了更多的干净、健康的食物。而他的知名度，远远不及哥哥埃隆·马斯克。但他做的事儿，也同样伟大，也同样值得为后人铭记！兴许下次你听到别人在谈论埃隆·马斯克的时候，你也会说：你知道吗？埃隆·马斯克有个弟弟，做的事儿也炒鸡伟大！

从“忽如一夜春风来”的阳春三四月等到了艳阳高照的八月美食君在夏日挚爱的水果终于出现在那一辆辆的小三轮上青绿的色泽、清甜的果香脆爽多汁的口感八月的早梨怎能不叫人喜爱据说梨也分“公、母”，母的更甜些 ▽ 公梨表皮粗糙、梨涡里有花萼宿存母梨表皮光滑，梨涡凹陷怎么样，电视节目里说的有理有据的小伙伴们是不是都相信 “梨分公母”、“母梨更甜”这些说法啦事实上梨，在科学上，并没有公母之分果农和果商们所说的“公梨”、“母梨” 其实只是按照花萼脱落与否的外形特征非常任性地随便起了个俗称美食君小课堂梨的花萼脱落、宿存，是一种普遍现象，是由梨的品种决定的。比如： ▷库尔勒香梨花萼通常既有脱落又有宿存。 ▷苹果梨花萼只表现为宿存。 ▷鸭梨、雪花梨花萼只表现为脱落（梨涡凹陷）。 ▷其他品种有的梨，花萼宿存的多而脱落的少，或者脱落的多而宿存的少。而花萼的脱落与否跟梨的口感并没有什么明确关系如果你觉得这种“公母梨”的辨别方法比较适用那就照母梨模样挑梨涡凹陷深、果形端正规则圆润饱满不过你要是买到了超甜的“公梨” 也不要太过惊喜，因为这很正常毕竟“公母梨”这种说法影响不了梨的口感公母梨影响不了口感但不同吃法能带给我们不同的吃梨感受 ▽ ｛直接吃｝果皮细薄、肉质细白、香气诱人还有那一口下去，清脆多汁的口感让美食君暑意顿消 ▽ ｛鲜榨梨汁｝喝一口沁人心脾祛热消暑、化痰润肺、滋阴降火 @BLURDAMON 梨的花样吃法｛法式红酒炖梨｝甜美芬芳，醉人的滋补养颜甜品 @爪老汉的猫材料：梨3个、红酒500ml、冰糖50g、桂皮1小片做法： 1. 梨洗净去皮去籽，切厚片； 2. 将冰糖、桂皮、梨片放入锅中，倒入红酒没过梨片； 3. 中火炖到梨浸渍红酒色泽，且锅中红酒未收干便可出锅。煮的时候千万不能加水，期间不时给梨浇汁和翻身，让梨充分浸泡在酒汁中。红酒可根据自己喜好选择甜型或干红都不错。做好了除了直接吃，还可以用来做蛋挞。｛传统冰糖炖梨｝润肺、生津养阴 @嘉v嘉材料：梨1个、枸杞适量、冰糖适量做法： 1. 梨洗净去皮，切去顶部当盖子； 2. 中间核挖空，放入适量冰糖和枸杞； 3. 盖上盖子放入碗盘中，中火隔水蒸一小时即可。尽量选择深盘或深碗，因为梨在蒸的过程中会流出甜汤。如果觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮去籽，切成大块入锅蒸软就可以了。｛八宝酿梨｝软糯香甜、口感丰富 @芹意材料：梨4个、糯米100g、红枣50g、核桃仁30g、桂圆肉30g、莲子30g、葡萄干30g、瓜子仁30g、枸杞30g、白糖50g、猪油1小勺、桂花酱1小勺做法： 1. 葡萄干、枸杞用开水烫过，沥干水分备用； 2. 核桃掰成小块，大枣肉、桂圆肉切成丁，入沸水中汆烫，捞出沥干水分备用； 3. 莲子泡发后，小火煮至软烂，沥干水分备用； 4. 糯米淘净入锅蒸熟后，与核桃碎、红枣丁和桂圆丁、莲子、枸杞子、葡萄干以及瓜子、白糖、猪油和桂花酱拌匀成八宝馅； 5. 梨洗净去皮，从有柄的一边1/4处切断，挖核塞入八宝馅； 6. 盖上果柄盖，水开后隔水蒸7-8分钟即可。蒸梨的时间自己控制，因为八宝馅是熟的，多蒸一会儿梨更熟软，少蒸一会儿梨更脆嫩。猪油可以用其它油替换。 @柠檬茶的奇异果｛自制糖水梨罐头｝自制的无添加、放心罐头 @维尼白材料：梨4个、冰糖适量、清水500ml、柠檬汁少许做法： 1. 梨洗净去皮，切成想要的形状； 2. 锅中清水煮开，放入适量冰糖和梨块； 3. 煮开后挤入几滴柠檬汁，在烧煮一会儿趁热倒入高温消毒过的密封罐中； 4. 密封放凉后，放入冰箱冷藏即可。做罐头千万不要用铁锅！！！关于密封罐如何消毒：在沸水中完全烫一遍就行。趁热装罐密封是为了降低细菌量，这样有助于延长保存时间哦~ 水果罐头的做法都差不多还可以做荔枝罐头、黄桃罐头、凤梨罐头等等做法还不够详细的话视频奉上 ▽ （视频时长2分03秒，源自@罐头视频）美食君实在太爱当季水果了直接吃、榨汁喝、炖着吃、蒸着吃、做罐头每种都很美味趁着这瓜果飘香的时节动手试试吧从“忽如一夜春风来”的阳春三四月等到了艳阳高照的八月美食君在夏日挚爱的水果终于出现在那一辆辆的小三轮上青绿的色泽、清甜的果香脆爽多汁的口感八月的早梨怎能不叫人喜爱据说梨也分“公、母”，母的更甜些 ▽ 公梨表皮粗糙、梨涡里有花萼宿存母梨表皮光滑，梨涡凹陷怎么样，电视节目里说的有理有据的小伙伴们是不是都相信 “梨分公母”、“母梨更甜”这些说法啦事实上梨，在科学上，并没有公母之分果农和果商们所说的“公梨”、“母梨” 其实只是按照花萼脱落与否的外形特征非常任性地随便起了个俗称美食君小课堂梨的花萼脱落、宿存，是一种普遍现象，是由梨的品种决定的。比如： ▷库尔勒香梨花萼通常既有脱落又有宿存。 ▷苹果梨花萼只表现为宿存。 ▷鸭梨、雪花梨花萼只表现为脱落（梨涡凹陷）。 ▷其他品种有的梨，花萼宿存的多而脱落的少，或者脱落的多而宿存的少。而花萼的脱落与否跟梨的口感并没有什么明确关系如果你觉得这种“公母梨”的辨别方法比较适用那就照母梨模样挑梨涡凹陷深、果形端正规则圆润饱满不过你要是买到了超甜的“公梨” 也不要太过惊喜，因为这很正常毕竟“公母梨”这种说法影响不了梨的口感公母梨影响不了口感但不同吃法能带给我们不同的吃梨感受 ▽ ｛直接吃｝果皮细薄、肉质细白、香气诱人还有那一口下去，清脆多汁的口感让美食君暑意顿消 ▽ ｛鲜榨梨汁｝喝一口沁人心脾祛热消暑、化痰润肺、滋阴降火 @BLURDAMON 梨的花样吃法｛法式红酒炖梨｝甜美芬芳，醉人的滋补养颜甜品 @爪老汉的猫材料：梨3个、红酒500ml、冰糖50g、桂皮1小片做法： 1. 梨洗净去皮去籽，切厚片； 2. 将冰糖、桂皮、梨片放入锅中，倒入红酒没过梨片； 3. 中火炖到梨浸渍红酒色泽，且锅中红酒未收干便可出锅。煮的时候千万不能加水，期间不时给梨浇汁和翻身，让梨充分浸泡在酒汁中。红酒可根据自己喜好选择甜型或干红都不错。做好了除了直接吃，还可以用来做蛋挞。｛传统冰糖炖梨｝润肺、生津养阴 @嘉v嘉材料：梨1个、枸杞适量、冰糖适量做法： 1. 梨洗净去皮，切去顶部当盖子； 2. 中间核挖空，放入适量冰糖和枸杞； 3. 盖上盖子放入碗盘中，中火隔水蒸一小时即可。尽量选择深盘或深碗，因为梨在蒸的过程中会流出甜汤。如果觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮去籽，切成大块入锅蒸软就可以了。｛八宝酿梨｝软糯香甜、口感丰富 @芹意材料：梨4个、糯米100g、红枣50g、核桃仁30g、桂圆肉30g、莲子30g、葡萄干30g、瓜子仁30g、枸杞30g、白糖50g、猪油1小勺、桂花酱1小勺做法： 1. 葡萄干、枸杞用开水烫过，沥干水分备用； 2. 核桃掰成小块，大枣肉、桂圆肉切成丁，入沸水中汆烫，捞出沥干水分备用； 3. 莲子泡发后，小火煮至软烂，沥干水分备用； 4. 糯米淘净入锅蒸熟后，与核桃碎、红枣丁和桂圆丁、莲子、枸杞子、葡萄干以及瓜子、白糖、猪油和桂花酱拌匀成八宝馅； 5. 梨洗净去皮，从有柄的一边1/4处切断，挖核塞入八宝馅； 6. 盖上果柄盖，水开后隔水蒸7-8分钟即可。蒸梨的时间自己控制，因为八宝馅是熟的，多蒸一会儿梨更熟软，少蒸一会儿梨更脆嫩。猪油可以用其它油替换。 @柠檬茶的奇异果｛自制糖水梨罐头｝自制的无添加、放心罐头 @维尼白材料：梨4个、冰糖适量、清水500ml、柠檬汁少许做法： 1. 梨洗净去皮，切成想要的形状； 2. 锅中清水煮开，放入适量冰糖和梨块； 3. 煮开后挤入几滴柠檬汁，在烧煮一会儿趁热倒入高温消毒过的密封罐中； 4. 密封放凉后，放入冰箱冷藏即可。做罐头千万不要用铁锅！！！关于密封罐如何消毒：在沸水中完全烫一遍就行。趁热装罐密封是为了降低细菌量，这样有助于延长保存时间哦~ 水果罐头的做法都差不多还可以做荔枝罐头、黄桃罐头、凤梨罐头等等做法还不够详细的话视频奉上 ▽ （视频时长2分03秒，源自@罐头视频）美食君实在太爱当季水果了直接吃、榨汁喝、炖着吃、蒸着吃、做罐头每种都很美味趁着这瓜果飘香的时节动手试试吧从“忽如一夜春风来”的阳春三四月等到了艳阳高照的八月美食君在夏日挚爱的水果终于出现在那一辆辆的小三轮上青绿的色泽、清甜的果香脆爽多汁的口感八月的早梨怎能不叫人喜爱据说梨也分“公、母”，母的更甜些 ▽ 公梨表皮粗糙、梨涡里有花萼宿存母梨表皮光滑，梨涡凹陷怎么样，电视节目里说的有理有据的小伙伴们是不是都相信 “梨分公母”、“母梨更甜”这些说法啦事实上梨，在科学上，并没有公母之分果农和果商们所说的“公梨”、“母梨” 其实只是按照花萼脱落与否的外形特征非常任性地随便起了个俗称美食君小课堂梨的花萼脱落、宿存，是一种普遍现象，是由梨的品种决定的。比如： ▷库尔勒香梨花萼通常既有脱落又有宿存。 ▷苹果梨花萼只表现为宿存。 ▷鸭梨、雪花梨花萼只表现为脱落（梨涡凹陷）。 ▷其他品种有的梨，花萼宿存的多而脱落的少，或者脱落的多而宿存的少。而花萼的脱落与否跟梨的口感并没有什么明确关系如果你觉得这种“公母梨”的辨别方法比较适用那就照母梨模样挑梨涡凹陷深、果形端正规则圆润饱满不过你要是买到了超甜的“公梨” 也不要太过惊喜，因为这很正常毕竟“公母梨”这种说法影响不了梨的口感公母梨影响不了口感但不同吃法能带给我们不同的吃梨感受 ▽ ｛直接吃｝果皮细薄、肉质细白、香气诱人还有那一口下去，清脆多汁的口感让美食君暑意顿消 ▽ ｛鲜榨梨汁｝喝一口沁人心脾祛热消暑、化痰润肺、滋阴降火 @BLURDAMON 梨的花样吃法｛法式红酒炖梨｝甜美芬芳，醉人的滋补养颜甜品 @爪老汉的猫材料：梨3个、红酒500ml、冰糖50g、桂皮1小片做法： 1. 梨洗净去皮去籽，切厚片； 2. 将冰糖、桂皮、梨片放入锅中，倒入红酒没过梨片； 3. 中火炖到梨浸渍红酒色泽，且锅中红酒未收干便可出锅。煮的时候千万不能加水，期间不时给梨浇汁和翻身，让梨充分浸泡在酒汁中。红酒可根据自己喜好选择甜型或干红都不错。做好了除了直接吃，还可以用来做蛋挞。｛传统冰糖炖梨｝润肺、生津养阴 @嘉v嘉材料：梨1个、枸杞适量、冰糖适量做法： 1. 梨洗净去皮，切去顶部当盖子； 2. 中间核挖空，放入适量冰糖和枸杞； 3. 盖上盖子放入碗盘中，中火隔水蒸一小时即可。尽量选择深盘或深碗，因为梨在蒸的过程中会流出甜汤。如果觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮去籽，切成大块入锅蒸软就可以了。｛八宝酿梨｝软糯香甜、口感丰富 @芹意材料：梨4个、糯米100g、红枣50g、核桃仁30g、桂圆肉30g、莲子30g、葡萄干30g、瓜子仁30g、枸杞30g、白糖50g、猪油1小勺、桂花酱1小勺做法： 1. 葡萄干、枸杞用开水烫过，沥干水分备用； 2. 核桃掰成小块，大枣肉、桂圆肉切成丁，入沸水中汆烫，捞出沥干水分备用； 3. 莲子泡发后，小火煮至软烂，沥干水分备用； 4. 糯米淘净入锅蒸熟后，与核桃碎、红枣丁和桂圆丁、莲子、枸杞子、葡萄干以及瓜子、白糖、猪油和桂花酱拌匀成八宝馅； 5. 梨洗净去皮，从有柄的一边1/4处切断，挖核塞入八宝馅； 6. 盖上果柄盖，水开后隔水蒸7-8分钟即可。蒸梨的时间自己控制，因为八宝馅是熟的，多蒸一会儿梨更熟软，少蒸一会儿梨更脆嫩。猪油可以用其它油替换。 @柠檬茶的奇异果｛自制糖水梨罐头｝自制的无添加、放心罐头 @维尼白材料：梨4个、冰糖适量、清水500ml、柠檬汁少许做法： 1. 梨洗净去皮，切成想要的形状； 2. 锅中清水煮开，放入适量冰糖和梨块； 3. 煮开后挤入几滴柠檬汁，在烧煮一会儿趁热倒入高温消毒过的密封罐中； 4. 密封放凉后，放入冰箱冷藏即可。做罐头千万不要用铁锅！！！关于密封罐如何消毒：在沸水中完全烫一遍就行。趁热装罐密封是为了降低细菌量，这样有助于延长保存时间哦~ 水果罐头的做法都差不多还可以做荔枝罐头、黄桃罐头、凤梨罐头等等做法还不够详细的话视频奉上 ▽ （视频时长2分03秒，源自@罐头视频）美食君实在太爱当季水果了直接吃、榨汁喝、炖着吃、蒸着吃、做罐头每种都很美味趁着这瓜果飘香的时节动手试试吧从“忽如一夜春风来”的阳春三四月等到了艳阳高照的八月美食君在夏日挚爱的水果终于出现在那一辆辆的小三轮上青绿的色泽、清甜的果香脆爽多汁的口感八月的早梨怎能不叫人喜爱据说梨也分“公、母”，母的更甜些 ▽ 公梨表皮粗糙、梨涡里有花萼宿存母梨表皮光滑，梨涡凹陷怎么样，电视节目里说的有理有据的小伙伴们是不是都相信 “梨分公母”、“母梨更甜”这些说法啦事实上梨，在科学上，并没有公母之分果农和果商们所说的“公梨”、“母梨” 其实只是按照花萼脱落与否的外形特征非常任性地随便起了个俗称美食君小课堂梨的花萼脱落、宿存，是一种普遍现象，是由梨的品种决定的。比如： ▷库尔勒香梨花萼通常既有脱落又有宿存。 ▷苹果梨花萼只表现为宿存。 ▷鸭梨、雪花梨花萼只表现为脱落（梨涡凹陷）。 ▷其他品种有的梨，花萼宿存的多而脱落的少，或者脱落的多而宿存的少。而花萼的脱落与否跟梨的口感并没有什么明确关系如果你觉得这种“公母梨”的辨别方法比较适用那就照母梨模样挑梨涡凹陷深、果形端正规则圆润饱满不过你要是买到了超甜的“公梨” 也不要太过惊喜，因为这很正常毕竟“公母梨”这种说法影响不了梨的口感公母梨影响不了口感但不同吃法能带给我们不同的吃梨感受 ▽ ｛直接吃｝果皮细薄、肉质细白、香气诱人还有那一口下去，清脆多汁的口感让美食君暑意顿消 ▽ ｛鲜榨梨汁｝喝一口沁人心脾祛热消暑、化痰润肺、滋阴降火 @BLURDAMON 梨的花样吃法｛法式红酒炖梨｝甜美芬芳，醉人的滋补养颜甜品 @爪老汉的猫材料：梨3个、红酒500ml、冰糖50g、桂皮1小片做法： 1. 梨洗净去皮去籽，切厚片； 2. 将冰糖、桂皮、梨片放入锅中，倒入红酒没过梨片； 3. 中火炖到梨浸渍红酒色泽，且锅中红酒未收干便可出锅。煮的时候千万不能加水，期间不时给梨浇汁和翻身，让梨充分浸泡在酒汁中。红酒可根据自己喜好选择甜型或干红都不错。做好了除了直接吃，还可以用来做蛋挞。｛传统冰糖炖梨｝润肺、生津养阴 @嘉v嘉材料：梨1个、枸杞适量、冰糖适量做法： 1. 梨洗净去皮，切去顶部当盖子； 2. 中间核挖空，放入适量冰糖和枸杞； 3. 盖上盖子放入碗盘中，中火隔水蒸一小时即可。尽量选择深盘或深碗，因为梨在蒸的过程中会流出甜汤。如果觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮去籽，切成大块入锅蒸软就可以了。｛八宝酿梨｝软糯香甜、口感丰富 @芹意材料：梨4个、糯米100g、红枣50g、核桃仁30g、桂圆肉30g、莲子30g、葡萄干30g、瓜子仁30g、枸杞30g、白糖50g、猪油1小勺、桂花酱1小勺做法： 1. 葡萄干、枸杞用开水烫过，沥干水分备用； 2. 核桃掰成小块，大枣肉、桂圆肉切成丁，入沸水中汆烫，捞出沥干水分备用； 3. 莲子泡发后，小火煮至软烂，沥干水分备用； 4. 糯米淘净入锅蒸熟后，与核桃碎、红枣丁和桂圆丁、莲子、枸杞子、葡萄干以及瓜子、白糖、猪油和桂花酱拌匀成八宝馅； 5. 梨洗净去皮，从有柄的一边1/4处切断，挖核塞入八宝馅； 6. 盖上果柄盖，水开后隔水蒸7-8分钟即可。蒸梨的时间自己控制，因为八宝馅是熟的，多蒸一会儿梨更熟软，少蒸一会儿梨更脆嫩。猪油可以用其它油替换。 @柠檬茶的奇异果｛自制糖水梨罐头｝自制的无添加、放心罐头 @维尼白材料：梨4个、冰糖适量、清水500ml、柠檬汁少许做法： 1. 梨洗净去皮，切成想要的形状； 2. 锅中清水煮开，放入适量冰糖和梨块； 3. 煮开后挤入几滴柠檬汁，在烧煮一会儿趁热倒入高温消毒过的密封罐中； 4. 密封放凉后，放入冰箱冷藏即可。做罐头千万不要用铁锅！！！关于密封罐如何消毒：在沸水中完全烫一遍就行。趁热装罐密封是为了降低细菌量，这样有助于延长保存时间哦~ 水果罐头的做法都差不多还可以做荔枝罐头、黄桃罐头、凤梨罐头等等做法还不够详细的话视频奉上 ▽ （视频时长2分03秒，源自@罐头视频）美食君实在太爱当季水果了直接吃、榨汁喝、炖着吃、蒸着吃、做罐头每种都很美味趁着这瓜果飘香的时节动手试试吧从“忽如一夜春风来”的阳春三四月等到了艳阳高照的八月美食君在夏日挚爱的水果终于出现在那一辆辆的小三轮上青绿的色泽、清甜的果香脆爽多汁的口感八月的早梨怎能不叫人喜爱据说梨也分“公、母”，母的更甜些 ▽ 公梨表皮粗糙、梨涡里有花萼宿存母梨表皮光滑，梨涡凹陷怎么样，电视节目里说的有理有据的小伙伴们是不是都相信 “梨分公母”、“母梨更甜”这些说法啦事实上梨，在科学上，并没有公母之分果农和果商们所说的“公梨”、“母梨” 其实只是按照花萼脱落与否的外形特征非常任性地随便起了个俗称美食君小课堂梨的花萼脱落、宿存，是一种普遍现象，是由梨的品种决定的。比如： ▷库尔勒香梨花萼通常既有脱落又有宿存。 ▷苹果梨花萼只表现为宿存。 ▷鸭梨、雪花梨花萼只表现为脱落（梨涡凹陷）。 ▷其他品种有的梨，花萼宿存的多而脱落的少，或者脱落的多而宿存的少。而花萼的脱落与否跟梨的口感并没有什么明确关系如果你觉得这种“公母梨”的辨别方法比较适用那就照母梨模样挑梨涡凹陷深、果形端正规则圆润饱满不过你要是买到了超甜的“公梨” 也不要太过惊喜，因为这很正常毕竟“公母梨”这种说法影响不了梨的口感公母梨影响不了口感但不同吃法能带给我们不同的吃梨感受 ▽ ｛直接吃｝果皮细薄、肉质细白、香气诱人还有那一口下去，清脆多汁的口感让美食君暑意顿消 ▽ ｛鲜榨梨汁｝喝一口沁人心脾祛热消暑、化痰润肺、滋阴降火 @BLURDAMON 梨的花样吃法｛法式红酒炖梨｝甜美芬芳，醉人的滋补养颜甜品 @爪老汉的猫材料：梨3个、红酒500ml、冰糖50g、桂皮1小片做法： 1. 梨洗净去皮去籽，切厚片； 2. 将冰糖、桂皮、梨片放入锅中，倒入红酒没过梨片； 3. 中火炖到梨浸渍红酒色泽，且锅中红酒未收干便可出锅。煮的时候千万不能加水，期间不时给梨浇汁和翻身，让梨充分浸泡在酒汁中。红酒可根据自己喜好选择甜型或干红都不错。做好了除了直接吃，还可以用来做蛋挞。｛传统冰糖炖梨｝润肺、生津养阴 @嘉v嘉材料：梨1个、枸杞适量、冰糖适量做法： 1. 梨洗净去皮，切去顶部当盖子； 2. 中间核挖空，放入适量冰糖和枸杞； 3. 盖上盖子放入碗盘中，中火隔水蒸一小时即可。尽量选择深盘或深碗，因为梨在蒸的过程中会流出甜汤。如果觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮去籽，切成大块入锅蒸软就可以了。｛八宝酿梨｝软糯香甜、口感丰富 @芹意材料：梨4个、糯米100g、红枣50g、核桃仁30g、桂圆肉30g、莲子30g、葡萄干30g、瓜子仁30g、枸杞30g、白糖50g、猪油1小勺、桂花酱1小勺做法： 1. 葡萄干、枸杞用开水烫过，沥干水分备用； 2. 核桃掰成小块，大枣肉、桂圆肉切成丁，入沸水中汆烫，捞出沥干水分备用； 3. 莲子泡发后，小火煮至软烂，沥干水分备用； 4. 糯米淘净入锅蒸熟后，与核桃碎、红枣丁和桂圆丁、莲子、枸杞子、葡萄干以及瓜子、白糖、猪油和桂花酱拌匀成八宝馅； 5. 梨洗净去皮，从有柄的一边1/4处切断，挖核塞入八宝馅； 6. 盖上果柄盖，水开后隔水蒸7-8分钟即可。蒸梨的时间自己控制，因为八宝馅是熟的，多蒸一会儿梨更熟软，少蒸一会儿梨更脆嫩。猪油可以用其它油替换。 @柠檬茶的奇异果｛自制糖水梨罐头｝自制的无添加、放心罐头 @维尼白材料：梨4个、冰糖适量、清水500ml、柠檬汁少许做法： 1. 梨洗净去皮，切成想要的形状； 2. 锅中清水煮开，放入适量冰糖和梨块； 3. 煮开后挤入几滴柠檬汁，在烧煮一会儿趁热倒入高温消毒过的密封罐中； 4. 密封放凉后，放入冰箱冷藏即可。做罐头千万不要用铁锅！！！关于密封罐如何消毒：在沸水中完全烫一遍就行。趁热装罐密封是为了降低细菌量，这样有助于延长保存时间哦~ 水果罐头的做法都差不多还可以做荔枝罐头、黄桃罐头、凤梨罐头等等做法还不够详细的话视频奉上 ▽ （视频时长2分03秒，源自@罐头视频）美食君实在太爱当季水果了直接吃、榨汁喝、炖着吃、蒸着吃、做罐头每种都很美味趁着这瓜果飘香的时节动手试试吧从“忽如一夜春风来”的阳春三四月等到了艳阳高照的八月美食君在夏日挚爱的水果终于出现在那一辆辆的小三轮上青绿的色泽、清甜的果香脆爽多汁的口感八月的早梨怎能不叫人喜爱据说梨也分“公、母”，母的更甜些 ▽ 公梨表皮粗糙、梨涡里有花萼宿存母梨表皮光滑，梨涡凹陷怎么样，电视节目里说的有理有据的小伙伴们是不是都相信 “梨分公母”、“母梨更甜”这些说法啦事实上梨，在科学上，并没有公母之分果农和果商们所说的“公梨”、“母梨” 其实只是按照花萼脱落与否的外形特征非常任性地随便起了个俗称美食君小课堂梨的花萼脱落、宿存，是一种普遍现象，是由梨的品种决定的。比如： ▷库尔勒香梨花萼通常既有脱落又有宿存。 ▷苹果梨花萼只表现为宿存。 ▷鸭梨、雪花梨花萼只表现为脱落（梨涡凹陷）。 ▷其他品种有的梨，花萼宿存的多而脱落的少，或者脱落的多而宿存的少。而花萼的脱落与否跟梨的口感并没有什么明确关系如果你觉得这种“公母梨”的辨别方法比较适用那就照母梨模样挑梨涡凹陷深、果形端正规则圆润饱满不过你要是买到了超甜的“公梨” 也不要太过惊喜，因为这很正常毕竟“公母梨”这种说法影响不了梨的口感公母梨影响不了口感但不同吃法能带给我们不同的吃梨感受 ▽ ｛直接吃｝果皮细薄、肉质细白、香气诱人还有那一口下去，清脆多汁的口感让美食君暑意顿消 ▽ ｛鲜榨梨汁｝喝一口沁人心脾祛热消暑、化痰润肺、滋阴降火 @BLURDAMON 梨的花样吃法｛法式红酒炖梨｝甜美芬芳，醉人的滋补养颜甜品 @爪老汉的猫材料：梨3个、红酒500ml、冰糖50g、桂皮1小片做法： 1. 梨洗净去皮去籽，切厚片； 2. 将冰糖、桂皮、梨片放入锅中，倒入红酒没过梨片； 3. 中火炖到梨浸渍红酒色泽，且锅中红酒未收干便可出锅。煮的时候千万不能加水，期间不时给梨浇汁和翻身，让梨充分浸泡在酒汁中。红酒可根据自己喜好选择甜型或干红都不错。做好了除了直接吃，还可以用来做蛋挞。｛传统冰糖炖梨｝润肺、生津养阴 @嘉v嘉材料：梨1个、枸杞适量、冰糖适量做法： 1. 梨洗净去皮，切去顶部当盖子； 2. 中间核挖空，放入适量冰糖和枸杞； 3. 盖上盖子放入碗盘中，中火隔水蒸一小时即可。尽量选择深盘或深碗，因为梨在蒸的过程中会流出甜汤。如果觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮去籽，切成大块入锅蒸软就可以了。｛八宝酿梨｝软糯香甜、口感丰富 @芹意材料：梨4个、糯米100g、红枣50g、核桃仁30g、桂圆肉30g、莲子30g、葡萄干30g、瓜子仁30g、枸杞30g、白糖50g、猪油1小勺、桂花酱1小勺做法： 1. 葡萄干、枸杞用开水烫过，沥干水分备用； 2. 核桃掰成小块，大枣肉、桂圆肉切成丁，入沸水中汆烫，捞出沥干水分备用； 3. 莲子泡发后，小火煮至软烂，沥干水分备用； 4. 糯米淘净入锅蒸熟后，与核桃碎、红枣丁和桂圆丁、莲子、枸杞子、葡萄干以及瓜子、白糖、猪油和桂花酱拌匀成八宝馅； 5. 梨洗净去皮，从有柄的一边1/4处切断，挖核塞入八宝馅； 6. 盖上果柄盖，水开后隔水蒸7-8分钟即可。蒸梨的时间自己控制，因为八宝馅是熟的，多蒸一会儿梨更熟软，少蒸一会儿梨更脆嫩。猪油可以用其它油替换。 @柠檬茶的奇异果｛自制糖水梨罐头｝自制的无添加、放心罐头 @维尼白材料：梨4个、冰糖适量、清水500ml、柠檬汁少许做法： 1. 梨洗净去皮，切成想要的形状； 2. 锅中清水煮开，放入适量冰糖和梨块； 3. 煮开后挤入几滴柠檬汁，在烧煮一会儿趁热倒入高温消毒过的密封罐中； 4. 密封放凉后，放入冰箱冷藏即可。做罐头千万不要用铁锅！！！关于密封罐如何消毒：在沸水中完全烫一遍就行。趁热装罐密封是为了降低细菌量，这样有助于延长保存时间哦~ 水果罐头的做法都差不多还可以做荔枝罐头、黄桃罐头、凤梨罐头等等做法还不够详细的话视频奉上 ▽ （视频时长2分03秒，源自@罐头视频）美食君实在太爱当季水果了直接吃、榨汁喝、炖着吃、蒸着吃、做罐头每种都很美味趁着这瓜果飘香的时节动手试试吧