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暴风哭泣：生活在北美的我们连炸薯条都吃不上了？！

今年寒冷潮湿的秋天导致加拿大和美国土豆产量惨淡。这对于土豆、薯条爱好者来说是一个噩梦，因为土豆供应出现短缺情况，这意味着市场必须在两种选择中做出选择，一种是提高零售价格(你更有可能注意到这一点)，另一种是“偷工减料”，减少每份炸薯条的数量以此保证商家利润。因为今年的产量更低，而且土豆的收成也更少。这也会影响薯片的价格，但炸薯条尤其容易受到影响。北美部分土豆生产商指出，寒冷及潮湿的秋季，对农作物的产量造成负面影响，再加上市场对蔬菜的需求增加，令蔬菜出现供不应求的情况。 Sylvain Charlebois是Dalhousie大学农业食品分析实验室的科学主任，他表示“卖家总是不敢随意提高价格，因为他们担心可能吓到消费者。加工商现正努力寻找产品，以便供应土豆制品、炸薯条，但显然农场的收成十分艰难，因为降雪时间提早，令土豆等农作物受损害。数据显示，截至11月初，美国最大土豆种植农场的收成量，较去年同期减少大约6.1％，且录得有史以来同期最少产量；其中，俄勒冈州受到的影响最大，土豆同期产量下跌16％。美国农民说，今年是有记录以来最糟糕的一年。根据报道，由于恶劣天气，加国缅省土豆产量较去年同期减少18％；另外，亚省则受到霜冻影响，土豆产量亦跌6.5％。炸薯条已处于“危险”阶段，因为大部分已收成的土豆体积比较小，而炸薯条公司一般喜欢使用体积较大的土豆。土豆短缺可能对消费者的钱包有多大影响尚待观察，但Charlebois表示，土豆价格已在上升之中。他表示，不少消费者都不太清楚土豆价格已经上升，以目前的平均售价，土豆已经比去年贵了20％，冷冻薯条比一年前贵了17％。 Charlebois表示，市面上可能会出现以相同价格，只能购买一份较过往数量较少的炸薯条；但他强调，这是在价格上升的情况下十分普遍的现象。薯条爱好者表示：涨价就涨价吧！如果吃不上薯条就不能忍了！

6年前
已有15人瘫痪大温华人常吃的海鲜可能有毒

想象一下，当你咬了一口刚做好的牡蛎或者青口，然后嘴开始发麻。当你继续吃饭时，这种发麻感觉不会消失，而是更严重了。很快整个嘴巴都发麻了，然后脸和脖子也发麻了。你能想到发生局部瘫痪的原因吗？（来源：BCCDC）今天BC省疾病控制中心提醒民众注意能导致人类瘫痪甚至死亡的贝类中毒。 BC省疾病控制中心表示过去3年中，共有15名BC省民众因食用受到污染的海鲜而部分瘫痪。其中有一名受害者完全瘫痪，失去了呼吸能力。唇，口或手发麻可能是麻痹性贝类中毒的最初征兆。食用了被大量繁殖的藻类毒素污染的贝类（通常是蛤，贻贝，很少是螃蟹）可能导致危及生命的情况。常见的容易受到毒素污染的贝类有：青口（mussels）蛤蜊（clams）扇贝（whole scallops ）麻痹性贝类中毒会导致暂时性麻痹，严重情况下，可能造成呼吸困难或无法呼吸。瘫痪而无法呼吸，如果得不到及时的医疗救治，受害者将很快死亡。根据维基百科显示，麻痹性贝毒（paralytic shellfish posoning，简称PSP）是一种神经毒素，其毒理与河豚毒素（TTX）相似，在许多种不同的贝毒中毒事件中最严重，因其强烈毒性，经常造成消费者中毒死亡事件。 // PSP毒素中毒的最初症状为唇、口和舌感觉异常和麻木，中毒严重时，则会出现呼吸困难，咽喉紧张；随着肌肉麻痹不断扩展加重，最终导致死亡。 PSP 食物中毒很难诊断，一般诊断主要是依据进食史，临床上对PSP毒素中毒尚无特效解毒药。由于一些信息不灵通的海鲜偷猎者逃避官方的捕捞禁令，而大肆捕捞贝类并售卖，导致BC省民众面临生命危险。 BC省疾病控制中心提醒民众如果要捕捞贝类，务必要检查贝类捕捞地图，以确保在可以安全捕捞的区域进行捕捞。民众假如要食用贝类，最好从信誉良好的供应商那里购买并检查标签是否经过了联邦的检疫，最好不要轻易从私人那购买或者获得贝类。当食用贝类发现麻痹症状时，应该立刻停止食用，拨打911，并尝试将食物呕吐出来。

6年前
麦当劳雇员公开两年半一直多给顾客炸鸡结果出乎意料！

埃德蒙顿一家麦当劳快餐店的雇员在社交媒体推特上说，对所有买大份炸鸡块的人，他都额外多给一块。这条推文受到成千上万人的点赞和转发，甚至吸引了明星人物点赞。按照麦当劳快餐店的菜谱，大份的炸鸡块是10块一份。但这位名叫科迪·邦达丘克(Cody Bondarchuk)的雇员上周五发帖子称，他在麦当劳已经工作了两年半，几乎所有经手卖出的大份炸鸡块都是给11块，而不是规定的10块。 Tweeter 这条推文到星期一为止已有89.9万读者点赞，8万人转发，1.4万人跟帖。还有人在跟帖中称“看来不是所有英雄人物都披着斗篷”。还有人在跟帖中称他是美国英雄。他则回帖说：“我是加拿大人。但那也要感谢你”。还有另一位叫Pablo Picostco的人在跟帖中说：“我在麦当劳工作三年半了，每次都是给叫大份炸鸡的客人多两块。你干的不错呀”。也不知说的是真是假。由于这条推文被不停转发，也被明星人物看到，包括特斯拉的执行长伊隆·马斯克(Elon Musk)， CBC热门电视节目《龙穴》的主持人等，他们也点了赞。一位叫Pablo Picostco的人在跟帖中说：“我在麦当劳工作三年半了，每次都是给叫大份炸鸡的客人多两块。你干的不错呀(Tweeter) 有人问起邦达丘克为什么要把这件事说出来，他回答说，他和同事多给份量从来没遇到什么麻烦，但也没听到过多少来自客户的感谢。可能他们都觉得我们多给一块只是数数时没数对吧。

7年前
加国50间最浪漫餐厅温村6家入榜

近日全球知名的在线餐厅预订Open Table公布了加拿大50间最浪漫、适合情侣约会的餐厅。这些餐厅是从全国超过3000家店中精心挑选出来的，超适合情侣约会，在浪漫的环境里享受美味的食物。此次BC省入围了八间餐厅，其中温哥华有六间上榜！！以下是温哥华六间上榜餐厅： Botanist – Vancouver, BC Botanist餐厅坐落于温哥华的Fairmont Pacific Rim酒店中，用“植物家（Botanist）”来做餐厅的名字，装修风格独特，绿意盎然，墙上挂满了盆栽植物，闲适自在。菜品和饮料也是以花园为主题。特色小菜包括牡蛎、鱼子酱、手工奶酪拼盘等。地址：1038 Canada Pl, Vancouver, BC V6C Hy's Steakhouse Vancouver – Vancouver, BC HY’s Steakhouse是创建于60年代的温哥华知名高级牛排馆，用餐环境非常好。除了各式牛排，必点餐点有 Cheese Toast，以及由专人在桌边服务制作的凯撒沙拉。地址: 637 Hornby St, Vancouver, BC L'Abattoir Restaurant – Vancouver, BC // 这间温哥华人熟知的法式餐厅，可能是煤气镇的最浪漫餐厅。店内环境优雅，L'Abattoir的法式美食带着太平洋西海岸风格，并加入本地食材和海鲜类的配搭。地址：217 Carrall St, Vancouver, BC Osteria Savio Volpe – Vancouver, BC 位于温东的Osteria Savio Volpe可容75个座位，设计简约，玻璃窗上一只围着餐巾的狐狸格外引人注目。是意大利式酒馆，提供的都是传统的意大利式美酒和美食。有每日新鲜现制的手工pasta，食材基本上取自本地。不能错过的还有来自意大利各地的葡萄酒。地址：615 Kingsway, Vancouver, BC

7年前
吃货福利！气候变暖龙虾丰收价格很客观～

全球气候变暖，有输家也有赢家，加拿大捕捞龙虾的渔民们可以说是大赢家。随着气候变暖，海洋变暖，忍受不了温暖海水的龙虾都在往北游。龙虾北游在美国东北部的新英格兰（ New England）沿海，龙虾捕捞业已几乎崩溃，科学家们把这一现象归因于气候变化。但在美国的北边，加拿大的爱德华王子岛省、魁北克省北部的渔民们却因祸得福，正乐得合不拢嘴。加拿大东部北大西洋沿海的龙虾捕捞量正在出现爆炸性增长，一年比一年多。 PHOTO : RADIO-CANADA / NICOLAS STEINBACH 魁省圣劳伦斯湾加拿大广播公司报道说，位于魁北克省最北端的圣劳伦斯湾（ le golfe du Saint-Laurent），以前属于冷水区域，没多少龙虾会来到这里，现在，圣劳伦斯湾、加斯佩半岛Gaspé、马德莱纳岛（Îles-de-la-Madeleine）一带的龙虾越来越多。自 2010 年以来，加斯佩半岛附近的大龙虾产量已经翻了3倍，今年还没结束，捕捞量已超过 600 万磅，创下了新纪录。在马德莱纳岛，今年的捕捞量已超过 1100 万磅，也打破了纪录。根据统计数据，在 2016 年至 2018 年之间，魁北克省北部海岸的龙虾捕捞量增加了 300％，今年，各龙虾船的捕捞量也非常出色，与 2018 年同期相比增加了 15％。 PHOTO : RADIO-CANADA / NICOLAS STEINBACH 气候变化是原因加斯佩半岛渔民专业协会（Regroupement des pêcheurs professionnels du sud de la Gaspésie）的主席奥尼尔·克鲁蒂埃（O’Neil Cloutier）说，加斯佩的渔业协会建立有一项可追踪计划，跟踪渔业的发展，对鱼虾类资源进行保护，所以，发放许可证制度，以及设立促进持续性发展的保护计划是成功的部分原因。但他承认，气候变化似乎正在大大改变 “游戏规则”。龙虾捕捞证龙虾，是魁北克省圣劳伦斯湾利润最高的的渔业资源之一，在加斯佩北部，目前只有4个公司持有捕捞龙虾许可证。过去3年来，渔民们一直呼吁省政府发放更多的龙虾捕捞许可证。加拿大广播公司报道所，魁北克省渔民协会联盟为此写了一封信，发给省渔业部长乔纳森·威尔金森（Jonathan Wilkinson），呼吁再增加 30 个新的捕捞许可证。如果省政府批准这一请求，则意味着魁北克省的龙虾捕捞量很快就会增加1倍。持有捕捞许可证的龙虾船，有权在海里下水 235 至 300个诱捕装置。 PHOTO : RADIO-CANADA / RENé GODIN 魁省北部沿海龙虾捕捞前景好加斯佩半岛渔民专业协会主席奥尼尔·克鲁蒂埃认为，魁北克省北部沿海的龙虾捕捞前景很好。他说，那里有很多岩石，小峡湾，这些因素都是吸引龙虾的因素。对于增加许可证是否会影响龙虾的售价，奥尼尔·克鲁蒂埃并不担心。他说，国际市场对龙虾的需求高，龙虾的价格一直在上涨，而且魁北克省的龙虾捕捞量在全国占的比例仍然不多。新斯科舍省每年生产 1.5 亿磅龙虾，而魁北克省每年的产量大约有 1300万- 1400 万磅。

7年前

　　一桌丰富的家宴，除了鸡鸭鱼肉，主食更是不能缺。以下，就给大家推荐几种喜庆主食，希望大家喜欢。　　第一道：锦上添花之紫薯玫瑰花馒头　　这道紫薯玫瑰花馒头，颜色漂亮，外形诱人。家宴时端上来，相信全家人一定喜欢。　　具体制作方法　　第一步：准备食材。紫薯200克、普通面粉300克、酵母粉5克、水50毫升左右（因为紫薯中含有一定的水份，所以水的量，亲们一定要按实际情况来定）　　第二步：把紫蒸清洗干净，然后放到蒸锅中蒸30分钟，直至紫薯软烂。（蒸的时间，要根据紫薯的大小来定）　　第三步：将蒸好的紫薯去皮，用勺压成泥，一定要压得细细的（也可以用料理机打碎，这样更细一些），然后晾凉备用。　　第四步：往酵母粉中倒入30度以下的温水，然后搅拌匀均，静置10分钟。　　第五步：将面粉倒入紫薯泥中，然后缓缓的倒入酵母水，和成表面光滑的面团。如图（面团的软硬度与做普通馒头的相同）　　第六步：将和好的面团盖上保鲜膜发酵40分钟，直至面团发酵到2倍大小。　　第七步：将面团取出，揉至光滑。　　第八步：把面团搓成条，然后切成每个大概15克的小剂子。　　第九步：将小剂子擀成边缘薄中间厚的皮，然后5个落在一起，如图。再取一个小面团，搓成两头尖尖的长条（做为花心），放到面团的一边，如图。　　第十步：从花心一边开始卷起来，如图。　　第十一步：卷好后从中间切一刀，然后将面团立起来。这个时候，要把花瓣整理一下，如图。　　第十二步：都做好后，上锅蒸制。冷水上锅，水开后再蒸15分钟，蒸好后关火后再焖2-3分钟，即可揭盖食用喽。　　第二道：原味馒头　　廿八把面发，廿九蒸馒头，馒头象征好兆头。所以，馒头是北方人春节必备的主食。　　具体制作方法　　主要食材：普通面粉500克、酵母粉5克。　　第一步：将酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌匀均后静置10分钟（水的温度一定不要超过40度，否则会影响面团的发酵）　　第二步：将酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。　　第三步：揉成面团。然后用保鲜膜盖上醒发1个小时。　　第四步：面团发酵至两倍大小的时候就可以了。　　第五步：将面团从盆中取出，揉至表面光滑。　　第六步：把面团分成大小匀均的小剂子。　　第七步：将小剂子揉成馒头形状。　　第八步：将馒头放在蒸笼上（蒸笼提前抹些油或垫上油纸），进行第二次醒发（大概需要15分钟左右）。醒发结束后开始蒸包子。大火烧至蒸锅冒气后，转中火再蒸十五分钟。蒸好后放置几分钟再揭锅盖取出（以免包子突然遇冷后表皮回缩）。　　第九步：蒸好的样子。　　第三道：红薯圆子　　这样做出来的红薯圆子，香甜软糯，更寓意着团团圆圆。　　具体制作方法　　第一步：准备食材。红薯2个（中等大小）、糯米粉300克、枸杞适量。（糯米粉的量根据面团的实际情况增减）　　第二步：将红薯去皮切成片。　　第三步：把红薯放入蒸锅中，蒸至可以用筷子轻松的刺穿。　　第四步：红薯蒸好后，用勺或者筷子把红薯压成泥，越细越好哦。　　第五步：把糯米粉倒入红薯泥中，搅拌匀均。　　第六步：和成软硬适中，表面光滑的面团。　　第七步：搓成汤圆。（汤圆的大小根据自己的喜好来定，可大可小，咱在家做就这么任性。但要注意的是，在煮的时候，大小要分开哦。另外，要是喜欢，还可以往汤圆中包一些馅料。）　　第八步：烧一锅热水，水开后把汤圆放入锅中，再放入一些枸札。　　第九步：煮至汤圆浮起来即可关火。　　第四道：酱肉包子　　这款包子酱香味十足，馅料香浓软糯，越嚼越香。　　具体制作方法　　主要食材：普通面粉500克、酵母粉5克、五花肉500克、葱2根、姜1小块。　　第一步：将酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌匀均后静置10分钟（水的温度一定不要超过40度，否则会影响面团的发酵）　　第二步：将酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。　　第三步：揉成面团。然后用保鲜膜盖上醒发1个小时。　　第四步：趁面团发酵的时候，开始准备包子馅。先把五花肉去皮，然后放入锅中，倒入适量的清水，再放入2勺料酒、2个大料、2片姜，大火烧开后转小火煮20分钟，直至猪肉可以用筷子轻松刺穿。（将肉煮一下，是为了肉馅的口感更加软糯）　　第五步：将煮好的五花肉晾凉，切成丁。葱切末，姜切末备用。　　第六步：将五花肉丁放入锅中煸炒至变色。　　第七步：将姜末放入锅中煸炒出香味。　　第八步：往锅中放入3勺甜面酱煸炒匀均，然后再放入2勺老抽、1勺白糖煸炒匀均。（因为甜面酱中有盐味，所以不用再加盐了）　　第九步：将大葱末放入锅中煸炒匀均，然后关火盛出晾凉后备用。　　第十步：面团发酵至两倍大小的时候就可以了。　　第十一步：将面团从盆中取出，揉至表面光滑。　　第十二步：把面团分成大小匀均的小剂子。　　第十三步：擀成边缘薄，中间稍厚的包子皮。　　第十四步：取适量的馅放在包子皮中间，然后捏成包子形状。　　第十五步：包好的包子放在蒸笼上（蒸笼提前抹些油或垫上油纸），进行第二次醒发（大概需要15分钟左右）。　　醒发结束后开始蒸包子。大火烧至蒸锅冒气后，转中火再蒸十五分钟。　　蒸好后放置几分钟再揭锅盖取出（以免包子突然遇冷后表皮回缩）。　　第五道：鲜肉烧麦　　这道鲜肉烧麦皮薄馅大、口感鲜嫩、汤汁饱满、咬一口在嘴里，满嘴的香味，如果能吃辣，还可以蘸点油辣椒，那味道简直绝了。　　具体制作方法　　第一步：准备食材。饺子皮200克、猪肉馅300克、香菇3个、胡萝卜半根、大葱适量、姜适量。　　第二步：将香菇切末、胡萝卜切末、葱姜切末后一起放到肉馅中，准备开始拌馅。　　第三步：往馅料中依次放入少许香油、1勺盐、2勺生抽、半勺老抽、少许鸡精、少许蚝油，然后朝一个方向搅拌匀均，如图。　　第四步：取一个饺子皮，然后把它擀大一圈，如图。　　第五步：用擀面杖再将饺子皮的边缘部分擀薄一些，如图。　　第六步：往烧麦皮中间放适量的肉馅，如图。　　第七步：将烧麦皮收拢起来，在半腰处捏褶子，中间留一小口露出馅料，上面的面皮外翻，如图，一个烧麦就做好了。　　第八步：开水上锅，蒸十二分钟即可（如果烧麦个头较大，可以适当的延长时间）。　　第六道：南瓜饼　　这道南瓜饼外形可爱，口感香甜软糯，端上桌，相信全家老少都会非常喜欢。　　具体制作方法　　第一步：准备食材。南瓜300克、糯米粉200克、红豆沙150克、葡萄干少许。　　第二步：将南瓜去皮去瓤后切成块。　　第三步：把南瓜放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右，直到可以用筷子轻松刺穿为止。　　第四步：将蒸好的南瓜用小勺辗成泥，然后晾凉备用。　　第五步：将糯米粉一点一点的放入南瓜泥中，揉成软硬适中、表面光滑的面团。（有的南瓜水份含量较多，所以，要适当的增减糯米粉的量）　　第六步：把面团分成每个50克左右的小面团。　　第七步：取一个小面团，揉匀后压扁。然后放入15克左右的红豆沙，如图。　　第八步：将面团收口，搓成球状，并稍稍压扁。　　第九步：用牙签在面团表面压出南瓜的纹路，如图。　　第十步：在顶部插入一个葡萄干（这时候一个完整的南瓜样子就出来了）。然后在表面轻轻的刷一些油。（刷油不仅可以防止表面干燥，还可以让蒸好的南瓜饼更加漂亮）　　第十一步：开水上锅，大火蒸6-8分钟即可。　　第十二步：蒸好的样子。　　第七道：驴打滚　　驴打滚，外表金黄，层次分明，入口香、甜、软、糯，再加上一股浓郁的豆香味儿，是一道非常传统的美味。　　具体制作方法　　第一步：准备食材。糯米粉300克、红豆沙适量、黄豆面适量、白糖适量。（红豆沙、黄面、白糖的量都可以随自己的口味来，喜欢吃甜一点的，或者喜欢吃黄豆面的，都可以多准备一点。）　　第二步：把白糖放入糯米粉中，然后倒入适量的温水。和成软硬适中、表面光滑的面团，如图。　　第三步：往大碗底部抹一层油，然后将糯米面团压扁放入碗中，盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸30分钟。（蒸制的时间主要看面团的大小。如果面团比较大，一定要多蒸一会儿。）　　第四步：在蒸糯米团的时候，开始炒黄豆面。将黄豆面放到一个无油无水的锅中，然后小火开始不停的翻炒。炒至颜色变深，有一股糊味，但切记不要炒成黑色的。　　第五步：糯米面团蒸好后放入保鲜袋中，揉匀。（放入保鲜袋中可以很好的防粘）　　第六步：面板上撒一层黄豆面，然后将糯米面放到面板上，再撒一层黄豆面，如图。　　第七步：撒成薄厚匀均的面饼，如图。　　第八步：把豆沙匀均的抹在面饼上，如图。　　第九步：由一头开始卷起来，如图。　　第十步：吃的时候，切成块即可。另外，还可以再多撒一些黄豆面，味道更好哦。　　第八道：猪肉大葱水饺　　“好吃不过饺子”，而猪肉大葱馅的饺子，更是深受家家户户的喜欢。　　饺子，又名水饺，原名“娇耳”，是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节主食。　　具体制作方法　　第一步：准备食材。面粉500克、猪肉馅500克、葱2棵、姜1小块。（面粉最好选择高筋面粉，肉馅最好选择三分肥七分瘦的）　　第二步：往面粉中缓缓的倒入温水，和成稍硬一点的面团。然后盖上保鲜膜，醒1个小时备用。（面团醒发的时间一定要够长，否则会影响饺子皮的口感）　　第三步：开始调馅。先往猪肉馅中倒入8毫升香油，然后朝一个方向搅拌。（先放香油可以让肉馅起劲，香味更浓）　　第四步：姜切末，然后放入肉馅中搅拌匀均。（拌馅时，要全程朝一个方向搅拌）　　第五步：依次放入5克盐、2克鸡精、15毫升生抽、5毫升料酒、5毫升老抽，然后搅拌匀均。　　第六步：葱切末放入肉馅中。　　第七步：朝着一个方向用力搅拌肉馅，直至肉馅起劲，感觉搅不动为止。(图为搅拌好的样子。因为我用的是现成的猪肉馅，所以大葱分开放。如果你用的是猪肉，可以直接大葱剁到肉中，那样味道更好) 　　第八步：面团醒好后从盆中取出，然后放在面板上揉至表面光滑。　　第九步：把面团搓成长条。　　第十步：切成大小匀均的面剂子。　　第十一步：将切好的面剂子压扁。（方便擀皮）　　第十二步：将面剂子擀成边缘薄，中间稍厚的饺子皮。　　第十三步：包好的饺子。　　第十四步：煮饺子。先烧一锅水，水烧开后，将饺子放入锅内，再放入一勺盐（放盐可防止饺子粘连）。煮饺子的过程中，可以将锅盖盖上，直到饺子成熟捞出装盘即可。　　第十五步：煮好的饺子。　　第九道：鲜肉馄饨　　“馄饨”与“浑囤”的谐音，所以，在有些地方新年吃馄饨寓意粮着粮食满囤，来年收获颇丰。　　具体制作方法　　第一步：准备食材。馄饨皮适量、猪肉馅300克、葱1段、姜1小块、香菜适量、紫菜适量、虾皮适量、鸡蛋1个。　　第二步：往猪肉馅中放入适量的香油，朝着一个方向搅打至起劲，然后放入姜末、葱末、1小勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、1勺蚝油搅拌匀均。馅就拌好了。　　第三步：平底锅中抹适量的油，油热后将蛋液倒入锅中，摊成薄薄的蛋饼备用。　　第四步：将蛋饼切成条，香菜切成段备用。　　第五步：开始包馄饨。取一张馄饨皮，在正中放适量的肉馅。　　第六步：将馄饨皮对折。如图　　第七步：然后将馄饨边朝中间对折，如图。一个馄饨就包好了。　　第八步：往碗中放入适量的生菜、香菜、四分之一勺白胡椒粉、四分之一勺盐备用。　　第九步：锅中倒入适量的水，水烧开后将馄饨放入锅内，煮至馄饨浮起成熟即可关火。　　第十步：将馄饨连汤一起盛入碗中，然后再撒少许虾皮，鸡蛋条，最后淋少许香油即可。　　第十道：四喜蒸饺　　这道四喜蒸饺，在传统蒸饺的基础上，将边缘部分多捏几下，再搭配上一些新鲜蔬菜，就是一道清新美观又有好寓意的主食。　　具体制作方法　　第一步：准备食材。面粉300克、猪肉馅300克、木耳几朵、鸡蛋2个、芹菜适量、胡萝卜1根、大葱半根、姜适量。　　第二步：往面粉中缓缓的倒入适量的开水，搅拌成絮状，如图。　　第三步：稍晾凉后，和成表面光滑的面团。然后将盆盖上，醒30分钟。　　第四步：将木耳提前泡发备用。　　第五步：往肉馅中放入姜末、葱末、1勺盐、半勺鸡精、半勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、少许香油、1勺淀粉，然后朝一个方向搅拌匀均，肉馅就做好~ 　　第六步：将鸡蛋打散，然后倒入油锅中加热至凝固，再将其炒碎，如图。　　第七步：将木耳、芹菜、胡萝卜分别切末备用。（如果感觉鸡蛋块比较大，也可以用刀再补切几下~）　　第八步：面团醒好后，取出揉匀。　　第九步：把面团分成大小均匀的小剂子。（比一般饺子面团要稍大一点。）　　第十步：取一个小剂子擀开，如图。　　第十一步：放一勺肉馅到饺子皮中间，如图。　　第十二步：先对折，将皮中间捏住，如图。　　第十三步：再将另外两个边对折捏好，如图。　　第十四步：把四个边两两捏好，再将边缘地方整理一下，如图。　　第十五步：把四种蔬菜末分别填进去，如图。　　第十六步：开水上锅，中火蒸10分即可。