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仓储式超市Costco（好事多）正在加拿大各地门店召回一种色拉产品，该产品可能含有金属或塑料碎片。 召回产品是泰勒农场零售公司（Taylor Farms Retail）生产，该公司主动召回的产品英文名称为：Creamy Dill Pickle Chopped Salad Kit，生产日期是3月6日。 召回原因是可能含有金属或塑料，这批产品的保质期到3月22日。购买过的顾客可自行核对。 产品于2021年3月11日至18日在加拿大各地的Costco超市出售，产品的UPC码是0-30223-04224-2，并且批号以TFRG 065B开头，购买者不要吃这种沙拉。 泰勒农场零售公司表示，他们正在与Costco合作，从加拿大的商店货架上撤下需召回的产品。 Costco说，现在还没有食用该产品发受伤的报告。Costco在召回通知中说：“如果您购买了召回产品，请不要食用。您可以将其退回Costco超市获得全额退款。”

全体吃货注意！加拿大TOP100餐厅名单刚刚出炉了！其中有大家熟悉的餐厅，也有一些小众的宝藏餐厅，甚至还有总理杜鲁多也爱吃的店！ 2021年的顶级餐厅名单是由评分软件Yelp发布。值得一提的是，今年的榜单首次由成千上万的社区民众创建，所以相当具有参考性！ 多伦多仍是全国第一美食目的地，有27家餐厅上榜，并且有6家排名全国TOP10！其次是温哥华，有23家餐厅上榜，另外蒙特利尔也有15家。话不多说，赶紧来看看吧！ 以下是加拿大TOP5餐厅名单： 第一名：Damas（蒙特利尔） 这家杜鲁多去过的叙利亚风味餐厅号称拥有最好吃的鹰嘴豆泥酱（Hummus）。 第二名：Manoush’eh（温哥华） 这家餐厅的特色是迪拜的传统美食Manousheh，这是一种类似披萨的烤饼，上面可以放上任何新鲜的食材！ 第三名：Barretto Cafe（多伦多） 这家咖啡店可是一家五星级餐厅，不仅有各式各样拉花的拿铁，还能品尝到美味的意大利美食。 第四名：Rimrock Cafe（惠斯勒，BC） 精致的餐点，优雅的环境，这是一家非常适合聚会、约会的高性价比餐厅。 第五名：Zeal Burgers（多伦多） 如果你是一个汉堡爱好者，那么这家全GTA最牛的汉堡店你一定要试试，别忘了点他们的招牌炸薯条！ 以下是完整的TOP100榜单： 大伙儿赶紧收藏好，等疫情过后一一去打卡！ Ref:https://www.narcity.com/en-ca/eat-drink/montreal-en/best-restaurants-in-canada-include-one-trudeau-ate-at-as-no-1 https://blog.yelp.com/2021/03/yelp-community-reveals-canadas-top-100-places-to-eat-in-2021

位于安省Kingston市的中餐馆 Miss Bao Restaurant 发现1例确诊病例，当地卫生部门建议在3月13日周六晚上8点至10点到过该餐厅的人士，自我监测症状，出现症状的人应该立即隔离并马上到当地的评估中心做测试。 图源：globalnews Miss Bao Restaurant在其脸书页面上发告示称，出于公众健康和安全的考虑，已经决定从3月18日至21日期间暂时关闭餐馆。 图源：facebook 所有员工严格按照卫生局的建议，于3月20日进行无症状检测。 图源：facebook 餐馆将于3月25日重新开放，并推出全新的春季餐单。 KFL＆A卫生官Kieran Moore博士说，3月13日晚上8点至10:30之间，一位到Miss Bao Restaurant 就餐的顾客后来病毒测试呈阳性。3月13日下午6点至晚上8点之间，另一位在Lone Star Texas Grill Restaurant就餐的顾客病毒测试呈阳性。 卫生官建议涉及此个案的人士应该在7天内接受测试，也就是在3月20日之前。

加拿大国民咖啡品牌Tim Hortons进入中国市场短短两年后，在近日宣布完成第二轮融资，并计划今年在中国新增200家门店。 2月26日，Tim Hortons中国公司表示已完成了来自红杉资本中国基金领投、腾讯增持、钟鼎资本的新一轮融资。虽然没有透剧具体数额，但该公司表示本轮资金将用于开设更多门店，以及数字化基础设施建设和品牌建设等。 据悉，自Tim Hortons在2019年进入中国以来，已经迅速在10个城市开设了150多家门店，其标志性的“小红杯”在中国咖啡市场占据了一席之地。这家连锁店还透露，将计划于今年进入咖啡零售领域，可能包括在阿里巴巴集团的天猫在线商城开设旗舰店。 除此之外，Tim Hortons早前提出在未来数年来将在中国开设1500多家门店的计划仍保持不变。 独立食品行业分析师朱丹鹏表示，“扩张计划表明该连锁店在拥挤的市场中表现不错，但仍需提高其品牌定位，目前Tim Hortons与星巴克和Costa等其他跨国咖啡连锁店并没有太大区别。” 针对这一点，Tim Hortons不断推出创新饮品和本土化举措，包括迎合中国人口味的柠檬黄桃乌龙茶、川香灯影牛肉卷、京韵澳白、糖葫芦天趣球等等，来吸引当地的味蕾。 可以看出Tim Hortons十分重视中国市场，相信要不了多久，加拿大华人回国就可以在每个城市都尝到“中国化”的Tims了！ 除此之外，北美华人最爱逛的Costco也即将落户深圳了！ 大家期待吗？ Ref:https://financialpost.com/news/retail-marketing/tim-hortons-to-open-200-more-outlets-in-china-after-raising-fresh-cash

最近，一家名叫“戴阿姨”的加拿大华人中餐馆，因为自家老板的诚（疯）实（狂）评（吐）论（槽），火遍了全球的社交媒体。 全球知名的The Guardian、CBC、CTV，Global News、borepanda、Mirror等竞相报道。 起因，就是一位来自加拿大蒙特利尔的女博主@Kim，发了一个帖子： “在我们这，‘戴阿姨’家是我最喜欢的中餐馆，真正让我爱上的是菜单，老板的诚实评论，可以说相当有特色了。” 好奇的发现君一查，戴阿姨中餐馆的Logo设计，颇有一种“老干妈”的霸气。 不过戴阿姨笑起来，倒是有种很亲近的感觉。 这位发帖的博主还说： “我的伴侣也是个厨师，他经常说戴阿姨家的与众不同之处在于那种细腻的感觉，这是很多餐馆所没有的。那些细节本身并不突出，但始终在味道、质感和食材质量上做得挺到位。” 那么，戴阿姨到底有多实诚呢？ 01 “这道菜反正我自己不爱吃 你们喜欢就好” 咱们先来看看，这位博主Kim自己最推荐的一道菜：“hot pepper beef on some rice with a bunch of dry-fried green beans and cabbage”。废话这么多，其实就是小炒牛肉，她形容这道菜好吃得一塌糊涂。那么，戴阿姨在菜单上是怎么写的呢？ 小炒牛肉 ▼ 【戴阿姨评价】这道新加入的菜品会非常辣，一定要小心里面的小青椒，非常辣！ 看起来就是提醒你吃不了辣的不要自不量力。 我们再来看看，其他那些耳熟能详的中餐，戴阿姨是如何自黑的…… 沙茶牛肉 ▼ 【戴阿姨评价】这道菜刚上新，但我没吃过。根据一些顾客的反馈，他们挺喜欢，但我还没机会吃。看来我得花更多时间在自家餐馆吃饭了。 鱼香肉丝 ▼ 【戴阿姨评价】根据一项调查，这是在中国最受欢迎的一道餐，我自己在中国下馆子的时候，也总是点它。这道菜太流行了，以至于不同地方有了不同版本。我对它本来期望很高，但说实话还不是我家版本的忠实粉丝，当然了，比起外面大学城的一些馆子它还是好吃多了。 口水鸡 ▼ 【戴阿姨评价】这道凉菜就更出名了，但我们对它还没有100%满意，正在改进中。说实话，我对一些人还在点口水鸡很意外，因为椒麻鸡明显比这个更好吃啊。 陈皮牛肉 ▼ 【戴阿姨评价】跟我们家另一道左宗棠鸡比起来，没那么好吃。好吧，我不是‘北美改良中餐’的爱好者，当然你喜欢请随意。 花生酱凉拌鸡肉 ▼ 【戴阿姨评价】我不知道为什么花生酱凉拌鸡肉，在我们店里会这么受欢迎。 尖椒肥肠 ▼ 【戴阿姨评价】我个人不爱吃肥肠，在我自己开餐厅之前，我都尽量不去碰，所以很多人就质疑我啊。作为餐馆老板，你就得吃一些自己不喜欢的菜，哈哈，开玩笑的，这道菜吃过几次之后我已经爱不释手了，有时候你不尝试，就永远不知道自己错过了什么人间美味。 诚实，除了自我吐槽之外，还表现在对自家表现出众的菜品，毫不吝啬的夸奖。 比如下面这道经过改良口味的左宗棠鸡，不爱吃的华人吃了想流泪，爱吃的当地人吃了也想流泪…… 左宗棠鸡 ▼ 【戴阿姨评价】我们的顾客不止一次告诉我，我家的左宗棠鸡是蒙特利尔地区最好吃的。这有点过奖啦，我不爱北美改良中餐，但我喜欢我家这道菜品，比预想的做得更好。我们用了高品质的鸡胸肉和特制的腌料，我很自豪推出了它，即使我希望我们家做得都是正宗中餐。 看完了戴阿姨的魔力评语，你是不是也被吸引，很想去亲自试试呢？ 这帖子爆火之后，当地的吃货们早已迫不及待了。 还有人说，“所有的中餐厅菜单，都这样把材料和主观口味写明白就好了”。 事实上，戴阿姨别出心裁的不止是菜单，菜品的口味也吸引了众多当地人，这家餐厅在2014年就被CTV评选成当地最佳中餐馆。 但是，饭馆的经营并非一帆风顺，刚开张时就曾濒临倒闭。 02 从IT工程师变身餐馆老板 “一张薄饼改变了人生轨迹” 在加拿大华人社区网站上，曾经有一篇非常轰动的连载文章《蒙特利尔中餐馆一个IT工程师跨行逆天奋斗》。而这位作者，正是戴阿姨餐厅的老板，一位留着山羊胡的华人移民Feigang Fei。 是不是很意外？今年42岁的他，2007年移民加拿大。餐厅为啥起名叫“戴阿姨”，他说这源于一张美味的薄饼。 “2011年的时候，我一个姓戴的朋友的父母来了加拿大，在家里做了一些家常菜。我吃了老婆从他们家带回来的薄饼，当时震惊了，我对我老婆说，这个薄饼太好吃了，惊为天人。” 第二天他就专程登门，拜师戴阿姨学薄饼。 “这个纯手工和面制作的过程打动了我，感慨中国的美食博大精深，如果像戴阿姨一样用心地做，很多的菜肴都会是经典。” 为了表达对戴阿姨的崇拜，他立即注册了餐厅的域名，并且告诉戴阿姨，如果有一天时机成熟了，一定会用戴阿姨名号在蒙特利尔开一家中餐馆。 3年后，他觉得是时候实现自己的理念了。 他想开一个“地方不大，气氛温馨，正宗中餐，口味纯正，原料新鲜，让顾客能真正喜欢来的地方，让人们可以悠闲的和家人朋友享受美食，喝点小酒的地方。” 在当地社区，华人移民开餐厅的不少，而他的想法却遭到了朋友们的劝阻。 他在论坛上写下自己想开餐馆的打算后，也遭到了许多网友的质疑。 这篇帖子的第一个回复就是：有钱吗？有车吗？有经验吗？你的想法太小资，劝你放弃幻想。 图片来源自论坛截图 他说以上这些所有的质疑，其实只有一个：钱。 “我7年前从国内技术移民来到加拿大，除了工资以外没有客观资产，开饭店只能贷款，但餐馆规模不会大，只要房租合理，通过合伙和融资应该没问题。” 作出一个跨度如此大的决定，最重要是他说非常喜欢坚持自己的理念。 “我相信，就算失败，大不了从头再来（其实我不能不负责任地说从头再来，因为我有家庭要照顾呀，但是我相信只要用心做事，注意方法，我赌这样的概率不大），但是即使失败也要体面倒下，饭店的质量绝对不会折中。” 最终的决定做好了，2014年2月，戴阿姨餐厅正式开张了。 03 开餐馆暴露了语言短板“想成为当地餐饮的小奇葩” 正所谓万事开头难。 餐厅刚开张，水、电、气、洗碗机、收音机、点菜机先后都出了问题。 花钱维修还是小事，差点出现安全事故让自己没了信心，加上又没什么客人，免不了很焦虑。 他说：“当了餐馆老板后，这是需要强大内心才能玩游戏，很多时候我都需要给自己做些心理调适再给我老婆安慰。我们的厨师做菜很厉害，服务员服务很周到，但有些天客人少的程度，的确让人看不到出路。” 他自己越来越体会到了移民们创业的艰辛，也更加理解了做餐馆的华人同行们。 “大部分人对中餐的固有印象，要求味道好、量大还得便宜，而成本由于上述原因其实是比较大的，对于中餐馆老板来说，压力比较大，这也是很多中餐馆忙活了半天挣不了钱的原因。” 因此，中餐馆不仅要努力提升菜品，更要有一些特色，写好菜单就是之一。 “我经营饭店是为了兴趣爱好也为了赚钱，希望成为当地中餐馆行业的一个小奇葩。” 他在当地的IT公司上了7年班，从不觉得语言会是问题。 饭店开在了传统的法语区，大部分客人讲法语，结果语言短板就暴露了。 “我们饭店走服务型路线，这让我失去很多和客人交流的机会。而且客人多的时候，我需要在前面客串服务员的，不会法语，限制很多。” “而且看不懂政府的文件让我很不爽，酒精管理局等官方部门的电话服务都是没有英语，想问问题的时候，根本无法给他们打电话。” 所有的这些都告诉他，下一步必须死命学习法语， “在我这个年龄段，意识到学习法语的重要性还算不迟，很庆幸自己在法语区开了饭店，逼着自己走上学习法语的道路。作为一个城市的公民，不会这里的唯一的官方语言是说不过去的。”他说自己未来的目标是中英法通吃，“六十岁之后开始能三语写作，爽哉。” 04 “这就像一个突然的美梦我希望梦想能继续” 当这一切神奇的事情发生时，费老板最想对Kim说一声大感谢。 “这条推改变了不少，全世界的人们给了我很大的支持，这绝对是我人生中的高光时刻，感觉登上了人生巅峰，我非常开心。“ 但他也没有被这眼前耀眼夺目的光环冲昏了头。 “社交媒体的关注，我预计这种名声可能就是持续几天，生意就会恢复正常，过几天人们就会忘记戴阿姨和那个古怪的老板了。” 开餐馆的这几年，他最在乎的是顾客就餐体验，这也被浓缩成六个字的企业文化“改进永不停止”，英语是“never stop improving”，至于法语他说需要找高手翻译。他说有了这个，可以不停地改进厨房内部管理、不停地改进货物管理，不停地改进饭菜质量，不停地改进服务，不停地改进员工的待遇。 下单后服务员的备注 他自己在这些年的移民生活中，学会了几件非常宝贵的事： 自己有严重的拖延症，而且症状不轻 做事要小心 学会了高效的整理物品 你的员工开心，你的顾客才能享受好的服务，顾客才能开心 同行之间要交流，共同提升质量和服务，整个中餐馆水平才能高 认识到很多很多的朋友 “饭店应该也是一个社交活动的场所，朋友的朋友会成为新朋友，生活本应如此，这是我开饭店想要实现的愿望之一。” 移民加拿大14年，他说自己就是个普普通通的人。 努力做真实的自己，努力谋生为家人带来更好的生活，学习英语和法语，踢球取乐，努力搞笑，努力提高自己。 “我今年42岁，已经过了害羞的年龄，我会接受所有采访，让人们看到真实的我，即使我看起来很奇怪。这就像一个突然的美梦，我觉得自己随时都有可能醒来，但我更希望能多睡一会儿，让梦想继续。”